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熗蕨菜的做法

1、先(xian)將蕨菜去除雜質并清(qing)洗干凈，接著(zhu)在沸水中焯燙后瀝干水分。

2、在(zai)鍋中倒入適量的植物油加熱(re)(re)至(zhi)七(qi)成熱(re)(re)，然后放入切好的姜蒜(suan)片、辣(la)椒和花(hua)椒炒出香味。

3、接(jie)著加(jia)入焯(zhuo)燙(tang)過的蕨菜，根據個人口味添加(jia)鹽、味精、雞精等調味品。

4、快速翻炒(chao)均(jun)勻，使(shi)蕨菜(cai)吸(xi)收(shou)調料(liao)的(de)味道。

5、在最后烹入少量清湯可以增(zeng)加風味。

6、翻炒均勻(yun)后，即可出鍋裝盤享用。

熗蕨菜功效與作用

1、能夠清熱解毒，對于感冒發熱所(suo)導(dao)致的咳嗽(sou)、咳痰、咽喉腫痛，適(shi)當食(shi)用蕨菜有很好的清熱解毒的功效(xiao)。

2、能夠降氣(qi)化痰(tan)，對于(yu)肺燥所導(dao)致的咳(ke)(ke)嗽、咳(ke)(ke)痰(tan)、咳(ke)(ke)血的人，適當食(shi)用蕨菜有很好的潤肺化痰(tan)、止咳(ke)(ke)、止喘的作用。

3、能(neng)夠潤腸通便(bian)、預防(fang)便(bian)秘的(de)(de)發生，因為蕨菜當中含有豐富的(de)(de)膳食纖維，能(neng)夠機械性的(de)(de)刺激腸道蠕動(dong)，促進(jin)(jin)排(pai)便(bian)，進(jin)(jin)而(er)在(zai)預防(fang)便(bian)秘發生方(fang)面的(de)(de)作(zuo)用非常明顯。

熗蕨菜的食用禁忌

1、新鮮蕨菜里面有一些微(wei)量(liang)毒(du)素，如果生吃(chi)可能會對身體(ti)造成(cheng)一定影響，需要完全煮熟再食(shi)用。

2、蕨菜(cai)性(xing)寒(han)，且(qie)纖維含(han)量(liang)豐富，不(bu)宜多吃，大量(liang)食用會加重脾胃虛寒(han)的(de)癥狀，還會造成蕨菜(cai)在體內難以消化吸收的(de)現象，導致容易出(chu)現消化不(bu)良、拉(la)肚子(zi)等不(bu)適癥狀。

3、蕨菜不能與花(hua)生同食。