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黑米淮山粥食用價值

1、調理身體

黑米對慢性病患(huan)者、康復(fu)期患(huan)者、幼兒都(dou)(dou)有(you)很好(hao)(hao)的(de)(de)調理身體的(de)(de)作(zuo)用(yong)，對骨(gu)骼、大腦的(de)(de)發育(yu)都(dou)(dou)有(you)很好(hao)(hao)的(de)(de)幫助，對孕(yun)婦(fu)和(he)身體虛弱的(de)(de)人也有(you)很好(hao)(hao)的(de)(de)調理身體的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

2、延年益壽

黑米(mi)對人(ren)體血紅(hong)蛋白(bai)和血色(se)素的(de)含量有(you)很大的(de)促進作用，對心血管系統有(you)很好的(de)保健作用。經常吃黑米(mi)能使頭發滋(zi)潤，延年益壽。

3、營養補充

黑(hei)米的(de)顏色和其他大米不同，這是(shi)因(yin)為黑(hei)米的(de)表皮(pi)中(zhong)含有花青素。錳、鋅等礦(kuang)物質的(de)含量普遍高于大米，同時還富含維(wei)生(sheng)素C、葉綠素(su)、花青(qing)素(su)、胡蘿卜(bu)素(su)、強心苷(gan)等(deng)特殊的(de)營養成分，是大米所不(bu)具備(bei)的(de)。因(yin)此，黑米的(de)營養價值遠超尋常大米，是難得的(de)大補之物。

黑米淮山粥制作方法

用料：黑(hei)米、山藥、白糖、清(qing)水

做法：

1、將黑米洗凈，加入足(zu)量的水浸(jin)泡2小時，浸(jin)泡(pao)后的(de)黑米粥(zhou)口(kou)感更為細膩，但(dan)浸(jin)泡(pao)的(de)時間并不是越長越好，尤其夏(xia)天室溫較高，浸(jin)泡(pao)過(guo)久(jiu)可能會帶(dai)來細菌過(guo)度繁殖的(de)問題，夏(xia)季浸(jin)泡(pao)可放(fang)入冰(bing)箱冷藏(zang)，不建議直接使用浸(jin)泡(pao)黑米的(de)水來煮粥(zhou)，泡(pao)過(guo)的(de)水容易(yi)滋生細菌，產生異(yi)味，導致腹瀉(xie)、嘔吐等。

2、浸泡好的(de)(de)黑米再次(ci)淘洗干凈(jing)，放入電飯(fan)鍋里(li)，加入足量的(de)(de)水，大火(huo)燒開后(hou)轉小火(huo)再煮15分鐘。

3、山藥去皮，用清(qing)水(shui)洗凈(jing)，切成(cheng)小(xiao)塊備用。

4、將(jiang)山藥(yao)放(fang)進(jin)鍋里，繼續煮至(zhi)黑(hei)米和山藥(yao)軟爛，加(jia)入白糖攪拌(ban)均勻即可。