貴陽十大特色小吃

本文章由注冊用戶歲月靜好上傳提供發布反饋 0

貴陽絲(si)娃娃

絲娃娃，別名素春卷，是貴陽一種常見的地方傳統小吃之一，也是貴陽最具貴州特色的風味小吃，在貴陽八大名小吃里排在了首位，充分反映出絲娃娃在貴陽人心目的地位。由于外形很象被子包著嬰兒一般，就被稱之為絲娃娃了。菜絲切得極細，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。在貴州省會貴陽市眾多絲娃娃小食攤多沿街而擺，頗具特色，有一二十個品種。絲娃娃更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單。

查看更多詳細內容>>

花(hua)溪牛肉粉

花溪牛肉粉發源地貴陽花溪地區，是貴州的一道特色名小吃，其獨特的湯料，由多種名貴中草藥精心嚴格制作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。花溪牛肉粉選用上等黃牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鮮濃原湯，加上爽滑的蒸氣米粉，配以醇香的牛肉，添上開胃的泡酸菜，點綴以新鮮芫荽，如果能吃辣，加上貴州特有的香炒辣椒面，一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現。花溪牛肉粉入選2019年第十四屆貴州旅游產業發展大會評定的“貴州十大名小吃”名單，更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單。要品嘗正宗的花溪牛肉粉，Maigoo小編推薦去花溪王記牛肉粉和飛碗牛肉粉品嘗。

查看更多詳細內容>>

貴陽湯旺面

貴陽湯旺面是貴州極負盛名的一種風味小吃，在貴州眾多的小吃中，腸旺面有山西刀削面的刀法，蘭州拉面的勁道，四川擔擔面的滋潤，武漢熱干面的醇香，以色、香、味“三絕” 而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。“腸旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥。貴陽湯旺面入選2019年第十四屆貴州旅游產業發展大會評定的“貴州十大名小吃”名單，更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單。貴陽湯旺面在市區內各小吃街均有賣，其中以龍井巷的“程腸旺”最為代表。

查看更多詳細內容>>

貴陽米豆(dou)腐

貴陽米豆腐是貴州著名的少數民族小吃，也是貴陽傳統的夏令清涼小吃。此小吃潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后加堿熬制，冷卻，形成塊狀豆腐即成。食用時切成小片放入涼水中再撈出，盛入容器后，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個人味口的不同佐料末與湯汁放于米豆腐上即可。除了貴陽米豆腐外，Maigoo美食小編推薦其他貴州比較有名的米豆腐有思南米豆腐，印江米豆腐，江口米豆腐等。貴州米豆腐入選2019年第十四屆貴州旅游產業發展大會評定的“貴州十大名小吃”名單。

查看更多詳細內容>>

片(pian)雞粉

上榜理由：片雞粉是貴州貴陽市的地方傳統名小吃，爽滑微韌，鮮香不膩，獲首屆“中華名小吃”稱號。雞宰殺治凈，漂去血水后放入湯鍋內，加姜片、蔥節大火燒開，改小火煮30分鐘至熟，取出將雞肉片下，雞湯留用。取雞湯150克加鹽、雞精、化豬油調味備用。米粉放入沸水中小火燙至米粉漂起，取出放入碗中，加上燒熱的雞湯、將切好的雞片30克放在米粉上，撒糊辣椒面、胡椒粉、蔥花即可。

查看更多詳細內容>>

貴陽豆腐圓子

貴陽豆腐圓子是貴陽的地方名小吃，是很有特色的貴州特色小吃，其中以雷家豆腐圓子最為出名。“贏得芳香四方溢，白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒憶古今。金豆人磨轉蟹黃，坡仙知味流涎長。俯見維雉牽衣兒，指說雷家圓子香。”這首詩對貴陽雷家豆腐圓子的贊譽可謂淋漓盡致。豆腐圓子最初由誰創制已難尋考，只知道其經雷家四代相傳，工藝屢經改進，是深受廣大群眾喜愛的貴州地方風味小吃，曾被評為首屆中華名小吃。雷家豆腐圓子更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單。

查看更多詳細內容>>

狀元蹄

狀元蹄，又名青巖鹵豬蹄，是青巖古鎮一道特色小吃，也是貴陽的傳統名吃。據說，清末青巖人趙以炯赴京趕考，啟程時，其母就為他鹵制了一鍋豬腳路上吃，結果趙以炯金榜題名，高中狀元。因此，青巖人又稱鹵豬腳為“狀元蹄”。青巖鹵豬蹄作為家宴主菜，雅稱“狀元蹄”。也可以作為熟食，在街邊售賣，是貴陽著名的風味小吃！據MAIgoo美食小編了解，在青巖古鎮，就可以品嘗到青巖豬腳，還可以作為伴手禮送親朋好友。

