谷類及薯類

1.燕(yan)(yan)麥(mai)。經常吃燕(yan)(yan)麥(mai)片有助(zhu)于(yu)降(jiang)低膽固醇(chun)，最好選擇未加工燕(yan)(yan)麥(mai)。速溶或多(duo)味燕(yan)(yan)麥(mai)片會(hui)增加不少糖分。

2.全谷(gu)(gu)食(shi)物。全谷(gu)(gu)食(shi)物不(bu)含麩質，可調節血(xue)脂(zhi)。加工過程會(hui)導致關鍵營養物質丟失(shi)，所以應(ying)盡量避(bi)免精加工后的谷(gu)(gu)物。

3.山芋(yu)。山芋(yu)富含維生素C、鈣和(he)鐵，有(you)(you)助于降低(di)高血(xue)壓。山芋皮(pi)中含有(you)(you)多種有(you)(you)益(yi)心臟健(jian)康的營養，最(zui)好連(lian)皮(pi)吃。

動物性食物

4.沙(sha)丁魚(yu)。美(mei)國梅奧診所研(yan)究發現，沙(sha)丁魚(yu)富含歐米伽-3脂肪(fang)酸，有助(zhu)于提高“好膽固醇(chun)”(HDL-C，高(gao)密度脂蛋(dan)白膽固(gu)醇)水平(ping)，降低心臟病再次發(fa)作危險(xian)。新鮮沙(sha)丁魚比罐裝沙(sha)丁魚更好，因為后者含鹽量過(guo)高(gao)。

5.三(san)文魚。野生(sheng)(非養(yang)殖)三文魚(yu)同(tong)樣富(fu)含歐米伽(jia)-3脂肪酸，可顯(xian)著改(gai)善心臟各項代(dai)謝指標。此外，三文魚還富含可增強心血(xue)管保護作用的抗氧化(hua)劑——硒。

豆類及其制品

6.黑(hei)豆。黑(hei)豆中(zhong)微量元素如(ru)鋅、銅、鎂、硒(xi)等(deng)含量都很高，對降低血液(ye)黏稠度或(huo)延緩衰老等(deng)非常重要，每天吃1兩黑(hei)豆可減低38%的心臟病風險。

7.豆漿。豆漿中含(han)有(you)大量可降低膽固(gu)醇的有(you)機復(fu)合(he)物(wu)——大豆異黃酮。與牛奶不(bu)同的是，豆漿中不(bu)含(han)任何(he)膽固(gu)醇，脂(zhi)肪含(han)量自然低。此(ci)外，大豆中還含(han)有(you)促(cu)進血液循環的物(wu)質。

蔬菜水果類

8.玉米。玉米富(fu)含不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)及亞麻(ma)油(you)酸(suan)，對降低血脂(zhi)、穩定(ding)血壓大有好處。

9.花椰菜。花椰菜(也稱“白花菜”)富含多種抗氧化劑、大量的纖維(wei)素。常吃花椰(ye)菜可降低心臟病發作危險。此外，花椰(ye)菜中(zhong)還含有可降低膽固醇水平的蒜素。

10.紫甘藍(lan)。甘藍(lan)富含維生素，能減少心(xin)血管系統炎(yan)癥，改善血管健康，有益(yi)心(xin)臟。

11.藍莓。藍莓中(zhong)富含(han)強抗氧化劑(ji)白(bai)藜(li)蘆(lu)醇和有助于(yu)防止冠心病的抗氧化劑(ji)黃酮醇。新(xin)鮮藍莓可直接(jie)食用(yong)，也可加入(ru)燕(yan)麥片或(huo)者酸奶等食物(wu)中(zhong)食用(yong)。

12.蘋(pin)果(guo)。蘋(pin)果(guo)(尤其是蘋果(guo)皮)含有大量的(de)多酚類抗氧化劑，可(ke)防止(zhi)自由基干擾膽(dan)固(gu)醇。蘋果中的(de)果膠(jiao)可(ke)阻止(zhi)膽(dan)固(gu)醇的(de)吸收，纖維素(su)有助于(yu)清除(chu)膽(dan)固(gu)醇。研究發(fa)現，每天吃一個蘋果可(ke)以使“壞膽(dan)固(gu)醇”(LDL-C，低(di)密(mi)度脂(zhi)蛋白膽固醇)水平降低40%。

13.橙子。橙子中(zhong)(zhong)也含有大量(liang)果膠。另外，橙子中(zhong)(zhong)還富含一種可(ke)降低血(xue)壓、減少(shao)血(xue)管炎癥(zheng)的黃酮醇(chun)。橙子中(zhong)(zhong)的植(zhi)物(wu)化學(xue)物(wu)質橙皮甙可(ke)改(gai)善心臟供血(xue)，大量(liang)的維生素C有助于(yu)降低腦卒中危險(xian)。

14.葡萄(tao)柚。葡萄(tao)柚也含(han)有大(da)量的維生素C，有助于防止腦卒中，降低膽固(gu)醇(chun)。但需(xu)要(yao)注意的是，服用心(xin)臟(zang)藥(yao)(yao)物、偉(wei)哥或他汀藥(yao)(yao)物期(qi)間(jian)，應(ying)避免(mian)吃葡萄柚，以防出現藥(yao)(yao)物反應(ying)。

15.鱷(e)(e)梨。鱷(e)(e)梨富(fu)含單不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪(好脂肪)，可使膽固醇和血(xue)栓危險最小化。但鱷梨熱量高，一個中等大(da)小的鱷梨含240卡路(lu)里熱量，食(shi)用時適(shi)可(ke)而止。

