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香酥牛奶棒是哪里的特產

香酥牛(niu)奶棒具體(ti)源(yuan)于哪個地方無從(cong)考證(zheng)，這種新式網(wang)紅小(xiao)吃迅(xun)速在(zai)全國(guo)各大美食(shi)街風(feng)靡。

香酥牛奶棒好吃嗎

香(xiang)酥牛(niu)奶棒的(de)特(te)點(dian)是外面酥香(xiang)可口，中間卻算(suan)得上(shang)軟(ruan)嫩，自(zi)從脆酥使(shi)得達(da)到特(te)別軟(ruan)的(de)進展，讓味道非常(chang)豐(feng)富。剛剛烤(kao)熟的(de)牛(niu)奶棒奶香(xiang)味非常(chang)濃厚，隔(ge)著老(lao)遠就能聞到。

香酥牛奶棒是什么做的

香酥牛奶(nai)棒是以低(di)筋面粉和牛奶(nai)為主(zhu)料制(zhi)作的食品，輔料有奶(nai)油、糖粉、奶(nai)粉等。

香酥牛奶棒的做法

1、牛奶用微波爐加(jia)熱至微溫，加(jia)入干酵母靜置(zhi)5分鐘。

2、除無鹽奶油(you)外所有材料混合成(cheng)面團(tuan)，再(zai)加入奶油(you)，揉打面團(tuan)至(zhi)完全擴展階段(可拉出薄(bo)膜)。

3、基(ji)礎(chu)發(fa)酵1小時，濕(shi)度(du)75%，溫度(du)28°C。

4、面團發(fa)至(zhi)原本的2、5-3倍大，取出排氣，等分成6分，滾圓，松弛10分鐘。

5、取(qu)一塊面(mian)(mian)團揉圓收口朝(chao)下，在表面(mian)(mian)用刀(dao)割(ge)十字，放入紙托，再碼放入烤盤。

6、二次(ci)發酵，45分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右，溫(wen)度(du)38°C，濕(shi)度(du)85%。

7、在生胚(pei)表面刷蛋(dan)液，入預熱好的(de)烤箱180°C，18分鐘。