谷類及薯類

1.燕麥(mai)。經常吃燕麥(mai)片(pian)有助(zhu)于降低膽固醇，最好選(xuan)擇未加工燕麥(mai)。速溶或(huo)多(duo)味燕麥(mai)片(pian)會增(zeng)加不少糖分。

2.全谷食(shi)(shi)物。全谷食(shi)(shi)物不含麩質(zhi)(zhi)，可調節血脂。加(jia)工過程會導(dao)致關鍵營養物質(zhi)(zhi)丟(diu)失，所以應盡量避免精加(jia)工后(hou)的谷物。

3.山芋(yu)。山芋(yu)富含維生素C、鈣(gai)和鐵，有(you)(you)助于降低高血壓。山芋皮(pi)中含有(you)(you)多(duo)種有(you)(you)益心臟健康的營養，最(zui)好連皮(pi)吃。

動物性食物

4.沙丁魚。美國梅奧診所(suo)研究發現，沙丁魚富含歐(ou)米伽-3脂肪酸，有助于提(ti)高(gao)“好膽(dan)固醇(chun)”(HDL-C，高密度脂蛋(dan)白膽固醇)水平，降(jiang)低心臟病再(zai)次發作危險。新鮮沙丁魚(yu)比罐裝沙丁魚(yu)更好，因為后(hou)者含鹽量(liang)過高。

5.三文魚。野生(非養殖(zhi))三文(wen)魚同(tong)樣(yang)富含歐米伽(jia)-3脂肪酸，可顯(xian)著改善心臟(zang)各項代謝(xie)指標。此外，三文魚還富含可增(zeng)強心血管保護(hu)作用的抗氧化(hua)劑——硒。

豆類及其制品

6.黑豆。黑豆中微量元素如鋅(xin)、銅、鎂(mei)、硒等含量都很高，對降低血液黏稠度或延(yan)緩衰老(lao)等非常(chang)重要，每天(tian)吃1兩(liang)黑豆可減(jian)低38%的(de)心臟病風險(xian)。

7.豆(dou)漿(jiang)。豆(dou)漿(jiang)中(zhong)含(han)有大量(liang)可降低膽(dan)固醇的有機復合物(wu)——大豆(dou)異黃酮。與牛奶(nai)不(bu)同的是，豆(dou)漿(jiang)中(zhong)不(bu)含(han)任(ren)何膽(dan)固醇，脂(zhi)肪含(han)量(liang)自然低。此外，大豆(dou)中(zhong)還含(han)有促進血液循(xun)環的物(wu)質。

蔬菜水果類

8.玉米(mi)。玉米(mi)富含不飽和(he)脂(zhi)肪酸及亞麻油酸，對降低(di)血脂(zhi)、穩定血壓大有好處。

9.花椰菜。花椰菜(也(ye)稱(cheng)“白花菜”)富含(han)(han)多種抗氧化劑、大(da)量的纖(xian)維(wei)素(su)。常吃花(hua)椰菜可降低心臟病發作(zuo)危(wei)險。此外，花(hua)椰菜中(zhong)還含(han)(han)有(you)可降低膽固醇水(shui)平的蒜素(su)。

10.紫甘(gan)藍。甘(gan)藍富(fu)含維生素(su)，能減少心血管系統炎癥，改善血管健康(kang)，有益心臟(zang)。

11.藍(lan)莓(mei)(mei)(mei)。藍(lan)莓(mei)(mei)(mei)中富含(han)強抗(kang)氧(yang)化劑(ji)白藜蘆(lu)醇(chun)和有助于防止冠心(xin)病(bing)的抗(kang)氧(yang)化劑(ji)黃(huang)酮醇(chun)。新鮮藍(lan)莓(mei)(mei)(mei)可直接食(shi)用，也可加入燕麥片或者酸奶等食(shi)物中食(shi)用。

12.蘋(pin)果(guo)。蘋(pin)果(guo)(尤其是蘋果皮)含有大量的多酚類抗氧化劑，可(ke)防止自由基(ji)干擾膽(dan)固醇(chun)。蘋果(guo)中的果(guo)膠可(ke)阻(zu)止膽(dan)固醇(chun)的吸收，纖維素有助于清除膽(dan)固醇(chun)。研究發現，每(mei)天吃(chi)一個(ge)蘋果(guo)可(ke)以使“壞膽(dan)固醇(chun)”(LDL-C，低密度(du)脂蛋(dan)白膽固醇)水平降低40%。

13.橙子(zi)(zi)(zi)。橙子(zi)(zi)(zi)中也含有大量果膠。另外，橙子(zi)(zi)(zi)中還(huan)富(fu)含一種可(ke)降低(di)血壓、減少(shao)血管(guan)炎(yan)癥的(de)黃酮(tong)醇。橙子(zi)(zi)(zi)中的(de)植(zhi)物化(hua)學(xue)物質橙皮甙可(ke)改善心臟供血，大量的(de)維(wei)生(sheng)素(su)C有助于降(jiang)低腦(nao)卒中危險。

14.葡(pu)(pu)萄(tao)柚(you)。葡(pu)(pu)萄(tao)柚(you)也含有大量的維生素C，有助于(yu)防止腦(nao)卒中(zhong)，降低膽固醇。但需要注意的是，服用(yong)心(xin)臟藥(yao)物(wu)、偉哥或他汀藥(yao)物(wu)期(qi)間，應避(bi)免吃葡萄柚(you)，以防出(chu)現藥(yao)物(wu)反應。

15.鱷(e)梨。鱷(e)梨富(fu)含單不飽(bao)和脂肪(fang)(好脂(zhi)肪)，可使膽固醇(chun)和血(xue)栓(shuan)危(wei)險最小化(hua)。但(dan)鱷梨(li)熱量高，一個中等大小的鱷梨(li)含240卡路里熱量，食用時適可而止(zhi)。

