鶴崗十大小吃

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-07-23 ★★★ 0

大列巴

大列巴是俄羅斯和黑龍江的特色美食，在鶴崗既可以當主食又是美味小吃。大列巴即大面包，列巴是俄語面包的音譯，經過三次發酵工藝生產，加啤酒花，以特有的椴木、柞木等硬雜烘烤出來的外皮硬且艮，內芯軟松。大列巴有面香、酒香、鹽香、果木香、乳酸香，特點就是保鮮時間長，小的1斤重，大的3斤重，酸甜可口，松軟香酥，貯存簡單，食用方便。買一個大列巴，三口之家可以食用好幾頓，深得鶴崗人和外地人的喜愛。

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凍梨(li)

鶴崗有什么特色小吃？凍梨，又叫凍秋梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，洗凈之后，就能吃了。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成，食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透后撈出可食，特點是口感綿密，酸甜津涼。水果在常溫下存放，維生素很容易流失，低溫保存不僅可以減緩微生物繁殖，也能抑制一些酶的分解，減緩食物變質的速度，因此，冷凍水果基本不會影響它的營養價值。凍果是鶴崗的特產，除了凍梨，還有凍柿子、凍蘋果、凍海棠等，每年冬季，家家戶戶都會凍上一些，作為零食小吃。

冰點

鶴崗的冰點可以說是獨具特色，而且花樣品種很多，在冬天尤其受歡迎。鶴崗冰點有單用牛奶加工的單色冰點，有加上可可制成的雙色冰點，大冰點如同生日蛋糕，上面用奶油擠塑成各種花卉圖案。冬吃冰點是鶴崗人特有的偏好，一次就能吃幾個、十幾個冰糕，胃口之大令人咋舌，冷飲廳內溫暖如春，食客盈門，生意興隆，全家老少圍坐一桌，痛快地美餐一頓。當你走在街上，還不時看到頭裹棉帽，身穿皮大衣，戴著棉手套，拿著冰棍在街上吃的人，其神態那樣悠然輕松，令外地人覺得不可思議。

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松仁小(xiao)肚

松仁小肚是一種獨特的灌制品，是鶴崗有名的美食小吃。松仁小肚用新鮮優質豬肉、豬小肚作主料，調配以黑龍江林區特產松籽仁、芝麻香油、純綠豆淀粉等輔助原料，精工細做熏烤而成。做好的松仁小肚皮呈棕褐色，切開后斷面有光澤，切片不松散，富有彈性，松仁小肚味道鮮美、純香適口、久食不膩，具有獨特的松仁香味，而且很有營養，mai goo小編了解到，松仁有潤腸通便、降低血脂、預防心血管疾病的功效，適當食用能為身體補充營養，增強體質。

糖炒栗子

糖炒栗子是鶴崗特色小吃，主料是本地特產山板栗。山板栗，又名榛子、毛栗，是“四大堅果”之一，是東北地區很受歡迎的常吃堅果品種之一。山板栗外形偏向栗子，外皮呈紅褐色、金黃褐色，有彩色條紋；果仁肥白而圓，香氣濃郁，含油脂量很大，吃起來特別香美，余味綿綿。山板栗最常見的吃法就是糖炒栗子，將板栗洗凈晾干切小口，倒入鍋中翻炒至炸口，再倒入白砂糖直至糖消失，最后蓋上蓋子燜五分鐘即可。做好的糖炒栗子香氣撲鼻，軟糯香甜可口，是老少皆宜的小吃。

扒(ba)肉條

扒肉條本屬于晉菜系，傳入鶴崗后受到越來越多人的歡迎，成為本地的美食小吃。扒肉條可以用豬肉、羊肉、牛肉做，味道都很不錯，做好的扒肉條一片片扒在色彩濃郁的湯汁中，肉條上是肥多瘦少，濃稠的燒汁牢牢的掛在肉上，香味撲鼻，吃的時候一定要趁著冒熱氣兒，多夾上幾片扔進嘴里，才能感受到那入口順滑，幾乎不用怎么嚼，肉就會化在你口中，真正的入口即化，搭配著大米飯吃特別香。

鶴崗(gang)小串(chuan)

鶴崗小串，是鶴崗的特色小吃，是東北燒烤中最獨特的存在。鶴崗小串的特點是小而精、鮮又嫩，在鶴崗，最地道的小串吃法是：一口烤肉，一口毛蔥，再配上當地的特色飲料“爽花小香檳”，滿嘴皆是祖國北端的生猛；至于主食，一定要點鶴崗燒餅，軟香的發面餅烤得酥脆，夾上鮮嫩味足的肉串，一口下去，人間只剩美好。鶴崗小串，精巧與煙火味共存，還能像牛排那樣“烤三五七分熟”，它便是這座北方邊陲的小城，最獨特的味道。

沙(sha)一克

沙一克是一種傳統烘焙小吃，屬于俄式傳統美食，在鶴崗很受歡迎。沙一克是一種橢圓型白面包，以面粉、啤酒花、食鹽為主要原料，經加工制作烘烤而成，外形呈橄欖球狀——兩頭尖中間鼓，頂上一般后有烤制留下的裂縫，質地較硬。因沙一克用硬雜木烤爐烘烤而成，故外殼微焦而脆，內里松軟可口；又因它是用酒花發酵，所以具有獨特的植物芳香，口感味酸，外酥里嫩。沙一克和大列巴一樣，都是俄式面包，沙一克比大列巴要小一些軟一些，更方便食用，受到越來越多人的歡迎。

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鶴崗(gang)炸醬面

鶴崗炸醬面是鶴崗市的著名特色小吃之一，其中那一勺炸醬是精髓。在別處吃炸醬面，要炸醬，在鶴崗不用，有現成的寶泉嶺宮保肉醬，瓶裝的、袋裝的都有，味道一樣。面煮好，現成的醬一擱就成，配菜，黃瓜絲、蔥絲、香菜段都是新鮮水靈的，吃之前拌好，風味獨特，令人垂涎。炸醬面里的醬本身含有較多蛋白質和B族維生素，適合與面搭配，蔬菜面碼則是健康飲食的保證，不過m aigoo網小編提醒，食用以豬肉為原料的炸醬面后不宜喝大量的水。

白魚水(shui)餃

白魚水餃是鶴崗十大小吃之一，因使用興凱湖大白魚制作而得名。制作白魚水餃，先將面粉加溫水調制成面團，然后將白魚去骨、刺，將魚肉切成米丁，加入蔥末、香油、姜末及雞湯調制成餡，最后將面劑搟成皮，包入餡心呈餃子形，捏出花邊，用沸水煮熟即成。興凱湖大白魚肉質鮮嫩，制作出的白魚水餃皮薄餡大，汁多味美，具有獨特風味，是去鶴崗必吃的小吃。

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