一、廣式臘腸煲仔飯的做法

制作原料：

臘腸、大米、油(you)菜、老抽、生抽、芝麻香油(you)、綿(mian)白糖。

做法步驟：

1、將淘(tao)洗干凈的大米放入砂鍋中(zhong)，加適量(liang)水浸(jin)泡十幾分鐘。

2、在浸泡好的大米中(zhong)加(jia)入少許(xu)油，拌勻(yun)。

3、蓋上蓋將(jiang)米飯(fan)煮至(zhi)八成熟。

4、臘腸放(fang)入(ru)清水中浸泡五(wu)分鐘，撈出(chu)切片，放(fang)入(ru)砂鍋中，繼續煮至全熟后拌勻。

5、油(you)菜洗凈，另煮一鍋水，水沸后加入少許鹽(yan)和色拉油(you)，放(fang)入油(you)菜氽燙一分(fen)鐘，撈出備用;6、將老(lao)抽、生抽、芝麻香油(you)、綿白(bai)糖混合調成味汁，淋在蒸熟的煲仔飯(fan)上，放(fang)上氽燙過的油(you)菜即可(ke)。

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二、廣式臘腸雞蛋炒飯怎么做

制作原料：

廣味臘腸四根、雞蛋兩個、米飯一大碗、蔥花少許、鹽少許。

做法步驟：

1、把廣味臘(la)腸洗干凈(jing)，用(yong)開水煮熟，切成小塊。

2、把雞(ji)蛋打散，米(mi)飯提前煮好，用筷子把米(mi)飯撥到松散，蔥(cong)花切好。

3、坐鍋(guo)熱油，先倒入雞蛋炒(chao)(chao)(chao)香，再(zai)(zai)加(jia)入臘腸快速翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)，然后(hou)加(jia)入蔥花(hua)，翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)均(jun)(jun)勻(yun)再(zai)(zai)加(jia)入米飯快速的翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)，直到米飯和所有(you)材料都混(hun)合均(jun)(jun)勻(yun)以后(hou)再(zai)(zai)加(jia)入一點(dian)點(dian)鹽就可以起鍋(guo)了。

三、臘腸PIZZA家常做法

制作材料：

臘腸，青椒(jiao)，玉米粒，椒(jiao)鹽，清油，馬蘇(su)里拉芝(zhi)士(shi)，番茄醬，面

做法步驟：

1、拿(na)兩根老家(jia)帶來(lai)的(de)(de)臘腸(chang)，切(qie)片；再切(qie)碎一(yi)些(xie)青椒(去籽)，拌上(shang)些(xie)玉米粒;加上(shang)椒鹽(yan)，清(qing)油(you)，拌勻了，就成(cheng)為(wei)好吃的(de)(de)PIZZA餡(xian)料。

2、把芝士刨成碎花兒，先(xian)撒(sa)一層在已經發酵好的(de)，抹了番茄醬(jiang)的(de)面餅上。

3、然后在(zai)面餅上碼(ma)上拌好的餡料，再灑上一(yi)層芝士，就(jiu)可以送入烤(kao)箱烤(kao)了(le)。200度，20—25分鐘(zhong)(zhong)。烤(kao)好后取出(chu)來稍稍放一(yi)兩鐘(zhong)(zhong)，再切塊(kuai)，裝盤，就(jiu)可以一(yi)大家人開始享用啦。

