芒果视频

鰉魚宴基本介紹

黑龍(long)江省(sheng)是(shi)鰉魚唯(wei)一產(chan)地。黑龍(long)江從上(shang)(shang)游至下游，烏蘇(su)里江、松花江下游均(jun)有分布。自上(shang)(shang)世紀(ji)50年代以后，由于(yu)生存(cun)環境的惡化，捕(bu)撈過(guo)度，鰉魚(yu)在松花江(jiang)中很難覓到蹤跡。追溯歷(li)史，昔日的皇家貢(gong)品，黑龍江(jiang)鰉魚(yu)可謂鼎(ding)鼎(ding)大名(ming)，身份顯赫又尊貴(gui)(gui)，加之(zhi)它(ta)顯著的營養和藥用價值，因而(er)，黑龍江(jiang)鰉魚(yu)成(cheng)為我(wo)國最名(ming)貴(gui)(gui)、最珍稀的魚(yu)類(lei)品種之(zhi)一。

鰉(huang)(huang)魚(yu)肉質緊致(zhi)，肉厚(hou)脂少，味道鮮美，營養(yang)豐富。鰉(huang)(huang)魚(yu)全身都(dou)是寶，幾乎(hu)沒(mei)有廢(fei)棄物，鰉(huang)(huang)魚(yu)籽、鰉(huang)(huang)魚(yu)唇、鰉(huang)(huang)魚(yu)鼻、鰉(huang)(huang)魚(yu)筋(jin)和鰉(huang)(huang)魚(yu)骨(gu)都(dou)是十分珍(zhen)貴食品，可(ke)謂“鰉魚(yu)(yu)(yu)五(wu)珍(zhen)”。其中，鰉魚(yu)(yu)(yu)籽呈墨綠(lv)色，故有“綠(lv)寶石”、“黑珍(zhen)珠”的美稱(cheng)；鰉魚(yu)(yu)(yu)唇是滿漢全席海味八珍(zhen)之一(yi)；鰉魚(yu)(yu)(yu)骨(gu)可與(yu)燕窩媲美，素(su)有“鯊(sha)魚(yu)(yu)(yu)翅(chi)，鰉魚(yu)(yu)(yu)骨(gu)”的說法(fa)。

鰉魚宴主要菜品

碧(bi)波魚(yu)(yu)(yu)(yu)皮卷、松子(zi)(zi)大鰉(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、水(shui)晶鰉(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)肚、香(xiang)糟汁(zhi)熘鰉(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)片(pian)、紅(hong)酒鰉(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)漬香(xiang)瓜、杏仁野菜香(xiang)酥魚(yu)(yu)(yu)(yu)餅、濃湯鰉(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)骨(gu)、香(xiang)辣鰉(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)絲(si)、赫哲塔(ta)拉(la)哈、灌(guan)湯鰉(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)球、砂鍋鰉(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)獅(shi)子(zi)(zi)頭、生(sheng)熏大鰉(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鰉(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)燒土豆、大湯鰉(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)面、雙(shuang)色(se)魚(yu)(yu)(yu)(yu)子(zi)(zi)醬、青騰鮮辣龍骨(gu)、松茸鰉(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)蒸餃、金(jin)絲(si)拌龍筋(jin)、藍莓(mei)五彩小煎魚(yu)(yu)(yu)(yu)米。