黑龍江十大小吃

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大列(lie)巴

大列巴又叫大面包，由俄羅斯傳來，現為哈爾濱一絕，是哈爾濱著名的特產小吃。這種大面包為圓形，有五斤重，味道具有傳統的歐洲風味。大列巴面包有面香、酒香、鹽香、果木香、乳酸香，保鮮時間長，拎在手里沉甸甸的，所以一般從哈爾濱帶這特產禮物送人可是禮重情義更重的。大列巴更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。MAIgoo美食小編推薦哈爾濱秋林的大列巴最為著名。

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烤冷面

烤冷面，是一道黑龍江常見的地方特色小吃，發源地為黑龍江省雞西市密山市密山鎮，有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異，主要流行鐵板和油炸，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。現在烤冷面已經逐步進入了國民小吃的行列，在北方幾乎是家喻戶曉遍布大街小巷。烤冷面更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。

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哈爾濱紅腸

紅腸是哈爾濱著名的特產小吃，是一種原產于俄羅斯、立陶宛，用豬肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香腸。因顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。哈爾濱紅腸做法精良，產品光澤起皺，熏煙芳香，味美質干，肥而不膩，蛋白質含量高，營養豐富，是酒宴、冷飲的上等佳肴，已成為各階層消費者不可缺少的饋贈禮品和消費食品。哈爾濱紅腸作為小吃，可以夾在列巴里直接吃，還可以烤、炸。Maigoo美食小編推薦秋林紅腸、哈肉聯紅腸、哈爾濱商委紅腸，哈爾濱農大紅腸等比較有特色。紅腸更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。

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雞西冷面

雞西冷面是黑龍江省雞西市的著名特色小吃，中國東北朝鮮族的特色食品。面條細而筋道，配上酸甜可口的冰鎮冷面湯，使人回味無窮。冷面本是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥面或小麥面（也有用玉米面、高粱米面、榆樹皮面的）加淀粉加水拌勻，壓成圓面條，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料，加入牛肉湯即成。雞西冷面更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。

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大慶坑烤(kao)

大慶坑烤是黑龍江省大慶市的一種地方特色美食，因其制作工藝源自過去東北農村用灶坑或在田間地頭就地挖坑熏烤食物的方法，故稱坑烤。大慶坑烤是先把食物放入調料腌制，后用錫紙包好，再抹上調好的黃泥。在土坑上架起塔形碎磚，坑內放入燃料，待碎磚燒紅，就將食物放入坑內，再毀壞碎磚塔，讓熱磚頭壓在食物上，上邊蓋上點細土，2小時后，就能吃到香氣四溢的美食。大慶坑烤由單一的烤肉，演變到烤土豆、雞蛋、玉米、笨雞、乳鴿、鵪鶉、羊排等。大慶坑烤更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。

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黑龍(long)江炸(zha)三角

黑龍江炸三角是黑龍江東北地區非常受歡迎的一個小吃，有著一百多年的歷史了，外皮特別酥脆，里面的餡料吃起來很鮮香。其制作時用的是薄如紙的面皮包入素餡，然后開始過油炸，炸好后趁熱食用，外皮酥脆，餡料鮮香。黑龍江炸三角更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。

黃米切糕

黃米又稱糜子米，是一種粘性較強的米，切糕用此制成，具有濃郁的地方特色。黃米切糕又稱年糕，是一道流行于黑龍江及東北的一種地方小吃，將黏黃米磨成面后，加入酵母發酵，與紅豆、大棗一起在蒸鍋中蒸熟即可。黃米切糕歷史悠久，《龍城舊聞》載："齊齊哈爾產糜子，土人以為常食。"明清年間，已有專賣糕餅的店鋪。本品口感綿軟香甜，色澤黃、紅相間，可做為主食信用，春節期間吃年糕，寓意年年高。

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鍋烙(luo)

鍋烙是從水餃演變而來的，是黑龍江省的傳統風味美食，在東北東部地區盛行的一種東北小吃。鍋烙制作簡便，營養豐富。其制作方法與餃子有所相似，是準備好肉餡、面皮后將肉餡包入面皮，放入油鍋中煎好，口感清爽但不油膩。鍋烙更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。

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黑龍(long)江肉(rou)火燒

黑龍江肉火燒是黑龍江傳統小吃，肉火燒是流行于山東、東北、河北等地著名的傳統小吃，其口感酥脆，肉肥而不膩，回味醇厚。其中濰坊的火燒品種很多，單是面火燒就有砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等多種。黑龍江肉火燒水面與油面相和作皮，豬肉丁加調料作餡，包成棋子，烤熟，金黃小巧，酥脆咸香。黑龍江肉火燒更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。

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大(da)慶扒雞

大慶扒雞是黑龍江大慶特色美食名吃，也是黑龍江特產小吃之一，其工藝獨到，配以獨特的制作工藝，經油炸、蒸煮而成。做成的扒雞色、香、味俱全。從食材到配料都獨具匠心，雞是嫩雞，炸至金黃，配料包括幾種藥材，使得做好的扒雞不但不膩人，還有低脂肪、低血脂、低膽固醇的優良特性。大慶扒雞可以裝盤作為特色菜，也可以真空包裝帶走，作為特產小吃。

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玫瑰酥(su)餅(bing)

玫瑰酥餅是黑龍江牡丹江市風味小吃，是用面粉、白糖等制坯烤制而成的，具有甜香酥脆，花香氣濃的特點。玫瑰花具有“主利肺脾，益肝膽，辟險惡之氣，食之芳香甘美，令人神爽”的功能，好吃而且外觀很精致，一口要下去，內陷的清香全部都溢了出來，玫瑰酥餅是一種可以帶走的小吃，所以不少來旅游的人，可以說是又吃又帶。

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克東腐乳

克東腐乳系細菌類型發酵，有別于毛霉類型發酵，是黑龍江特色風味小吃，其產品特點是色澤鮮艷，質地細膩而柔軟，味道鮮美而綿長，具有特殊的芳香氣味。克東腐乳在腐乳之林中獨樹一幟，因此，在全國享有盛名，是黑龍江省特獨的名牌發酵食品。

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黑(hei)龍江(jiang)十大(da)特色小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)榜單，主要依(yi)據黑(hei)龍江(jiang)地區(qu)在(zai)口(kou)味上具(ju)有特定風格特色的食(shi)品，根據小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)的國(guo)(guo)內(nei)知名度、國(guo)(guo)內(nei)覆(fu)蓋(gai)率(lv)、海(hai)外知名度、海(hai)外覆(fu)蓋(gai)率(lv)等情況，并參考(kao)權威機構(gou)如政(zheng)府、餐(can)飲與美食(shi)行業(ye)協會等評定的“中(zhong)華名小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)”、“黑(hei)龍江(jiang)名小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)”、“中(zhong)國(guo)(guo)地域十大(da)名小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)”、“中(zhong)國(guo)(guo)金牌旅(lv)游小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)”等榮譽，再結合其他互聯網(wang)相關排行榜/榜單進行綜合排行推(tui)薦，名單僅(jin)供參考(kao)，如有疑問，歡迎在(zai)末尾(wei)評論/批(pi)評指正。

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