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黃酒雞翅的做法

食材：雞中(zhong)翅(chi)、姜、糖(tang)、糖(tang)黃酒(jiu)、鹽、蔥。

步驟：

1、將雞翅(chi)兩面(mian)切花刀，姜切片(pian)，蔥切段，倒出1小碗黃酒。

2、將姜蔥和黃酒倒入雞翅中，再加入少許鹽抓勻腌制十五分鐘(zhong)。

3、將(jiang)腌(a)好的(de)雞翅夾(jia)出(chu)(chu)擦干(gan)表面水分，姜蒜挑出(chu)(chu)備用(yong)，泡雞翅的(de)湯(tang)汁留用(yong)。

4、平底鍋倒入多些油，油溫六七成時下雞翅煎炸至兩面(mian)金黃撈出瀝干。

5、鍋中(zhong)留少許(xu)底油爆香蔥(cong)姜，加入(ru)1小碗水和腌雞翅的湯汁，加入(ru)少許(xu)糖，倒入(ru)雞翅加蓋中(zhong)火燜煮十分(fen)鐘左(zuo)右。

6、至湯汁收濃挑出蔥(cong)姜(jiang)即可出鍋。

黃酒雞翅的食用禁忌

1、孕婦最好(hao)不(bu)要吃黃(huang)酒雞翅(chi)，因為其中含有一定量(liang)的(de)酒精，可能導致胎兒(er)畸形。

2、痛(tong)(tong)風患者最(zui)好不要吃黃酒(jiu)雞翅。由于雞肉中含有較(jiao)多(duo)的嘌(piao)呤成(cheng)分，而黃酒(jiu)中又(you)含有酒(jiu)精，若痛(tong)(tong)風人群進食后會增加體內尿酸含量，從(cong)而誘發(fa)痛(tong)(tong)風發(fa)作的情況(kuang)。

3、對雞(ji)肉或者酒精過(guo)敏的(de)人群避免食用(yong)黃酒雞(ji)翅，以(yi)免出現皮膚(fu)瘙(sao)癢、紅疹、呼(hu)吸(xi)困難(nan)等癥狀(zhuang)。