【洋快(kuai)餐的(de)危害】快(kuai)餐食(shi)品對人體(ti)的(de)危害有哪(na)些 為您揭穿洋快(kuai)餐的(de)七(qi)宗罪

現如今各種快餐食品已經逐漸(jian)代(dai)替(ti)了正常的三餐飲(yin)食(shi)，不(bu)(bu)管(guan)是上班族還(huan)是學生，日常三餐都會以快餐食(shi)品來代(dai)替(ti)。專(zhuan)家提醒，快餐類食(shi)品千萬(wan)不(bu)(bu)能長時間(jian)食(shi)用，因為(wei)它對人體的危害(hai)是非常嚴(yan)重的。

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快餐食品對人體的危害有哪些？

第1宗罪：引起肥胖

美國紐約一名因長期食用快餐食品而變成肥癡的兒童向法院控告某知名洋快餐品牌引起兒童肥胖。2003年1月29日(ri)英國《新科學家》雜志報道，快(kuai)餐可引(yin)起體(ti)內(nei)激素(su)變化，使(shi)人上癮。華(hua)盛頓(dun)大學內(nei)分泌學家邁克(ke)爾施瓦茨教授指出(chu)，漢堡包、油炸土(tu)豆條等快(kuai)餐可引(yin)起體(ti)內(nei)激素(su)變化，使(shi)人難(nan)以控制食量。

美國有關研究(jiu)表明(ming)，常吃(chi)(chi)洋快(kuai)餐食品，進入(ru)體內的高蛋(dan)白、高熱量、高脂肪，促使人體發胖。俗話說：“腰帶長(chang)，壽命短。”肥(fei)胖成為代(dai)謝性綜合征的禍首(shou)。尤愛(ai)吃(chi)(chi)洋快(kuai)餐兒(er)童，勢(shi)必因攝入(ru)脂肪和糖分過多，造成熱量過剩而變(bian)成小(xiao)胖墩(dun)。

第2宗罪：導致“富貴病”

兒(er)童(tong)期肥胖導致(zhi)脂質和糖代謝(xie)異常，使血脂、血糖及血壓(ya)升高(gao)(gao)，使兒(er)童(tong)易(yi)患(huan)高(gao)(gao)血壓(ya)、糖尿病(bing)(bing)等俗稱“富貴病(bing)(bing)”的代謝(xie)綜合征。有(you)的雖在兒(er)童(tong)期未發(fa)病(bing)(bing)，卻(que)埋下(xia)了日后得(de)高(gao)(gao)血壓(ya)、動脈粥樣硬化、心腦血管病(bing)(bing)、糖尿病(bing)(bing)等病(bing)(bing)的隱患(huan)。

第3宗罪：誘發癌癥

染上過多丙毒的動物會引發癌癥而死亡。這種致癌毒素存在于各種品牌的“洋快餐”中，當時對油炸土豆條(薯(shu)條)、薄脆(cui)餅(bing)、烤豬肉與水(shui)果(guo)甜點上的棕色(se)脆(cui)皮(pi)以及大(da)量(liang)油煎油炸快餐食品(pin)所進行的化驗表明(ming)，有的丙毒含(han)量(liang)超(chao)過標準(zhun)400倍。世界(jie)衛生組織規定，每千克(ke)食品中(zhong)丙(bing)烯酰胺不得超過1毫克。而美式快(kuai)餐的炸薯條中丙烯酰胺高(gao)出規定(ding)標準約100倍，一包普通炸薯片超標500倍。

第4宗罪：造成營養不良

如今的(de)(de)孩(hai)子(zi)特愛吃甜食(shi)(shi)，喝飲料，很容易引起(qi)(qi)孩(hai)子(zi)的(de)(de)飽腹感，到吃飯時食(shi)(shi)欲全無。在飯前(qian)喝飲料，會稀釋胃液，影響對(dui)食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)消化吸收。果汁飲料中(zhong)的(de)(de)色(se)素(su)還易沉著在孩(hai)子(zi)嫩弱的(de)(de)消化道(dao)粘(zhan)膜(mo)上，干擾體內多(duo)種(zhong)酶的(de)(de)功能(neng)，引起(qi)(qi)厭食(shi)(shi)，消化不良(liang)。由于甜食(shi)(shi)中(zhong)幾乎沒(mei)有蛋白質、維生素(su)、礦物(wu)質等營養(yang)素(su)，長此以往必然(ran)會造成孩(hai)子(zi)營養(yang)不良(liang)，影響生長發育(yu)，引發缺(que)鐵性(xing)貧血等疾病。