四、紅薯臘腸西蘭花比薩的做法

1、西蘭花(hua)1/4個，掰(bai)成小朵用(yong)清水洗(xi)凈(jing)。

2、微波適(shi)用(yong)硅膠(jiao)塔(ta)吉(ji)鍋內放入適(shi)量的(de)冷水。

3、蓋好(hao)鍋蓋，放入微波爐中高火(huo)加熱2分(fen)鐘至(zhi)水開。

4、洗(xi)好的西蘭花放入開水鍋(guo)中(zhong)。

5、蓋好鍋蓋，放入微波爐中高火加熱1分鐘。

6、至(zhi)西蘭花(hua)變翠綠即可。

五、微波爐制作臘腸比薩

1、烤熟的紅薯剝去(qu)外(wai)皮，用搟面(mian)杖搗壓成紅薯泥。

2、微波適用(yong)硅膠塔(ta)吉(ji)鍋內(nei)倒入少(shao)量的橄欖油(you)，用(yong)刷子把橄欖油(you)均勻的涂抹在鍋底。

3、壓好(hao)的(de)紅薯泥(ni)平鋪在鍋(guo)底(di)，成為一(yi)個圓餅形(xing)狀(zhuang)。

4、制作好(hao)的比薩醬(jiang)均(jun)勻的涂抹在紅薯泥上(shang)。

5、洋蔥1/4個切成洋蔥圈。

6、洋蔥圈分散鋪在比薩醬(jiang)上。

7、臘腸用(yong)刀切成(cheng)薄片。

8、焯燙好的(de)西蘭花。

9、把臘腸(chang)和西蘭花間(jian)隔擺放在洋蔥圈上(shang)。

10、上面撒入一層馬蘇(su)里(li)拉奶酪絲(si)。

11、蓋(gai)好鍋蓋(gai)，放(fang)入微波(bo)爐中高(gao)火加(jia)熱2分鐘。

12、至奶(nai)酪絲融化出香味即可。

烹飪技巧

1、烤紅薯時(shi)用刀(dao)在(zai)紅薯表面(mian)劃幾(ji)刀(dao)，防(fang)止微波(bo)加(jia)熱過程紅薯爆裂。

2、微波(bo)適用(yong)(yong)硅(gui)膠塔吉鍋蓋(gai)蓋(gai)加(jia)熱食物的過(guo)程，會產生水蒸汽，所(suo)以，紅薯(shu)不必(bi)用(yong)(yong)廚房紙巾包(bao)裹，就可以保證(zheng)其水分不流(liu)失；如(ru)果單獨(du)用(yong)(yong)微波(bo)爐烤紅薯(shu)，紅薯(shu)必(bi)須用(yong)(yong)廚房紙巾包(bao)裹幾層，避免水分流(liu)失。

3、制作比薩(sa)醬時用橄(gan)欖(lan)油更利于人體健康。

4、塔吉鍋底刷一(yi)層食(shi)用油(you)，再放入紅(hong)薯泥，為(wei)的(de)是做好(hao)的(de)比薩好(hao)脫(tuo)模(mo)。

5、制作比薩(sa)所用的(de)食材可(ke)以根(gen)據自己的(de)喜好隨意選擇(ze)。

6、紅(hong)薯做比薩(sa)餅皮，也可以(yi)換成土(tu)豆泥(ni)(ni)、紫(zi)薯泥(ni)(ni)、山藥泥(ni)(ni)或芋頭(tou)泥(ni)(ni)等，每(mei)一種做出來都各有風味。

六、香炒臘腸的做法

1、將(jiang)臘腸切(qie)(qie)片，辣椒洗凈切(qie)(qie)片。

2、姜蒜切小片。

3、熱鍋倒油，至7成熱后將姜蒜倒入(ru)爆香。

4、倒入辣椒炒至(zhi)半熟(shu)。

5、倒入臘腸，舀一勺牛肉(rou)醬，炒勻，點少(shao)許清水、撒(sa)一點鹽至(zhi)收汁即可。

七、荷蘭豆炒臘腸的做法

1、荷蘭(lan)豆洗凈、臘腸切成薄片、蒜切片。

2、平底鍋放橄(gan)欖油，放入(ru)切好的蒜片和臘腸(chang)，出味(wei)后放入(ru)荷蘭(lan)豆。

3、待荷(he)蘭豆變綠后(hou)放入黑胡椒翻炒，加入鹽(yan)調味。

4、煸(bian)炒3—5分(fen)鐘后加入雞(ji)精出鍋即可。