自助火鍋菜品有哪些

1、肉類

肉(rou)(rou)類(lei)(lei)可以分(fen)為畜(chu)肉(rou)(rou)類(lei)(lei)和禽肉(rou)(rou)類(lei)(lei)。畜(chu)肉(rou)(rou)類(lei)(lei)常見的(de)配菜有這些：豬(zhu)五(wu)花(hua)、豬(zhu)排骨(gu)、豬(zhu)大腸、羊(yang)肉(rou)(rou)、牛(niu)肉(rou)(rou)、牛(niu)五(wu)花(hua)、牛(niu)蹄筋、香腸、豬(zhu)牛(niu)羊(yang)的(de)內臟、豬(zhu)腦花(hua)等(deng)。禽肉(rou)(rou)類(lei)(lei)常搭配的(de)有這些：雞(ji)鴨(ya)(ya)肉(rou)(rou)、鵝肉(rou)(rou)、兔肉(rou)(rou)、雞(ji)尖、雞(ji)中(zhong)翅、雞(ji)爪、鴨(ya)(ya)掌、雞(ji)鴨(ya)(ya)血、鴨(ya)(ya)腸、雞(ji)皮等(deng)。

2、水產類

鯽魚(yu)(yu)、草魚(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)、耗兒魚(yu)(yu)、黃(huang)鱔、泥鰍、河蟹、河蝦、海(hai)(hai)蟹、海(hai)(hai)蝦、海(hai)(hai)參、墨魚(yu)(yu)、魷(you)魚(yu)(yu)、魚(yu)(yu)肚、魚(yu)(yu)皮、扇貝、海(hai)(hai)蜇、海(hai)(hai)白菜等一些河鮮食材。

3、蔬菜類

白菜(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)、豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)苗、土豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、蓮藕、冬(dong)筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、鮮(xian)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、四季(ji)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、花(hua)菜(cai)(cai)(cai)、金(jin)針菇、杏(xing)鮑菇、香菇、平菇、茶樹(shu)菇、牛肚菌、黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)芽、綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)芽、白豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)干、空心菜(cai)(cai)(cai)、山藥、韭菜(cai)(cai)(cai)、芋頭、南瓜、生菜(cai)(cai)(cai)等一些(xie)應季(ji)的小蔬菜(cai)(cai)(cai)。

該圖片由注冊用戶"沉靜時光"提供，版權聲明反饋

4、干貨類

筍(sun)干(gan)(gan)、粉絲(si)、火(huo)鍋(guo)粉、魔芋、口蘑、竹蓀、干(gan)(gan)豇豆等。這幾大類里面的(de)菜(cai)品都是屬于自助火(huo)鍋(guo)最常見的(de)搭(da)(da)配菜(cai)，這些(xie)葷菜(cai)和素(su)菜(cai)的(de)搭(da)(da)配感(gan)都是非常強的(de)，吃起來也比較爽口美味。

5、小吃類

各種口味(wei)的(de)小(xiao)(xiao)(xiao)蛋糕、麻花(hua)、餅干、糯(nuo)米團子(zi)、南瓜餅、小(xiao)(xiao)(xiao)糍(ci)粑、小(xiao)(xiao)(xiao)包子(zi)、小(xiao)(xiao)(xiao)豬包、燒麥、麻辣小(xiao)(xiao)(xiao)炸魚等一些糕點(dian)。

6、飲品類

各(ge)種(zhong)啤酒、酸梅湯、冰紅茶、冰糖(tang)雪梨、涼茶、牛(niu)奶、果汁(zhi)等。

開自助火鍋店要購買哪些設備

1、旋轉火鍋設備

部(bu)分自助(zhu)火(huo)鍋(guo)店采取(qu)旋(xuan)轉(zhuan)火(huo)鍋(guo)的(de)(de)形(xing)式，旋(xuan)轉(zhuan)火(huo)鍋(guo)設(she)備(bei)(bei)是開旋(xuan)轉(zhuan)自助(zhu)火(huo)鍋(guo)店的(de)(de)必買設(she)備(bei)(bei)。使用旋(xuan)轉(zhuan)設(she)備(bei)(bei)可以充分利用店面(mian)空間，適用于(yu)快(kuai)節(jie)奏的(de)(de)生活方式。旋(xuan)轉(zhuan)火(huo)鍋(guo)設(she)備(bei)(bei)外觀新穎(ying)，時尚大(da)方，更適合于(yu)年(nian)輕一代及(ji)兒(er)童就餐，引領(ling)火(huo)鍋(guo)新潮流。

旋轉(zhuan)火鍋設備節(jie)(jie)省了服(fu)(fu)務(wu)人員(yuan)(yuan)的人力，食(shi)客進店落(luo)座即食(shi)，火鍋傳送帶不需(xu)要(yao)向服(fu)(fu)務(wu)人員(yuan)(yuan)點(dian)菜、等菜、催菜，大大提(ti)高了餐(can)廳的服(fu)(fu)務(wu)效率，滿(man)足(zu)現代人快(kuai)節(jie)(jie)奏(zou)的生活方式(shi)。并(bing)且使用旋轉(zhuan)火鍋設備只需(xu)一至二名(ming)服(fu)(fu)務(wu)人員(yuan)(yuan)即可滿(man)足(zu)顧客的服(fu)(fu)務(wu)需(xu)求，能(neng)夠節(jie)(jie)約成本。

2、電磁爐及配套設備

加熱設備一般分為燃氣(qi)、固體酒(jiu)精（蠟）、電磁(ci)爐三種。由于前兩種均使用(yong)(yong)明(ming)火(huo)，而(er)且(qie)會有少(shao)量氣(qi)味產生(sheng)，特別是(shi)老人小(xiao)孩用(yong)(yong)起來不(bu)夠安全(quan)、方便，所以(yi)電磁(ci)爐將其取而(er)代之，即不(bu)產生(sheng)明(ming)火(huo)，又安全(quan)衛(wei)生(sheng)且(qie)方便操作。

3、桌椅及餐具

臺布的清潔(jie)一(yi)(yi)直是(shi)廳餐衛生的一(yi)(yi)個主要(yao)部分(fen)，需要(yao)經常清洗(xi)和更換，使(shi)用旋轉火鍋(guo)設備(bei)可(ke)以(yi)省去餐桌及(ji)臺布的投資，直接鋪上一(yi)(yi)層大理石(shi)即可(ke)成(cheng)為旋轉火鍋(guo)的吧臺，即時(shi)尚大方，又(you)易于清潔(jie)。餐椅(yi)可(ke)根(gen)據店面的整體裝修風(feng)格來定。

4、廚房設備

火鍋店廚房用具包括：切片機，鋸(ju)骨(gu)機，四門冰箱，六(liu)門冰箱，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)保(bao)鮮(xian)工作臺(tai)(tai)，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)雙層工作臺(tai)(tai)，水池(chi)，洗碗(wan)池(chi)，碗(wan)柜(ju)，貨架，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)殘(can)食臺(tai)(tai)，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)調理柜(ju)，消毒柜(ju)，排(pai)煙罩，灶(zao)具等。