【面包(bao)(bao)機能做蛋糕嗎】面包(bao)(bao)機做蛋糕的(de)方法 面包(bao)(bao)機做蛋糕的(de)配方

面包機做蛋糕的方法

面包機能做蛋(dan)糕(gao)嗎(ma)？怎么用面包機做蛋糕呢？現在我為大家講解一下面包機做蛋糕的方法，讓大家在家中做出美味又好看的蛋糕。看看用下面面包機做蛋糕配方做出的蛋糕怎么樣？

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面包機做蛋糕準備

一臺面包機 一臺打蛋器（沒有打(da)蛋(dan)器也可以用那種簡易的打(da)蛋(dan)器，不過你得受(shou)累，呵呵），橡皮(pi)刮刀(dao)。

原料包括：雞蛋4個(ge)，白(bai)細(xi)砂糖120克(ke)(ke)，低筋面粉130克(ke)(ke)，牛奶40克(ke)(ke)，色拉油30克(ke)(ke)，鹽(yan)二分之一(yi)匙，泡打粉3克(ke)(ke)。

面包機做蛋糕的方法

把準備(bei)好的(de)(de)四個雞蛋(dan)(dan)(dan)打入(ru)干凈的(de)(de)盆(pen)內（有的(de)(de)朋友也可(ke)以把蛋(dan)(dan)(dan)清和(he)蛋(dan)(dan)(dan)黃分離后(hou)分別打），加入(ru)白砂糖120克，咱們做的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)是(shi)那種松(song)(song)軟的(de)(de)海綿蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)，用糖不要太少，不然蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)不易蓬(peng)發而(er)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)蓬(peng)松(song)(song)度(du)和(he)濕軟度(du)都(dou)會(hui)下(xia)降。

用打(da)(da)蛋器(qi)調(diao)至中速(su)開始打(da)(da)，在打(da)(da)的(de)(de)(de)過(guo)程中，由(you)原(yuan)來(lai)的(de)(de)(de)黃色(se)逐漸轉變至淺(qian)白色(se)，體積(ji)也會隨之膨脹(zhang)，一般會膨脹(zhang)到(dao)原(yuan)來(lai)的(de)(de)(de)3-4倍(bei)左右，打(da)(da)好(hao)的(de)(de)(de)蛋液流到(dao)表面可(ke)(ke)以(yi)畫(hua)出八字(zi)型，這(zhe)時就打(da)(da)的(de)(de)(de)差不多了(le)，可(ke)(ke)以(yi)關閉打(da)(da)蛋器(qi)了(le)，這(zhe)時蛋液就打(da)(da)好(hao)了(le)。

低筋面粉130克，分兩次篩入。每篩入一次，都要(yao)用橡皮刮刀輕輕翻拌，翻拌的時候(hou)，不可以劃圈，要(yao)從底往上翻，要(yao)輕要(yao)快(kuai)，以免蛋糊(hu)消泡。

牛奶40克(ke)，色拉油30克(ke)，鹽二分之一匙，泡(pao)打粉3克(ke)，混合。

把混合(he)(he)的牛奶(nai)，色拉油(you)，鹽，泡打(da)(da)粉用打(da)(da)蛋器攪拌(ban)至奶(nai)，油(you)混合(he)(he)。

把(ba)之(zhi)前打好的蛋糊，取(qu)一部分(fen)倒入牛奶和油的混合物中，用(yong)橡(xiang)皮(pi)刮刀(dao)攪拌均勻(yun)，然(ran)后再(zai)倒入蛋糊中，再(zai)用(yong)橡(xiang)皮(pi)刮刀(dao)徹(che)底翻拌均勻(yun)即可。

現在面包(bao)機(ji)桶(tong)內刷上一層油，然(ran)后把攪拌好(hao)的蛋糕(gao)糊倒入面包(bao)機(ji)桶(tong)內，然(ran)后輕摔幾下(xia)，震出氣泡(pao)。

這些步(bu)驟都完成以(yi)后，把機筒放(fang)到面包機里，然后選(xuan)擇烘烤模式。

一(yi)個小時左右，熱(re)氣騰(teng)騰(teng)的(de)蛋糕出爐。

面包機做蛋糕的要點

使用(yong)面(mian)包(bao)機(ji)做蛋糕(gao)，一些要(yao)點(dian)是必(bi)須(xu)要(yao)知道的(de)。不(bu)然，做出來(lai)的(de)蛋糕(gao)不(bu)好吃，也算(suan)是一種(zhong)失敗。那怎樣用(yong)面(mian)包(bao)機(ji)做蛋糕(gao)呢？下(xia)面(mian)分享(xiang)要(yao)點(dian)給(gei)大家：

1、面粉需要(yao)過篩，蛋黃和蛋白需要(yao)分開打發，色拉油不能太早加(jia)(jia)入，泡打粉加(jia)(jia)入時需要(yao)在面粉中挖一(yi)個洞(dong)。

2、蛋(dan)(dan)液可適當(dang)加熱，但不要把雞蛋(dan)(dan)煮熟，不然，雞蛋(dan)(dan)變成炒蛋(dan)(dan)，就無法制作蛋(dan)(dan)糕了。

3、蛋液(ye)打發好后，加入(ru)色拉(la)油、牛奶，攪拌(ban)均勻(yun)，再(zai)加入(ru)奶粉，輕輕攪拌(ban)。

4、將蛋糊攪拌均勻后，倒入面包機內桶，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子(zi)，按烘烤程序，進行烘烤。

5、把蛋糕底(di)做好(hao)，把水果切成所(suo)需(xu)要的形狀，擺放在蛋糕表面，美美的。

6、擺放在蛋糕表面的水果(guo)不宜(yi)太多(duo)，也不能太少(shao)，盡量(liang)層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)疊加，看起來才(cai)美(mei)觀。

7、等做好后，記得將面包機(ji)內桶清洗干凈，放回面包機(ji)內，以便(bian)下次使(shi)用(yong)。

面包機做蛋糕注意事項

做面(mian)包(bao)之(zhi)前，要把機器內外的(de)雜質去除掉。

面包機完(wan)全(quan)冷卻后，擦洗干凈涼干燥后在(zai)放(fang)入機器內(nei)。

面(mian)(mian)包機在工作(zuo)時，要保持通氣孔的通暢。不要放(fang)在易燃物品上面(mian)(mian)。

其(qi)他一些配料要注意不要撒到面包桶(tong)外，容易(yi)在加熱時有煙味冒出，也容易(yi)損壞機器(qi)。

在使用過程中，面包機的上蓋不要經常打(da)開，以(yi)免影響烘焙效果。