另外(wai)，洋(yang)快(kuai)餐(can)屬于酸(suan)性(xing)食(shi)物(wu)，長(chang)期(qi)吃可使體(ti)液酸(suan)性(xing)化(hua)，人體(ti)為了維持酸(suan)堿平(ping)衡(heng)，就會(hui)動(dong)用鈣(gai)、磷、鎂(mei)等礦物(wu)質(zhi)(zhi)參加中和，體(ti)內鈣(gai)質(zhi)(zhi)減少，影響兒童的骨骼發育，易患佝僂(lou)病(bing)。中老年人骨骼因脫(tuo)鈣(gai)而出現骨質(zhi)(zhi)疏松，容易發生骨折、牙齒脫(tuo)落和骨骼變形(xing)。

第5宗罪：降低免疫力

冰(bing)鎮飲料對兒童(tong)極為(wei)不(bu)利，咽喉猛然受到(dao)過(guo)冷的(de)刺激(ji)，局部血管(guan)收(shou)縮，抵抗力下降，極易(yi)患上(shang)(shang)呼吸道(dao)(dao)感(gan)染(ran)(ran)。小(xiao)兒胃(wei)腸道(dao)(dao)粘膜柔嫩，血管(guan)豐富，若受到(dao)冰(bing)鎮冷飲的(de)剌激(ji)，胃(wei)粘膜下血管(guan)會急劇收(shou)縮，血液供應驟然減少，既(ji)使胃(wei)腸蠕動(dong)加快(kuai)，又(you)傷害消化道(dao)(dao)免(mian)疫力，易(yi)引起急性(xing)胃(wei)腸炎(yan)。許多洋快(kuai)餐含鹽(yan)過(guo)高，由(you)于鹽(yan)的(de)滲透作用，可殺死上(shang)(shang)呼吸道(dao)(dao)的(de)正常菌(jun)群(qun)，造成(cheng)菌(jun)群(qun)失(shi)調；高鹽(yan)飲食還能抑制粘膜上(shang)(shang)皮細胞(bao)的(de)繁殖，使其喪(sang)失(shi)抗病(bing)能力，導致感(gan)染(ran)(ran)性(xing)疾病(bing)。

腌肉、火腿(tui)、餅干(gan)(gan)、魚(yu)干(gan)(gan)等因富含油脂，久放(fang)或受(shou)陽光照射和(he)受(shou)熱都容易被氧(yang)(yang)化，產生酮類、醛類等過氧(yang)(yang)化脂質毒物。這些過氧(yang)(yang)化脂質毒物在(zai)人(ren)(ren)體(ti)內會干(gan)(gan)擾人(ren)(ren)體(ti)對蛋白質和(he)氨基酸的吸收，破壞酶(mei)系統和(he)維生素，促使人(ren)(ren)體(ti)過早(zao)地衰老。

第6宗罪：影響智力

爆米花、罐裝食品或飲料含鉛量高，血鉛濃度達到5-15微克/100毫升時，就會(hui)引(yin)(yin)起兒童發育(yu)遲緩和智(zhi)力(li)減退(tui)。因為鉛(qian)會(hui)直接破(po)壞神經細胞內遺(yi)傳(chuan)物質脫氧核糖(tang)核酸的功能，引(yin)(yin)起記憶(yi)力(li)減退(tui)、癡呆、智(zhi)力(li)發育(yu)障(zhang)礙。

第7宗罪：性早熟

由于工作以及(ji)學(xue)習的(de)緊張以及(ji)繁(fan)忙(mang)，導(dao)致很多(duo)人在平時(shi)生活(huo)中(zhong)都沒(mei)有(you)足(zu)夠的(de)時(shi)間(jian)(jian)去吃正常(chang)的(de)三餐(can)，這(zhe)個時(shi)候(hou)就會(hui)用各(ge)種(zhong)快餐(can)食品來(lai)解決民生問題。比(bi)如像漢堡、炸(zha)薯條等，這(zhe)些食物(wu)是很多(duo)人的(de)最常(chang)選擇，專(zhuan)家(jia)提醒再怎(zen)么沒(mei)有(you)時(shi)間(jian)(jian)也不(bu)能用這(zhe)些食物(wu)來(lai)隨便代(dai)替日常(chang)三餐(can)。在研究中(zhong)發(fa)現(xian)，這(zhe)類洋(yang)快餐(can)可引起人體內激素的(de)變化，如果在平時(shi)生活(huo)中(zhong)過(guo)量食用的(de)話很有(you)可能會(hui)導(dao)致青少年因(yin)為(wei)激素分泌(mi)異常(chang)而出現(xian)性早熟的(de)情況(kuang)。

