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一魚三吃的做法

南瓜魚頭湯

1、使用邛海的(de)花鰱魚頭(tou)，煎炸后(hou)加(jia)入姜片(pian)和蔥(cong)段去腥。

2、倒入燒好的開水，將南瓜(gua)拍(pai)成幾塊放(fang)入鍋中(zhong)，煮至湯色變白，南瓜(gua)香甜融入湯中(zhong)，煮好就可以(yi)上桌了。

油炸酥魚排

1、魚排需要碼好味(wei)，并用芡粉(fen)包裹(guo)。

2、小火煎(jian)炸至(zhi)金黃(huang)即可。

青椒麻辣魚

1、魚(yu)肉切片或剁(duo)碎，用姜、料酒浸泡去(qu)腥。

2、準(zhun)備(bei)配菜(cai)(cai)如西(xi)(xi)紅(hong)柿(shi)、娃(wa)娃(wa)菜(cai)(cai)等，熱鍋涼油后加(jia)(jia)入(ru)姜蒜翻炒(chao)，再加(jia)(jia)入(ru)西(xi)(xi)紅(hong)柿(shi)炒(chao)至出(chu)汁。

3、放入沸水，將(jiang)配菜煮(zhu)至熟透，再加入魚(yu)片，最后(hou)加入調料如鹽、生抽等(deng)，燜(men)煮(zhu)30分鐘。

4、出鍋(guo)前撒(sa)上(shang)蔥花和青椒即可。