【洋(yang)快(kuai)餐的(de)危(wei)害(hai)】快(kuai)餐食品(pin)對人體的(de)危(wei)害(hai)有(you)哪些 為您(nin)揭穿洋(yang)快(kuai)餐的(de)七宗罪

現如今各種快餐食品已(yi)經逐漸代(dai)替了正(zheng)常的(de)三(san)(san)餐飲食(shi)，不管(guan)是上班族還是學生，日常三(san)(san)餐都會以快餐食(shi)品來代(dai)替。專家提醒(xing)，快餐類(lei)食(shi)品千(qian)萬不能(neng)長(chang)時間食(shi)用，因為它對人體的(de)危害是非(fei)常嚴重的(de)。

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快餐食品對人體的危害有哪些？

第1宗罪：引起肥胖

美國紐約一名因長期食用快餐食品而變成肥癡的兒童向法院控告某知名洋快餐品牌引起兒童肥胖。2003年(nian)1月(yue)29日英國《新科學家》雜志報(bao)道，快餐可(ke)引(yin)起體(ti)(ti)內激素(su)變化，使人上癮。華盛頓(dun)大學內分泌學家邁克爾(er)施瓦茨教授(shou)指出(chu)，漢堡包、油炸土豆條等快餐可(ke)引(yin)起體(ti)(ti)內激素(su)變化，使人難以控制食量(liang)。

美國有關研究(jiu)表明，常吃洋快(kuai)(kuai)餐食品，進入體(ti)內的高蛋白(bai)、高熱(re)量、高脂肪，促(cu)使人體(ti)發胖。俗話說：“腰(yao)帶長(chang)，壽(shou)命短(duan)。”肥胖成(cheng)為代(dai)謝性綜合征的禍首。尤(you)愛吃洋快(kuai)(kuai)餐兒童(tong)，勢(shi)必(bi)因攝入脂肪和糖分過(guo)多，造(zao)成(cheng)熱(re)量過(guo)剩而變成(cheng)小胖墩。

第2宗罪：導致“富貴病”

兒童期(qi)肥胖(pang)導致(zhi)脂(zhi)質(zhi)和糖(tang)代(dai)謝異(yi)常(chang)，使血脂(zhi)、血糖(tang)及血壓(ya)升高(gao)，使兒童易患(huan)高(gao)血壓(ya)、糖(tang)尿病(bing)等俗稱“富(fu)貴病(bing)”的(de)代(dai)謝綜合征。有(you)的(de)雖在兒童期(qi)未發病(bing)，卻埋下了(le)日后(hou)得高(gao)血壓(ya)、動脈(mo)粥樣硬化、心腦血管病(bing)、糖(tang)尿病(bing)等病(bing)的(de)隱患(huan)。

第3宗罪：誘發癌癥

染上過多丙毒的動物會引發癌癥而死亡。這種致癌毒素存在于各種品牌的“洋快餐”中，當時對油炸土豆條(薯(shu)條)、薄(bo)脆餅、烤豬(zhu)肉與水果(guo)甜點上的(de)棕色(se)脆皮以及大量油(you)煎油(you)炸快餐食(shi)品所進(jin)行(xing)的(de)化驗表明，有的(de)丙毒含量超(chao)過(guo)標準400倍。世(shi)界衛生(sheng)組織規定，每千克食品(pin)中丙烯酰(xian)胺不得超過1毫克。而美式(shi)快餐的炸薯(shu)條中丙(bing)烯(xi)酰胺高出規定(ding)標準約(yue)100倍，一包(bao)普通炸薯片超(chao)標500倍。

第4宗罪：造成營養不良

如今的孩子(zi)特愛吃甜食(shi)，喝飲料(liao)，很容易引起(qi)孩子(zi)的飽腹感，到吃飯時食(shi)欲全無。在飯前喝飲料(liao)，會稀(xi)釋胃液，影響(xiang)對食(shi)物的消化吸(xi)收。果汁飲料(liao)中的色素(su)(su)還易沉著在孩子(zi)嫩弱的消化道粘(zhan)膜(mo)上，干(gan)擾(rao)體內多種酶的功能(neng)，引起(qi)厭食(shi)，消化不(bu)良(liang)。由于甜食(shi)中幾乎沒有(you)蛋白質、維生(sheng)素(su)(su)、礦物質等(deng)營(ying)養(yang)素(su)(su)，長(chang)此以往必然(ran)會造成孩子(zi)營(ying)養(yang)不(bu)良(liang)，影響(xiang)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)，引發(fa)缺鐵性貧(pin)血等(deng)疾病。

