芒果视频

地鍋泥鰍的做法

1、將油鍋加熱至(zhi)八成(cheng)熱，放入泥鰍，把泥鰍炸至(zhi)金(jin)黃色，取出控油，加入適量鹽和(he)胡(hu)椒(jiao)粉，拌(ban)勻后(hou)用鹽和(he)胡(hu)椒(jiao)粉裹住泥鰍。

2、鍋中加油，油熱(re)后(hou)加入蔥姜蒜(suan)、干辣椒(jiao)、泡椒(jiao)、八角、辣妹子豆瓣醬等(deng)調料(liao)炒香。

3、把炸好的泥鰍放入鍋(guo)中(zhong)，加入料酒、清水、味精(jing)、雞精(jing)、鹽、白(bai)糖、芥末、老抽、一品鮮等調(diao)料，小火煨(wei)15分鐘后(hou)，盛在墊有茶(cha)樹菇的鐵鍋(guo)里。

4、最后把油豆腐圍在一邊，上面放些蔥葉即可(ke)。

泥鰍的功效和作用

1、泥鰍煮食能滋陰止(zhi)渴(ke)、清熱祛濕(shi)。凡熱耗陰濕(shi)之口渴(ke)不解，或濕(shi)熱蘊蒸之黃疸、消渴(ke)、小便不利，均可做輔助(zhu)食療品。

2、泥鰍屬于(yu)高鐵食物，食用(yong)后可促進體內血(xue)紅蛋(dan)白的合成，有補血(xue)的功效(xiao)，適合有缺鐵性貧血(xue)癥的患者食用(yong)。