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紅豆黑米粥食用價值

1、滋陰補腎

紅豆黑米(mi)粥中(zhong)含有鉀、鎂、鋅(xin)、色(se)氨酸等營養物質，常吃(chi)可起到滋陰(yin)補腎(shen)的作用。

2、健脾開胃

黑米(mi)味甘，性平，入脾(pi)胃經(jing)，經(jing)常食用紅豆(dou)黑米(mi)粥可起(qi)到健脾(pi)和胃、開胃益中的作(zuo)用，可改善脾(pi)胃虛弱引起(qi)的食欲不佳、大便稀(xi)溏、渾身無力等癥狀。

3、益氣補血

紅(hong)豆(dou)可(ke)益氣(qi)補血，黑米可(ke)補中益氣(qi)、活(huo)血化瘀，用紅(hong)豆(dou)、黑米煮粥(zhou)食(shi)用，可(ke)起到氣(qi)血雙補的作用。

4、延緩衰老

黑(hei)米(mi)中含有豐富的維生素E、花青素等，可抗氧化，清除體內自由基，起(qi)到延緩衰(shuai)老的作用。

紅豆黑米粥制作方法

用(yong)料：黑(hei)米、紅豆、清水、白糖

做法：

1、紅豆和(he)黑米洗凈，提(ti)前用清水分別(bie)浸泡12小時以上(shang)。

2、煮粥時，夏(xia)季將黑米(mi)用水浸(jin)泡一晝夜，冬季浸(jin)泡兩晝夜，淘(tao)洗次數(shu)要少，泡米(mi)的水要與米(mi)同煮，以(yi)保存營養成分(fen)。

3、浸泡的(de)水(shui)倒入(ru)鍋(guo)中，將(jiang)泡好的(de)黑米和紅豆放(fang)入(ru)鍋(guo)中大火煮開。

4、等大火(huo)煮沸后，轉至(zhi)小(xiao)火(huo)煮慢燉至(zhi)紅豆(dou)微(wei)開花熟軟即可。

5、最后(hou)按個人口(kou)味(wei)加入(ru)適量的冰糖(tang)，待冰糖(tang)融化(hua)后(hou)關火。

紅豆黑米粥制作須知

1、做(zuo)粥(zhou)之(zhi)前一(yi)定要提前浸泡豆子或米，這樣(yang)做(zuo)的粥(zhou)才更(geng)松軟。

2、粥和水比例要(yao)掌握(wo)好，水不要(yao)太多蓋(gai)過米即可(ke)，這樣做的粥才更黏稠。