另外，洋快餐屬于酸性(xing)食物，長期吃可使體(ti)(ti)液酸性(xing)化，人(ren)體(ti)(ti)為了維(wei)持酸堿平衡，就會動(dong)用鈣、磷、鎂等礦物質(zhi)參(can)加中和(he)，體(ti)(ti)內鈣質(zhi)減少，影響兒童的骨骼發育，易患佝僂病(bing)。中老年人(ren)骨骼因脫鈣而出(chu)現骨質(zhi)疏松(song)，容易發生(sheng)骨折、牙齒脫落和(he)骨骼變形。

第5宗罪：降低免疫力

冰鎮(zhen)飲(yin)料對兒童極為不利，咽喉猛然(ran)受(shou)到過冷的刺激(ji)，局部(bu)血管收縮，抵(di)抗力下(xia)降，極易患上呼(hu)吸道(dao)感(gan)染。小兒胃腸道(dao)粘膜柔嫩，血管豐富，若受(shou)到冰鎮(zhen)冷飲(yin)的剌激(ji)，胃粘膜下(xia)血管會急劇收縮，血液(ye)供應驟然(ran)減少，既使(shi)胃腸蠕動加快(kuai)，又傷害(hai)消化道(dao)免疫力，易引起急性(xing)胃腸炎。許多洋快(kuai)餐含鹽(yan)過高(gao)，由于鹽(yan)的滲透作用，可殺死上呼(hu)吸道(dao)的正(zheng)常菌群，造(zao)成菌群失調；高(gao)鹽(yan)飲(yin)食還能抑制粘膜上皮細(xi)胞的繁殖，使(shi)其(qi)喪失抗病能力，導致感(gan)染性(xing)疾(ji)病。

腌肉、火腿、餅(bing)干、魚干等因富含油(you)脂，久放或受陽光(guang)照射(she)和受熱都容易(yi)被氧化(hua)，產生(sheng)酮類、醛類等過氧化(hua)脂質毒物(wu)。這些過氧化(hua)脂質毒物(wu)在人體內會干擾人體對蛋白質和氨基酸的(de)吸收，破(po)壞酶系統(tong)和維生(sheng)素，促使人體過早地衰老。

第6宗罪：影響智力

爆米花、罐裝食品或飲料含鉛量高，血鉛濃度達到5-15微克(ke)/100毫升(sheng)時，就會引起兒童發(fa)(fa)育遲(chi)緩和智力(li)減(jian)退(tui)。因為(wei)鉛會直接破壞(huai)神經(jing)細(xi)胞內遺傳物質脫氧核(he)糖核(he)酸的功(gong)能，引起記憶力(li)減(jian)退(tui)、癡(chi)呆(dai)、智力(li)發(fa)(fa)育障礙。

第7宗罪：性早熟

由(you)于工作以(yi)及學習的(de)緊張以(yi)及繁忙(mang)，導(dao)致很多人(ren)在平(ping)時(shi)生活中(zhong)都(dou)沒有足夠的(de)時(shi)間去吃正常的(de)三餐(can)，這(zhe)個時(shi)候(hou)就會用各種快餐(can)食(shi)(shi)品來(lai)解決民生問題。比(bi)如像漢(han)堡、炸薯條等，這(zhe)些食(shi)(shi)物是很多人(ren)的(de)最常選擇(ze)，專家提醒再怎么沒有時(shi)間也(ye)不能用這(zhe)些食(shi)(shi)物來(lai)隨便代替(ti)日(ri)常三餐(can)。在研究中(zhong)發現，這(zhe)類洋快餐(can)可引起人(ren)體內激素(su)的(de)變化，如果在平(ping)時(shi)生活中(zhong)過量食(shi)(shi)用的(de)話很有可能會導(dao)致青少(shao)年因為(wei)激素(su)分泌異常而(er)出現性(xing)早(zao)熟的(de)情(qing)況。