而且不管是中式快(kuai)餐還(huan)是西式快(kuai)餐，其中都含(han)有大量的(de)脂肪(fang)以及(ji)熱量，如果(guo)長時間食用(yong)的(de)話勢(shi)必會導致這些脂肪(fang)以及(ji)熱量在體內堆積，從而形成肥胖。

如何將吃快餐的危害降到最低

一般來說，與在自己家里就餐相比，當人們在外面就餐的時候，通常會攝入更多的脂肪、鹽和熱量。如果你偶爾出去吃一次，那倒無所謂，但是，如果你每一頓都出去吃快餐，那就得引起重視了。目前，很多快餐連鎖店都提供不同份量的食品選擇。而食品的份量不同，所提供的熱量會有較大的差別，一份大份量的炸薯條所含的熱量(600千卡)比一小份薯(shu)條(tiao)的熱量(230千(qian)卡(ka))多出3倍。

1.研究你的選擇

由(you)于公(gong)眾對健康越(yue)來(lai)(lai)越(yue)重(zhong)視，政府(fu)將(jiang)來(lai)(lai)可(ke)能會以(yi)立法的(de)(de)形式，強制(zhi)要求快餐連(lian)鎖店(dian)在(zai)菜(cai)單上注明食(shi)品的(de)(de)熱量(liang)和營養成分。在(zai)相關的(de)(de)強制(zhi)性規定出(chu)來(lai)(lai)之前，很多快餐食(shi)品連(lian)鎖店(dian)已經在(zai)海(hai)報、托(tuo)盤襯墊(dian)或(huo)者是(shi)自己的(de)(de)網站上，主動提(ti)供了(le)相關信息(xi)。所以(yi)，你最(zui)好是(shi)預先了(le)解相關的(de)(de)信息(xi)，以(yi)便做出(chu)更好的(de)(de)選擇。

2.不妨多花點錢

你總是被快餐店的點餐員問到，只需加2元就能(neng)升(sheng)(sheng)級(ji)到(dao)大號套餐，里面有(you)更(geng)多的(de)肉和(he)汽水。你能(neng)吃到(dao)更(geng)多，看(kan)起來(lai)也更(geng)省錢(qian)，但事實上(shang)，原本沒有(you)超標的(de)能(neng)量，跟(gen)著你升(sheng)(sheng)級(ji)的(de)套餐一同(tong)(tong)升(sheng)(sheng)級(ji)了(le)(le)。試著得到(dao)更(geng)小份的(de)食品，這看(kan)似多花(hua)了(le)(le)錢(qian)，卻少(shao)吃很(hen)多，腰包(bao)變(bian)小同(tong)(tong)樣也能(neng)使你的(de)腰圍變(bian)小。

3.遠離過大的漢堡

要想保持(chi)較低的(de)體脂水(shui)平(ping)，在快餐(can)(can)店進餐(can)(can)時，最好是(shi)(shi)選(xuan)擇那些普通大小的(de)漢(han)堡，而不是(shi)(shi)像(xiang)雙層板燒雞(ji)腿限量漢(han)堡或是(shi)(shi)三(san)層牛肉(rou)漢(han)堡。

4.小心醬料包

一定要警惕隨餐贈送的調料和醬汁。番茄醬、芥末或者烤肉醬都含有不亞于薯條的熱量指標。不要怕口味不夠濃郁，漢堡中本身已經添加足量的醬汁以保證美味，而不沾番茄醬干吃薯條，這樣能減少20%的(de)熱量攝入，而且別有風味。

5.坐下來吃，不要走著吃

顯然，坐下來吃(chi)花費的(de)(de)時間會更(geng)多(duo)，但是你將會吃(chi)得更(geng)少(shao)。當你一(yi)(yi)邊開車一(yi)(yi)邊吃(chi)東(dong)西的(de)(de)時候，你將很少(shao)注意到塞進嘴里的(de)(de)食品到底有多(duo)少(shao)。像(xiang)吃(chi)一(yi)(yi)頓正餐(can)一(yi)(yi)樣，氣(qi)定神閑、細嚼慢咽，這樣才不會吃(chi)得更(geng)多(duo)，也不會餓(e)得更(geng)快。