【食鹽的危害】長期吃太咸有什么危害 吃太咸當心患上7種病

（一）吃的太咸危害一 傷腎

食鹽即是氯化鈉，氯和鈉元素都(dou)是身體內所必(bi)需的離子，多(duo)又不行(xing)，少了(le)也不行(xing)。

以鈉為例，血(xue)液中(zhong)的(de)(de)鈉離子(zi)是維持血(xue)漿滲透壓的(de)(de)主要離子(zi)，多(duo)了滲透壓便(bian)上升，水份會從血(xue)管(guan)周圍的(de)(de)組織(zhi)中(zhong)移向(xiang)滲透壓高(gao)的(de)(de)血(xue)管(guan)內，引起(qi)血(xue)管(guan)內水份過多(duo)，加重(zhong)了心臟的(de)(de)負擔，引起(qi)高(gao)血(xue)壓、心力衰竭。

相反，鈉離子少了，血(xue)管內的水份外移，嚴重(zhong)時低(di)血(xue)壓、休(xiu)克，慢性失鈉會(hui)引起慢性腹瀉、疲乏軟弱、血(xue)壓偏低(di)、頭(tou)暈等虛弱表現，可(ke)知食鹽對人體有多么重(zhong)要。

醫學(xue)上強調：只有(you)在水腫、尿少、高血壓和透(tou)析超濾不(bu)足等情(qing)況才限制鈉(na)的進食，不(bu)隨便限鈉(na)。若長期限鹽，必(bi)然會疲乏(fa)虛弱了。

在(zai)腎(shen)炎發病原因的(de)研究中(zhong)，未發現(xian)有食鹽(yan)而(er)發病者。雖然在(zai)腎(shen)炎的(de)活動期有水(shui)腫、少尿情(qing)況時，主張限(xian)制食鹽(yan)，不加(jia)以(yi)限(xian)制會加(jia)重水(shui)腫，但(dan)并非是食鹽(yan)所(suo)致的(de)復發。

當(dang)腎炎病(bing)情得到控制，尿(niao)量正常、無水腫和(he)高(gao)血壓，是不(bu)須限鹽(yan)(yan)飲食(shi)(shi)(shi)的，食(shi)(shi)(shi)鹽(yan)(yan)也不(bu)會使腎炎復(fu)發。雖然(ran)不(bu)需限鹽(yan)(yan)飲食(shi)(shi)(shi)，但也不(bu)主張(zhang)吃過(guo)咸(xian)的食(shi)(shi)(shi)品，如咸(xian)菜、咸(xian)魚、咸(xian)肉等鹽(yan)(yan)腌的食(shi)(shi)(shi)品。

（二）吃的咸危害二 易得胃癌

英(ying)國和日本科學家對數萬名男女的(de)飲(yin)食(shi)習慣和身體情況進行了(le)研究，發(fa)現(xian)愛(ai)吃過咸(xian)食(shi)物(wu)的(de)人患胃癌(ai)的(de)危險是普通人的(de)兩倍(bei)。

在此(ci)之前，科學家們(men)已經不斷(duan)向人們(men)提出警告，食用過(guo)多鹽分將導(dao)(dao)致心臟病(bing)風險增加。高鹽食品(pin)還容(rong)易導(dao)(dao)致萎縮性胃(wei)(wei)炎，這是(shi)胃(wei)(wei)癌的前一階(jie)段。

（三）吃的咸危害三 誘發兒童疾病

百味(wei)鹽(yan)為(wei)主，食(shi)(shi)鹽(yan)可(ke)謂調味(wei)品(pin)中(zhong)(zhong)的老大。在現代(dai)膳食(shi)(shi)中(zhong)(zhong)，兒童(tong)鈉鹽(yan)攝入量(liang)逐漸增多，其中(zhong)(zhong)既有家庭一日三餐的鹽(yan)超量(liang)，也有零食(shi)(shi)中(zhong)(zhong)含(han)鈉鹽(yan)的增多。最近，兒童(tong)保健專家指出，無論是健康兒童(tong)，還(huan)是病兒，均(jun)不(bu)宜(yi)攝入過多的鹽(yan)，飲食(shi)(shi)應該以清(qing)淡(dan)為(wei)主，太咸易引發呼吸道感染。

高鹽飲食使得(de)口腔唾液分(fen)泌(mi)減(jian)(jian)少，更利于各種(zhong)細菌和(he)病(bing)(bing)毒(du)在上呼吸(xi)(xi)道的(de)存(cun)在；其次，高鹽飲食后由于鹽的(de)滲透作用，可(ke)殺死上呼吸(xi)(xi)道的(de)正常(chang)寄生菌群，造成菌群失調，導致發病(bing)(bing)；第三，高鹽飲食可(ke)能(neng)抑制粘膜抵抗疾病(bing)(bing)侵襲的(de)作用減(jian)(jian)弱，加(jia)上孩(hai)子的(de)免疫能(neng)力本身比成人低，又不容易(yi)受涼，各種(zhong)細菌、病(bing)(bing)毒(du)乘(cheng)機而(er)入，導致感(gan)染上呼吸(xi)(xi)道疾病(bing)(bing)。

（四）吃的咸危害四 睡眠猝死

睡眠猝死癥(zheng)近年在東南亞國(guo)家，如泰國(guo)及菲律(lv)賓(bin)肆虐，過去16年共奪(duo)去超(chao)過5000人的(de)性(xing)命。有(you)專家懷疑，這種病可(ke)能和(he)飲食習慣偏咸有(you)關。

這個癥狀(zhuang)從1981年(nian)~1997年(nian)，奪去超過5000名泰(tai)國人(ren)的性命，促使(shi)泰(tai)國衛生部展開研(yan)究，尋(xun)找此(ci)病的真正成因。