查看更多詳細內容>>

清(qing)鎮黃(huang)粑

黃糕粑又名黃粑，是貴州省知名的傳統糕類特產，由于食用時的形狀酷似糕點，粑片呈金黃色，故得名黃糕粑。尤其是遵義黃糕粑、清鎮黃粑比較出名，而清鎮黃粑是貴州著名的特產小吃，口感綿軟香甜，粘性強；組織形態完整、光滑、無裂紋，切片后組織緊密、細膩；外形糯而不爛，去除包裹葉后，不沾手、不稀皮。清鎮黃粑箬葉香氣味較濃厚，清香留味時間長，攜帶方便。清鎮黃粑被評為“國家地理標志產品”。

查看更多詳細內容>>

糕粑稀(xi)飯

糕粑稀飯是從四大古鎮青巖鎮流傳出來的名小吃，已傳承了有上百年。民國時期，王蔬農撰寫的未刊行的《陸糕粑傳》在上世紀八十年代得到易舜愷先生在文章中披露于世，糕粑稀飯由來才為世人所知。糕粑稀飯其實是由糕粑和稀飯組成，里面添加的配料也很多。味道來說，清香、爽口，甜而不膩。糕粑稀飯還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號。

查看更多詳細內容>>

戀愛豆腐果

戀愛豆腐果是貴陽有名的風味小吃，屬于黔菜，現今在簡稱“豆腐果”豆腐，菜品表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。走在貴陽的大街小巷上都可以看到的，價格也不貴，和豆腐圓子不同的是，戀愛豆腐果是煤火烤制而成的，經過不停的翻轉，避免被烤糊，然后加上抹上香油等，烤好的戀愛豆腐果色澤呈現黃亮色，表面光滑細嫩，格外的有食欲，一口下去，外脆里嫩，滿口噴香。

查看更多詳細內容>>

加載更多

貴陽十大特色小吃榜(bang)單是(shi)maigoo美(mei)食小編主要依(yi)據貴陽地(di)區在(zai)口味(wei)上具有(you)特定風格特色的(de)食品，根(gen)據小吃的(de)國內知名度、國內覆(fu)(fu)蓋率、海外知名度、海外覆(fu)(fu)蓋率等(deng)(deng)情況，并(bing)參考權威機構(gou)如(ru)政府、餐(can)飲與(yu)美(mei)食行(xing)(xing)業協會等(deng)(deng)評(ping)定的(de)“中(zhong)華名小吃”、“貴陽名小吃”、“中(zhong)國地(di)域(yu)十大名小吃”、“中(zhong)國金牌旅游小吃”等(deng)(deng)榮(rong)譽，再結合其他互聯網相關(guan)排行(xing)(xing)榜(bang)/榜(bang)單進(jin)行(xing)(xing)綜(zong)合排行(xing)(xing)推薦，名單僅供參考，如(ru)有(you)疑問，歡(huan)迎在(zai)末尾評(ping)論/批評(ping)指(zhi)正。

網站提醒和聲明

本站為注冊(ce)用戶(hu)提(ti)供(gong)信(xin)(xin)息(xi)存(cun)儲空間服務，非“MAIGOO編輯上傳提(ti)供(gong)”的文章/文字均(jun)是注冊(ce)用戶(hu)自(zi)主發布上傳，不代表本站觀點，版(ban)權歸原作(zuo)者所有(you)，如有(you)侵(qin)權、虛假信(xin)(xin)息(xi)、錯(cuo)誤信(xin)(xin)息(xi)或(huo)任何(he)問(wen)題，請及時聯(lian)系我們(men)，我們(men)將在第一時間刪除(chu)或(huo)更(geng)正。版權聲明>> 糾錯>> 申請刪除>> 投訴侵權>> 網(wang)頁上(shang)相關信(xin)息(xi)的知識產權(quan)歸網(wang)站方所有(包括但(dan)不限于文字、圖(tu)片、圖(tu)表、著(zhu)作權(quan)、商標權(quan)、為用戶提(ti)供的商業(ye)信(xin)息(xi)等)，非經(jing)許可(ke)不得抄襲或使用。