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五香蠶蛹的做法

1、蠶蛹洗凈后用水略泡5分鐘(zhong)，取出(chu)瀝干水待用。

2、蔥、姜(jiang)、蒜拍一下切碎，炒鍋內倒底油，放蔥、姜(jiang)、蒜煸(bian)出香味。

3、放蠶蛹翻(fan)炒，放入(ru)花(hua)椒粉，再放入(ru)鹽和老抽(chou)調味。

4、放入(ru)(ru)生抽(chou)，加(jia)入(ru)(ru)適(shi)量(liang)清水(shui)，蓋上鍋(guo)蓋燜三分鐘，出鍋(guo)前加(jia)雞(ji)精即可裝盤。

五香蠶蛹的營養價值

1、蠶蛹具有生津止(zhi)渴(ke)的作用，能夠刺激(ji)唾(tuo)液分泌，緩解(jie)消渴(ke)、口干舌燥的癥(zheng)狀。

2、蠶蛹(yong)還可以起到消食理氣的(de)作用，能夠促進食物(wu)消化，改善消化不良、呃逆的(de)癥狀(zhuang)。

3、蠶(can)蛹中含(han)有豐富的蛋白質、不(bu)飽和(he)脂肪酸以及維(wei)生素(su)，能夠補充營養，調節免疫功能。

4、蠶蛹還具有(you)殺(sha)蟲的作(zuo)用，適(shi)合蛔(hui)蟲病的患(huan)者食用。

五香蠶蛹的副作用

1、過(guo)敏(min)體(ti)質(zhi)(zhi)者食用蠶蛹有可能會(hui)誘發其(qi)出(chu)現過(guo)敏(min)反(fan)應。因為蠶蛹本身屬于高蛋白食物，而高蛋白是(shi)一(yi)種營養物質(zhi)(zhi)，但也是(shi)一(yi)種過(guo)敏(min)原，過(guo)敏(min)體(ti)質(zhi)(zhi)者食用后會(hui)發生(sheng)過(guo)敏(min)反(fan)應，嚴(yan)重時(shi)還可能會(hui)出(chu)現過(guo)敏(min)性休克(ke)。

2、大量(liang)(liang)(liang)食(shi)用蠶蛹(yong)可能會(hui)使食(shi)用者胃(wei)腸(chang)道出現負(fu)擔，從而引起消(xiao)化不良等(deng)危(wei)害(hai)。因(yin)為蠶蛹(yong)的營(ying)養價(jia)值(zhi)很高，含(han)有豐富的蛋白質，這(zhe)類物(wu)質不宜大量(liang)(liang)(liang)食(shi)用，一旦過量(liang)(liang)(liang)食(shi)用，則(ze)會(hui)給我(wo)們的胃(wei)腸(chang)道增加負(fu)擔，很難吸收，從而引起消(xiao)化不良等(deng)癥狀。

3、蠶蛹中(zhong)含(han)有一些細菌、寄生(sheng)蟲等(deng)物(wu)質，這些物(wu)質需要(yao)經過(guo)科學地(di)儲(chu)存(cun)和加工，一旦儲(chu)存(cun)和加工方式不對，食用(yong)過(guo)后就(jiu)會產生(sheng)惡(e)心、眩暈等(deng)中(zhong)毒現象。