【面包(bao)(bao)機能做蛋糕嗎】面包(bao)(bao)機做蛋糕的方法(fa) 面包(bao)(bao)機做蛋糕的配方

面包機做蛋糕的方法

面包機能做(zuo)蛋糕(gao)嗎(ma)？怎么用面包機做蛋糕呢？現在我為大家講解一下面包機做蛋糕的方法，讓大家在家中做出美味又好看的蛋糕。看看用下面面包機做蛋糕配方做出的蛋糕怎么樣？

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面包機做蛋糕準備

一臺面包機 一臺打蛋器（沒有打(da)蛋(dan)器也(ye)可以用那種簡易的(de)打(da)蛋(dan)器，不過你得(de)受累(lei)，呵呵），橡(xiang)皮(pi)刮刀。

原料包括：雞蛋4個(ge)，白(bai)細(xi)砂糖120克，低筋面(mian)粉130克，牛奶(nai)40克，色拉油(you)30克，鹽二分之一匙，泡打粉3克。

面包機做蛋糕的方法

把準備好(hao)的(de)四個(ge)雞蛋(dan)(dan)打入干凈(jing)的(de)盆內（有的(de)朋(peng)友(you)也可以把蛋(dan)(dan)清(qing)和(he)(he)蛋(dan)(dan)黃分離后分別打），加入白砂糖(tang)(tang)120克，咱們(men)做的(de)蛋(dan)(dan)糕是(shi)那(nei)種松軟(ruan)的(de)海綿(mian)蛋(dan)(dan)糕，用糖(tang)(tang)不(bu)要太少(shao)，不(bu)然蛋(dan)(dan)糕不(bu)易蓬發而蛋(dan)(dan)糕的(de)蓬松度(du)和(he)(he)濕軟(ruan)度(du)都(dou)會(hui)下降。

用打蛋器(qi)調至中速開始打，在(zai)打的(de)(de)(de)過程中，由原來的(de)(de)(de)黃色逐(zhu)漸轉變(bian)至淺白(bai)色，體(ti)積(ji)也會(hui)隨之膨脹，一般會(hui)膨脹到(dao)原來的(de)(de)(de)3-4倍(bei)左右(you)，打好(hao)的(de)(de)(de)蛋液流到(dao)表面可以(yi)畫出(chu)八(ba)字型，這(zhe)時(shi)就(jiu)打的(de)(de)(de)差(cha)不(bu)多了(le)(le)，可以(yi)關閉打蛋器(qi)了(le)(le)，這(zhe)時(shi)蛋液就(jiu)打好(hao)了(le)(le)。

低筋面(mian)粉130克，分兩次(ci)篩入。每(mei)篩入一次(ci)，都(dou)要用橡皮(pi)刮(gua)刀輕輕翻(fan)拌(ban)，翻(fan)拌(ban)的時候，不可以(yi)劃圈(quan)，要從底往(wang)上翻(fan)，要輕要快，以(yi)免(mian)蛋糊消泡。

牛奶40克，色拉油30克，鹽(yan)二(er)分(fen)之一匙，泡(pao)打粉3克，混合。

把混合的牛奶，色(se)拉油，鹽，泡打(da)(da)粉用打(da)(da)蛋器(qi)攪拌(ban)至奶，油混合。

把(ba)之前打好的蛋(dan)糊，取一部分倒入(ru)牛奶和油的混(hun)合物中，用(yong)(yong)橡皮刮(gua)(gua)刀攪拌(ban)均勻，然(ran)后再倒入(ru)蛋(dan)糊中，再用(yong)(yong)橡皮刮(gua)(gua)刀徹(che)底(di)翻拌(ban)均勻即可(ke)。

現在面(mian)包機桶(tong)內(nei)刷上(shang)一層油，然后把攪拌好的蛋(dan)糕糊倒入面(mian)包機桶(tong)內(nei)，然后輕(qing)摔幾下，震出氣泡。

這些步驟都完成以后(hou)，把機(ji)筒放到面包機(ji)里，然后(hou)選擇烘烤模式。

一(yi)個小時左右，熱氣騰騰的蛋糕(gao)出爐。

面包機做蛋糕的要點

使用面包機(ji)做(zuo)蛋(dan)糕(gao)，一(yi)些要(yao)(yao)點是必須要(yao)(yao)知(zhi)道(dao)的(de)。不然，做(zuo)出來(lai)的(de)蛋(dan)糕(gao)不好(hao)吃，也算是一(yi)種失敗。那怎樣用面包機(ji)做(zuo)蛋(dan)糕(gao)呢？下面分享要(yao)(yao)點給大家：

1、面粉(fen)需(xu)要(yao)過篩，蛋黃和蛋白需(xu)要(yao)分開(kai)打(da)發，色拉油不能太早加入(ru)，泡打(da)粉(fen)加入(ru)時需(xu)要(yao)在面粉(fen)中挖一個洞。

2、蛋(dan)液可適當加(jia)熱，但(dan)不要把雞(ji)蛋(dan)煮(zhu)熟，不然，雞(ji)蛋(dan)變成炒蛋(dan)，就無法制作蛋(dan)糕了。

3、蛋液打發好后(hou)，加入色拉油、牛奶，攪拌(ban)(ban)均勻，再加入奶粉，輕輕攪拌(ban)(ban)。

4、將(jiang)蛋糊攪拌均勻后，倒入面包機內桶，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，按烘(hong)烤程序(xu)，進(jin)行烘(hong)烤。

5、把(ba)蛋(dan)糕底做好，把(ba)水果切(qie)成(cheng)所需要的形狀(zhuang)，擺放在蛋(dan)糕表面，美美的。

6、擺放在蛋糕表面的(de)水果不宜太多，也不能太少，盡量層層疊(die)加，看起來才美觀。

7、等做好后，記(ji)得將面(mian)包(bao)機(ji)內桶清洗干(gan)凈，放(fang)回面(mian)包(bao)機(ji)內，以便下次使(shi)用。

面包機做蛋糕注意事項

做面包之前，要把機(ji)器內外的雜質(zhi)去除掉。

面包機完全冷卻后，擦洗干(gan)凈(jing)涼干(gan)燥(zao)后在放(fang)入(ru)機器(qi)內。

面(mian)包(bao)機(ji)在工作(zuo)時(shi)，要保持通氣孔的通暢。不(bu)要放在易(yi)燃(ran)物品上面(mian)。

其(qi)他一(yi)些(xie)配料(liao)要注意(yi)不要撒到面包桶外，容易在加熱時(shi)有(you)煙味冒出，也容易損壞機(ji)器(qi)。

在使用(yong)過程中，面包機的上蓋不要經常打開，以免(mian)影響烘焙(bei)效果。