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清蒸洪澤湖大閘蟹的做法

食材：大(da)閘(zha)蟹、姜、料酒、醋、純(chun)水。

步驟：

1、大閘蟹(xie)用小刷(shua)子刷(shua)干(gan)凈。

2、姜去皮，一(yi)半切片，一(yi)半切細(xi)絲。

3、小碗中放入(ru)切好的姜絲，倒入(ru)2勺醋，加2勺純水調勻成(cheng)姜醋汁。

4、蒸鍋(guo)中(zhong)加水，加姜片，再倒(dao)入3勺料酒。

5、綁好(hao)的大閘蟹(xie)，放入蒸(zheng)籠蓋好(hao)鍋蓋。

6、冷(leng)水入鍋，上(shang)氣(qi)后(hou)中大火蒸15-20分(fen)鐘即可享用(yong)。