菲律(lv)賓衛生部長(chang)說，50年(nian)代的調(diao)(diao)查發(fa)現(xian)，超過五(wu)成(cheng)死(si)于此病的人(ren)都有(you)急性胰(yi)腺(xian)炎，而胰(yi)腺(xian)炎起因，可(ke)能是(shi)因菲律(lv)賓菜偏(pian)咸所(suo)致。不過他(ta)說現(xian)時專家未能確立其因果關(guan)系。泰國(guo)一項同類調(diao)(diao)查亦發(fa)現(xian)，出(chu)現(xian)睡眠猝死(si)癥的原因，可(ke)能和食用魚(yu)露有(you)關(guan)，但國(guo)際(ji)衛生組織無法確定(ding)。

（五）吃的咸危害五 可致癌

鹽是(shi)生命(ming)所不可缺(que)少的，但(dan)是(shi)過多(duo)的鹽也不利于生命(ming)。醫學家普遍認(ren)為，多(duo)吃食(shi)鹽容易(yi)患高血壓、心肌梗塞(sai)和癌癥等疾病。

醫(yi)學家(jia)建議，應該使城市每人(ren)每天(tian)吃鹽量從現(xian)在的20克左右降低(di)到(dao)10克甚至5克以下，以減少(shao)一些疾(ji)病(bing)的發病(bing)率。專家(jia)稱，有近50％的中老(lao)年(nian)人(ren)，每天(tian)鹽的攝入量

超過了世界(jie)衛生組織提出的6克(ke)的臨界(jie)值。

鹽(yan)食用過多，易導(dao)致血容量增(zeng)加，對血管壁的(de)(de)側壓力(li)增(zeng)加，導(dao)致血壓增(zeng)高，還(huan)會(hui)(hui)導(dao)致血管硬化。另(ling)外，吃(chi)的(de)(de)咸，讓人產生口渴(ke)的(de)(de)感覺，需要(yao)喝大量的(de)(de)水來緩(huan)解，長(chang)期大量攝取鹽(yan)會(hui)(hui)導(dao)致身體(ti)浮腫，同時(shi)還(huan)會(hui)(hui)增(zeng)加腎臟(zang)的(de)(de)負擔。

通過上面的(de)(de)講述，大家對(dui)吃鹽(yan)多(duo)的(de)(de)危害(hai)一(yi)(yi)定有所認(ren)識了(le)。其實，鹽(yan)本(ben)身并不(bu)致癌(ai)，引起癌(ai)變(bian)的(de)(de)原因(yin)是(shi)高(gao)濃度的(de)(de)鹽(yan)溶(rong)液易(yi)破壞胃黏(nian)膜(mo)保護層(ceng)，引起黏(nian)膜(mo)糜(mi)爛或潰瘍(yang)。什(shen)么是(shi)消(xiao)化性(xing)潰瘍(yang)你知(zhi)道(dao)嗎?閱讀(du)知(zhi)識總(zong)是(shi)沒有壞處的(de)(de)哦!在這種情況下，一(yi)(yi)旦胃遭到致癌(ai)物質(zhi)(zhi)的(de)(de)入侵，就會促使(shi)胃黏(nian)膜(mo)細胞(bao)局部(bu)癌(ai)變(bian)。健康生活小(xiao)常(chang)識上指出，鹽(yan)是(shi)人體不(bu)可缺(que)少(shao)的(de)(de)物質(zhi)(zhi)，但(dan)過量食用就會物極必反了(le)。一(yi)(yi)般(ban)認(ren)為，正常(chang)人攝鹽(yan)量應控制在每(mei)天6克(ke)以(yi)內。

吃太咸當心患上7種病

1.高血壓。

體內每潴留1克(ke)食鹽，就需111.1克(ke)水(shui)與之(zhi)配(pei)成“生理鹽水(shui)”儲存在組織，血管中水(shui)分增(zeng)加，血管壁受(shou)到的壓力也隨之(zhi)增(zeng)大。

2.肝腎疾病。

攝入過多鹽會超(chao)過肝腎代謝的承受力(li)(li)，加重心血(xue)管壓力(li)(li)，血(xue)壓越(yue)高，肝腎血(xue)流(liu)量越(yue)少，肝腎功能(neng)損害(hai)越(yue)大，易(yi)導致慢性疾(ji)病。

3.呼吸道炎癥。

高濃度(du)食鹽(yan)不僅抑制呼吸(xi)道細(xi)胞活(huo)性，降低其抗(kang)病(bing)能力，還會減(jian)少(shao)唾液，使口腔內溶菌(jun)酶(mei)減(jian)少(shao)，難以(yi)抵(di)抗(kang)病(bing)毒感染。

4.胃癌。

食鹽(yan)中的高滲透液會破壞胃(wei)黏膜(mo)，一(yi)些腌菜、鹽(yan)漬食品中所(suo)含亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)在胃(wei)酸(suan)和細菌作(zuo)用下(xia)會轉變為亞(ya)硝(xiao)胺，易致胃(wei)癌(ai)。

5.皮膚老化。

體內鈉離(li)子增(zeng)加會導致面(mian)部細胞失水，皺(zhou)紋增(zeng)多。

6.肥胖。

英國通過對(dui)1600多名青(qing)少年進行研究發現(xian)，吃鹽(yan)越多，甜飲料(liao)喝得(de)越多，很容易帶來肥(fei)胖(pang)問(wen)題(ti)。

7.骨質疏松。

食(shi)鹽(yan)主要成分是鈉(na)，人體(ti)每(mei)排泄1000毫克鈉(na)，大約會耗損26毫克鈣。吃鹽(yan)越多，鈣越少。