1、潤肺(fei)(fei)止咳(ke)：銀耳(er)和百合(he)歸肺(fei)(fei)經，具有化痰止咳(ke)、滋(zi)(zi)陰潤肺(fei)(fei)的功效(xiao)，可有效(xiao)滋(zi)(zi)補肺(fei)(fei)虛(xu)，改善因肺(fei)(fei)虛(xu)引(yin)起的氣短乏力、咳(ke)嗽(sou)等病癥。
2、清心(xin)安神：百合(he)歸心(xin)經，具有(you)養心(xin)安神的功效，可(ke)有(you)助于緩解神經緊張、衰(shuai)弱、精(jing)神恍(huang)惚等現象，促進睡眠。
3、美容養顏：銀耳中含有(you)大(da)量的膠(jiao)原(yuan)蛋白，膠(jiao)原(yuan)蛋白可有(you)助于皮(pi)膚保水(shui)(shui)鎖水(shui)(shui)，增加皮(pi)膚彈(dan)性，補充(chong)皮(pi)下膠(jiao)原(yuan)蛋白含量，改善皮(pi)膚干燥、起皺紋等現象。
食(shi)材：銀耳20克、鮮百合10克、枸杞1小匙(chi)、紅(hong)棗3個(ge)、冰(bing)糖1大匙(chi)。
做法：
1、銀(yin)耳洗凈，去掉根部，放入冷水中(zhong)泡軟(ruan)，取出(chu)撕成小塊；
2、鮮百合切除梗，剝(bo)片、洗凈；枸杞泡(pao)水5分鐘，撈(lao)出、瀝(li)干(gan)；紅(hong)棗泡(pao)熱(re)水10分鐘，撈(lao)出瀝(li)干(gan)，去(qu)核備用；
3、將燉鍋中，放入(ru)適量(liang)(liang)水和銀(yin)耳，大火燒(shao)開后轉(zhuan)小火燉約15-20分鐘，再(zai)放入(ru)紅棗、百(bai)合，枸杞、加(jia)適量(liang)(liang)冰糖，繼續燉約10-15分鐘后即可熄火，熱食冷食皆可。
竅門：
1，銀耳(er)洗凈后，可在常溫下(xia)冷水(shui)泡發24小(xiao)時(shi)再(zai)燉煮，較容易燉爛且(qie)口感好(hao)。
2、百合怎么弄都有(you)苦味，沒事，加點冰糖就好了，而且冰糖本身也有(you)清火(huo)的作用，不像白糖那么容易使人(ren)發(fa)胖。
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