而(er)且(qie)不管是中(zhong)式快(kuai)餐還(huan)是西(xi)式快(kuai)餐，其中(zhong)都含(han)有大量(liang)(liang)的(de)脂(zhi)肪以(yi)及熱量(liang)(liang)，如(ru)果長時間食(shi)用的(de)話勢必會(hui)導致這些(xie)脂(zhi)肪以(yi)及熱量(liang)(liang)在體內堆積，從(cong)而(er)形成(cheng)肥(fei)胖。

如何將吃快餐的危害降到最低

一般來說，與在自己家里就餐相比，當人們在外面就餐的時候，通常會攝入更多的脂肪、鹽和熱量。如果你偶爾出去吃一次，那倒無所謂，但是，如果你每一頓都出去吃快餐，那就得引起重視了。目前，很多快餐連鎖店都提供不同份量的食品選擇。而食品的份量不同，所提供的熱量會有較大的差別，一份大份量的炸薯條所含的熱量(600千卡)比一小份薯條的熱量(liang)(230千卡)多出3倍。

1.研究你的選擇

由于公(gong)眾對健(jian)康(kang)越來越重視，政(zheng)府將來可能會以(yi)立法的(de)(de)形式，強制要求快餐連鎖店在(zai)(zai)菜單上注明食品(pin)的(de)(de)熱量和營養成分。在(zai)(zai)相關的(de)(de)強制性(xing)規定出來之前(qian)，很(hen)多快餐食品(pin)連鎖店已經(jing)在(zai)(zai)海報、托盤襯墊(dian)或者是(shi)自己的(de)(de)網站(zhan)上，主(zhu)動(dong)提供了相關信息。所以(yi)，你(ni)最好是(shi)預先了解相關的(de)(de)信息，以(yi)便做出更好的(de)(de)選擇。

2.不妨多花點錢

你總是被快餐店的點餐員問到，只需加2元就(jiu)能(neng)升(sheng)級到大號套餐(can)，里面(mian)有更(geng)多(duo)的肉和汽水。你(ni)(ni)能(neng)吃到更(geng)多(duo)，看起(qi)來也(ye)(ye)更(geng)省錢(qian)，但(dan)事實(shi)上，原本(ben)沒有超標(biao)的能(neng)量，跟著(zhu)你(ni)(ni)升(sheng)級的套餐(can)一(yi)同升(sheng)級了(le)。試著(zhu)得到更(geng)小(xiao)份(fen)的食品，這看似多(duo)花(hua)了(le)錢(qian)，卻(que)少吃很(hen)多(duo)，腰包(bao)變小(xiao)同樣也(ye)(ye)能(neng)使你(ni)(ni)的腰圍變小(xiao)。

3.遠離過大的漢堡

要想保持(chi)較(jiao)低的(de)體脂(zhi)水(shui)平(ping)，在快餐店(dian)進餐時，最好(hao)是選擇那些普通(tong)大(da)小的(de)漢堡(bao)(bao)，而不是像雙層板燒雞腿限量漢堡(bao)(bao)或是三層牛(niu)肉漢堡(bao)(bao)。

4.小心醬料包

一定要警惕隨餐贈送的調料和醬汁。番茄醬、芥末或者烤肉醬都含有不亞于薯條的熱量指標。不要怕口味不夠濃郁，漢堡中本身已經添加足量的醬汁以保證美味，而不沾番茄醬干吃薯條，這樣能減少20%的熱量(liang)攝入，而且別有(you)風味。

5.坐下來吃，不要走著吃

顯然，坐(zuo)下來吃花費的時(shi)間會(hui)更(geng)多(duo)(duo)，但是你將會(hui)吃得(de)更(geng)少。當你一邊(bian)開車一邊(bian)吃東(dong)西(xi)的時(shi)候，你將很少注意到塞進嘴里的食品到底有多(duo)(duo)少。像吃一頓(dun)正(zheng)餐一樣(yang)，氣定神閑、細嚼慢咽，這樣(yang)才(cai)不會(hui)吃得(de)更(geng)多(duo)(duo)，也不會(hui)餓得(de)更(geng)快。