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溧陽水西翠柏介紹

水西翠柏產于(yu)江蘇省溧陽市前馬鄉水西茶場，于(yu)1986年創(chuang)制成(cheng)功，其品(pin)質特(te)征(zheng)形似翠柏，條索扁直(zhi)，色翠顯毫，清(qing)(qing)香持久，湯(tang)色清(qing)(qing)澈，滋味鮮爽，葉底嫩勻成(cheng)朵。1986、1987年連續(xu)四屆獲省“陸羽杯”獎。

水西翠柏怎么樣

1984年，溧(li)陽縣(xian)(xian)(xian)委(wei)、縣(xian)(xian)(xian)政(zheng)府為緬懷陳毅、粟裕等無產階級革(ge)命家、軍事家在該縣(xian)(xian)(xian)前馬(ma)鄉(xiang)水(shui)西村建(jian)立新四(si)軍江南(nan)指揮部（1938年11月(yue)至1940年6月(yue)），實施東進抗日的豐功(gong)偉績，由縣(xian)(xian)(xian)科委(wei)下達(da)“研制水(shui)西翠柏茶”的課題，確定前馬(ma)鄉(xiang)水(shui)西茶場為研制基地。

1985年(nian)初(chu)(chu)成(cheng)立(li)了張虎炳、府慧君等(deng)參加的(de)(de)(de)名(ming)茶(cha)創制小組，全面開展試制工(gong)作。采摘(zhai)鳩坑種和福丁大白(bai)茶(cha)的(de)(de)(de)芽(ya)(ya)葉為(wei)(wei)原(yuan)料，采摘(zhai)標(biao)準有(you)三個級(ji)別：特級(ji)為(wei)(wei)肥壯芽(ya)(ya)苞，1級(ji)為(wei)(wei)一芽(ya)(ya)一葉初(chu)(chu)展，2級(ji)為(wei)(wei)一芽(ya)(ya)一葉和少(shao)量一芽(ya)(ya)二葉初(chu)(chu)展。鮮葉進廠后，攤(tan)放4小時(shi)左右(you)付制，經過(guo)殺青(qing)、搓(cuo)揉、整形、篩(shai)分(fen)攤(tan)涼，煇鍋干燥等(deng)工(gong)藝(yi)流程，運(yun)用(yong)拉、滾(gun)、抓、抖、甩、搓(cuo)、捺、磨、吐、解等(deng)10大手法，炒制成(cheng)干茶(cha)，外(wai)形條索扁平，色(se)澤(ze)綠(lv)翠，形似翠柏，隱喻新四軍(jun)抗(kang)日先烈(lie)如蒼松翠柏，萬古長青(qing)；內質(zhi)清香幽雅持久，湯(tang)色(se)清沏明亮(liang)，滋味醇厚鮮爽，葉底黃綠(lv)明亮(liang)嫩勻。無錫市(shi)茶(cha)葉研究所對水西翠柏進行(xing)的(de)(de)(de)理化分(fen)析結果為(wei)(wei)：水分(fen)4.86%，茶(cha)多(duo)酚31.67%，氨基(ji)酸3.96%，水浸出物40.71%，灰分(fen)5.85%，粉末(mo)0.5%，粗纖維(wei)5.34%。上(shang)海(hai)商檢局對該茶(cha)的(de)(de)(de)農藥殘(can)留檢測(ce)，符合國家衛生標(biao)準。