零食類

16.核桃。核桃中含(han)有大量的歐米伽-3脂(zhi)肪酸、纖維素、維生素E和葉酸。這些都有助(zhu)于促進心臟健康。核桃中(zhong)還富含(han)多不飽和脂肪，同時也是(shi)糖尿(niao)病(bing)患者的(de)最(zui)佳食物之一。最(zui)好避免吃加鹽核桃。

17.黑巧克力。可可含量至少占70%的(de)黑巧克力可降低血壓。其(qi)原理是黑巧克力中的(de)黃酮醇可放松血管(guan)，增加血流量。購買(mai)黑巧克力時要看清標簽，挑選不含有飽和脂肪和棕(zong)櫚油等添加劑，糖分少的(de)。

18.杏仁(ren)。與核桃一樣(yang)，杏仁(ren)也含有大(da)量的(de)歐米伽-3脂肪酸，有益(yi)心臟健康。杏仁吃法多樣，既可(ke)(ke)當零食，也可(ke)(ke)加入其他食物。

19.葡萄干。2012年美(mei)國心臟病學(xue)會年會上宣布的一項(xiang)研(yan)究(jiu)發現(xian)，葡萄干中的鉀有助(zhu)于降低高血壓，吃葡萄干還可以(yi)增加能提高體(ti)內(nei)免疫力的多種抗氧化劑。

酒水飲料類

20.紅葡萄酒。美國伊利諾伊大學的一項研究發現，紅葡萄酒含有大量的抗氧化劑白藜蘆醇，既能保護心臟，又可抗擊癌癥。藍莓等漿果和紫色葡萄中不但含白藜蘆醇，還含有大量可降脂、護血管的花青素。

21.綠(lv)茶(cha)(cha)。經常(chang)喝綠(lv)茶(cha)(cha)具有(you)降低血壓、血脂等多(duo)種(zhong)保(bao)健功(gong)效。茶(cha)(cha)葉(xie)中的(de)兒茶(cha)(cha)素和黃酮醇還有(you)助于減(jian)少(shao)血栓形成，從而(er)保(bao)護心臟。

22.咖啡。阿加特斯頓博士(shi)表示，多項研究表明(ming)，咖啡含多種抗氧化劑，既有(you)益心臟(zang)健康(kang)，又可(ke)降(jiang)低2型糖尿病風險。

純熱能食物

23.鱷梨油(you)。鱷梨油(you)是有(you)益心(xin)臟健(jian)康的食用油(you)，可調節脂(zhi)肪酸(suan)。美國心(xin)臟病學研究所2005年的一項(xiang)研究發現，鱷梨油可(ke)改善血管硬化，降低患心腦血管等疾病風(feng)險(xian)。

24.初榨(zha)橄欖(lan)油。初榨(zha)橄欖(lan)油富含“好脂(zhi)肪”及(ji)多種抗氧化劑，有(you)助防血(xue)栓，減少“壞脂(zhi)肪”，比普通食用油更有(you)益心臟(zang)健康。

菌類

25.黑木耳(er)(er)。含有較多的(de)(de)膠質樣活(huo)性物質，這種物質能明顯縮短凝血(xue)時間，起到疏通血(xue)管(guan)(guan)、防(fang)止血(xue)栓(shuan)形成的(de)(de)作用(yong)。由于黑木耳(er)(er)具有獨特的(de)(de)止血(xue)和(he)活(huo)血(xue)雙向調節作用(yong)，所以又有“天(tian)然抗凝劑”之美稱，對防(fang)治心(xin)腦血(xue)管(guan)(guan)疾病十(shi)分有益。

養心護心食譜

(1)豬肉燉黃花菜

做法(fa)：豬瘦(shou)肉60克、黃花(hua)菜30克，燉熟(shu)后加入調(diao)味品。

功效：清心除煩，養血安神。

(2)豬心燉黨參

做法(fa)：豬心1只、黨(dang)參50克(ke)、當歸10克(ke){紗布包(bao)好)燉熟，然后加調味品。

功(gong)效：補血益氣，養心安(an)神(shen)。

(3)山揸桃仁蜂蜜酥

做(zuo)法：先將新山楂和桃(tao)仁放在油鍋里面(mian)(mian)煎，然后取汁(zhi)，再煎第二次取汁(zhi)，把(ba)二次的汁(zhi)液合到一起，加入適量的蜂蜜(mi)再放到鍋里面(mian)(mian)蒸(zheng)熟就可(ke)以了。

功效(xiao)：活血化(hua)淤、健脾消食、降(jiang)壓降(jiang)脂(zhi)、營(ying)養心肌。

護(hu)心(xin)食(shi)譜推薦(jian)六款養心(xin)護(hu)心(xin)食(shi)譜

(4)豬蹄人參菠菜餃

做法：菠(bo)菜500克(ke)(ke)、人參4克(ke)(ke)(研面)、豬蹄300克(ke)(ke)、精鹽、蔥、生姜、胡(hu)椒(jiao)粉、植物油適量調勻后(hou)包餃子。

功效：健(jian)脾益(yi)氣，養心安(an)神。

(5)豬蹄燉黃豆

做法：將黃(huang)豆、黃(huang)花菜(cai)和豬蹄一起放到鍋里面(mian)煮(zhu)，在燉(dun)熟之后放入調(diao)味品就(jiu)可以(yi)了。

功(gong)效：養(yang)(yang)心明目(mu)，養(yang)(yang)血(xue)通(tong)乳。

(6)藕蕉糖奶

做法：將香蕉、牛奶、紅糖和(he)藕(ou)粉放在一(yi)起攪拌均勻就可以食(shi)用了。

功效：補血養心，健腦降壓。