零食類

16.核桃。核桃中含有大量的歐米伽-3脂肪酸、纖維素、維生素E和(he)葉酸。這些都有助于促(cu)進心臟(zang)健康(kang)。核桃中(zhong)還富(fu)含多不飽和(he)脂(zhi)肪，同(tong)時也是糖尿病患(huan)者的最佳食物之一。最好(hao)避免吃(chi)加鹽核桃。

17.黑巧克力。可可含量至少占70%的(de)黑巧克力可(ke)降低血(xue)壓(ya)。其原(yuan)理(li)是黑巧克力中的(de)黃酮醇可(ke)放松血(xue)管，增加血(xue)流量。購買黑巧克力時要看清標簽，挑選不含(han)有飽和(he)脂肪(fang)和(he)棕櫚油等添加劑(ji)，糖分少的(de)。

18.杏(xing)仁。與核桃(tao)一樣，杏(xing)仁也(ye)含有大量的歐米伽-3脂(zhi)肪酸，有益心臟(zang)健康(kang)。杏仁(ren)吃法(fa)多(duo)樣，既可當零食，也可加入其他食物。

19.葡萄干。2012年美國(guo)心臟病學會年會上宣布的(de)(de)一(yi)項(xiang)研究發現，葡(pu)萄(tao)干(gan)中的(de)(de)鉀(jia)有(you)助于降(jiang)低高血壓，吃葡(pu)萄(tao)干(gan)還可以增加能提高體(ti)內免疫力的(de)(de)多(duo)種抗氧(yang)化劑。

酒水飲料類

20.紅葡萄酒。美國伊利諾伊大學的一項研究發現，紅葡萄酒含有大量的抗氧化劑白藜蘆醇，既能保護心臟，又可抗擊癌癥。藍莓等漿果和紫色葡萄中不但含白藜蘆醇，還含有大量可降脂、護血管的花青素。

21.綠茶(cha)(cha)(cha)。經常喝(he)綠茶(cha)(cha)(cha)具(ju)有(you)(you)降(jiang)低血(xue)(xue)壓、血(xue)(xue)脂等多種保健功(gong)效。茶(cha)(cha)(cha)葉中的兒茶(cha)(cha)(cha)素和黃酮醇還有(you)(you)助于(yu)減少血(xue)(xue)栓形成，從而(er)保護心臟。

22.咖(ka)啡(fei)。阿(a)加特斯頓博(bo)士(shi)表示，多項研究表明，咖(ka)啡(fei)含(han)多種抗氧化劑，既有益(yi)心臟健康，又可降低(di)2型糖尿病風險(xian)。

純熱能食物

23.鱷(e)梨油(you)。鱷(e)梨油(you)是有益(yi)心臟(zang)健康的食用油(you)，可調(diao)節脂肪酸。美國心臟(zang)病學研究所2005年(nian)的一項研(yan)究(jiu)發現，鱷梨油可(ke)改(gai)善血管(guan)硬(ying)化，降低患心腦血管(guan)等疾病風險。

24.初榨橄欖油(you)(you)。初榨橄欖油(you)(you)富含“好(hao)脂肪”及多種抗氧化劑，有(you)助防血栓(shuan)，減(jian)少“壞脂肪”，比普通(tong)食用油(you)(you)更(geng)有(you)益心臟健康。

菌類

25.黑木耳。含有較多的(de)膠質(zhi)樣(yang)活(huo)性物質(zhi)，這種物質(zhi)能明顯縮短凝血(xue)時間，起到疏通(tong)血(xue)管、防止(zhi)血(xue)栓形(xing)成的(de)作用。由(you)于黑木耳具有獨特的(de)止(zhi)血(xue)和活(huo)血(xue)雙向調節作用，所以(yi)又(you)有“天然抗(kang)凝劑”之美稱，對(dui)防治心(xin)腦血(xue)管疾(ji)病(bing)十分(fen)有益。

養心護心食譜

(1)豬肉燉黃花菜

做法：豬(zhu)瘦肉60克、黃花菜(cai)30克，燉熟(shu)后(hou)加入調味品。

功效：清心(xin)除煩，養血(xue)安神。

(2)豬心燉黨參

做法：豬心1只、黨參50克(ke)、當歸10克(ke){紗(sha)布(bu)包好(hao))燉熟，然(ran)后(hou)加調(diao)味品(pin)。

功效：補血益氣(qi)，養心安神。

(3)山揸桃仁蜂蜜酥

做(zuo)法：先將新山楂和桃仁放(fang)在油鍋里面煎(jian)，然后取(qu)(qu)汁，再煎(jian)第二次取(qu)(qu)汁，把(ba)二次的(de)(de)汁液(ye)合(he)到一起，加入適量的(de)(de)蜂蜜再放(fang)到鍋里面蒸(zheng)熟就可以了。

功效：活血化淤、健脾消食、降壓降脂、營(ying)養心肌。

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(4)豬蹄人參菠菜餃

做法：菠(bo)菜500克、人參(can)4克(研面)、豬(zhu)蹄(ti)300克、精鹽、蔥、生姜、胡椒粉、植物油適(shi)量(liang)調勻后(hou)包餃子。

功(gong)效：健脾益氣(qi)，養(yang)心安(an)神。

(5)豬蹄燉黃豆

做法：將黃豆、黃花菜和豬蹄(ti)一起放到鍋里面煮，在燉熟(shu)之后放入調味品就可以(yi)了。

功(gong)效(xiao)：養(yang)心明目，養(yang)血通乳。

(6)藕蕉糖奶

做法：將香蕉、牛奶、紅糖和藕(ou)粉放在一(yi)起攪拌均勻就可以食用了。

功(gong)效：補血養心，健腦降壓。