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內蒙烤羊腿的做法

食材：羊(yang)前腿(tui)、小(xiao)蔥、熟(shu)(shu)芝麻、熟(shu)(shu)花生碎、鹽、胡椒粉、料(liao)酒、雞(ji)精。

步驟：

1、將(jiang)羊腿泡凈血水，放入鹽、雞(ji)精、料酒、茴香、洋(yang)蔥腌制2小時。

2、將腌(a)好的羊腿涼水(shui)下鍋(guo)汆透(tou)撈出。

3、鍋放(fang)油(you)，放(fang)入蔥(cong)姜熗鍋，放(fang)香料、豆瓣醬、火(huo)鍋料炒菜紅(hong)油(you)、加入高湯，放(fang)鹽、雞(ji)精調味、放(fang)入羊腿大火(huo)燒開，小火(huo)燜煮3小時(shi)。

4、將(jiang)羊腿撈出，放入6成(cheng)熱油中炸至皮金(jin)黃色撈出。

5、起鍋放入羊腿、孜(zi)然(ran)粉(fen)、辣(la)椒面、芝麻(ma)、花生碎、小(xiao)蔥翻(fan)炒均勻即可。