食(shi)(shi)用菌機械 食(shi)(shi)用菌設(she)備 食(shi)(shi)用菌生產的基本設(she)備有哪(na)些?

食用菌生產包括制種和(he)(he)栽培。制種設(she)備較多(duo)，由簡到繁(fan)，由粗(cu)到精，直至(zhi)系列化、現代化生產，有一(yi)個(ge)發展過程(cheng)；栽培需(xu)場所和(he)(he)菇房，也有一(yi)個(ge)規(gui)模和(he)(he)規(gui)程(cheng)，都需(xu)要逐步(bu)投資和(he)(he)發展。

1、滅菌(jun)鍋：有高(gao)(gao)壓滅菌(jun)鍋和常(chang)壓滅菌(jun)灶兩種。高(gao)(gao)壓滅菌(jun)在(zai)1.1公斤/厘米2壓(ya)力下滅菌30分鐘，可殺死(si)斜面試管中的雜菌；在1.5公(gong)斤/厘米2壓力下滅菌1小時(shi)，可(ke)殺死蘑菇瓶中棉子殼、木屑等培養料中雜菌。有條件可(ke)購置手提式醫用消(xiao)毒鍋，一次(ci)可(ke)消(xiao)毒50-60支試管或(huo)10只蘑菇瓶。常壓滅(mie)菌灶(zao)：是用磚塊水泥(ni)制成，蒸鍋(guo)上放消(xiao)毒物，只需把水燒開(kai)并(bing)保持6-8小時；停火(huo)后再(zai)燜1-2小時；一般做為生產種消(xiao)毒使用。

目前簡易消毒有采用蒸籠間隙消毒，把水燒開并保持1-1.5小時，停火(huo)降溫30分鐘，再用大(da)火燒開并保持1-1.5小時，消毒即可完成。微(wei)波爐(lu)消毒可用中(zhong)高檔，開10分鐘時間消毒就(jiu)可(ke)完成，也可(ke)采取間隙消毒法。

2、接(jie)種箱：一切菌種轉接(jie)、分(fen)離(li)、擴繁都(dou)需在(zai)接(jie)種箱中(zhong)進行；要求封閉嚴密，便于操作。一般簡易接(jie)種箱高50厘米，寬(kuan)47厘米，長(chang)82厘米；在長的一側上(shang)方安裝(zhuang)一塊30×32厘米玻璃，以便觀察，下方留兩(liang)個直徑為14厘米的(de)洞(dong)口，洞(dong)口上(shang)裝33厘米長的布袖套，袖口用(yong)松緊帶扎牢。箱內裝(zhuang)燈，有條件再裝(zhuang)一(yi)支(zhi)紫外(wai)線(xian)燈。現在大面積(ji)生產上常采用(yong)開放式接(jie)種，這(zhe)就需(xu)要購置一(yi)臺接(jie)種器，在無菌(jun)風區(qu)域內接(jie)種。

3、恒溫箱：有(you)專制(zhi)的(de)，也有(you)土制(zhi)地，土制(zhi)的(de)木箱可用雙(shuang)層板，內填木屑保(bao)溫，箱內裝幾(ji)種規格燈泡，進(jin)(jin)行(xing)調節(jie)。現在也有(you)用烘箱進(jin)(jin)行(xing)改(gai)制(zhi)，一般保(bao)溫效果也很(hen)好。

4、培養室：要求干燥、清潔、通(tong)風、有散射(she)光，菌種入室前(qian)要消毒，室內應備有多層培養架，也需加溫(wen)(wen)爐，鐵皮管(guan)導出室外，以(yi)便排氣。夏季要有風扇，便于降溫(wen)(wen)。

5 、制種用具

天平：500克(ke)的普通天平

量杯：用來計量水的體積有500、1000毫(hao)升兩種

試管：一般采用20×200毫米規格

小(xiao)漏斗(dou)：菌種(zhong)(zhong)瓶： 菌種(zhong)(zhong)袋(dai)：耐高(gao)溫(wen)的(de)聚內(nei)烯薄膜，酒精燈：接種(zhong)(zhong)刀、鏟(chan)、針、鑷(nie)子、棉花、紗布等(deng)。

6、消毒(du)藥物：甲(jia)醛：用于(yu)空(kong)間(jian)熏蒸消毒(du)，每立方米需2毫升

高錳酸鉀：配成0.1％溶液(ye)，用于材料表面消(xiao)毒，也可(ke)5克高(gao)錳酸鉀加10毫升甲醛混合熏蒸消毒。

新潔爾滅、漂白粉、多菌靈、石灰(hui)等都是常備消毒物品。

7 、菇棚建設：

菇棚的建(jian)設，基(ji)本要求能(neng)遮陽，保(bao)(bao)持棚內三分(fen)陽，七分(fen)陰(yin)，只能(neng)散射(she)光(guang)，不能(neng)直射(she)陽光(guang)；其次能(neng)通風換氣(qi)，有出氣(qi)孔，同是能(neng)保(bao)(bao)溫保(bao)(bao)濕，便于操作管理和采收(shou)。主要形式(shi)有：

1)、塑料(liao)小地(di)棚：拱園形塑料(liao)小地(di)棚一般(ban)寬1.0-1.5米，應根(gen)據(ju)菇床寬度來定。棚架用細竹(zhu)竿或毛竹(zhu)片，相互間距為0.3-0.6米，其(qi)上覆蓋(gai)薄膜(mo)，小地棚有很好的增(zeng)溫保濕作用，是室外簡易菇棚的一種。

2)、半地坑(keng)式(shi)大棚：半地坑(keng)式(shi)大棚是因(yin)地制宜、因(yin)陋就簡設(she)計的較(jiao)為適用(yong)的大棚，主(zhu)要(yao)結構和特點(dian)是：⑴東西或南北走向都可(ke)以，一(yi)般長50米(mi)，寬6米，中間兩肋用竹(zhu)竿撐(cheng)起，上用竹(zhu)或竹(zhu)片弓成弧形(xing)。⑵四(si)周(zhou)用土(tu)垛墻，棚內(nei)地面下挖30公(gong)分左右，四周(zhou)圍墻(qiang)高50公分左右，中間起脊棚高2米左右。⑶用鐵絲加固骨架(jia)，上蓋農(nong)膜，四周(zhou)用土壓實，上蓋稻(dao)草遮陰(yin)。這種棚(peng)造價低廉，保(bao)溫保(bao)濕，散射光均勻(yun)，通風(feng)性能(neng)良好，操作也(ye)方便。

3)、日光溫室：這是(shi)一種利用日光作為能源的溫室，其保(bao)溫性(xing)能好(hao)，一般比外界(jie)高10℃以(yi)上(shang)，且溫(wen)差變幅也不大，它的后墻有土墻或(huo)雙層(ceng)磚砌成，前面(mian)由支柱、橫梁等構成，棚(peng)面(mian)復蓋薄膜和草簾(lian)，后墻要留(liu)通風口。

此外(wai)還(huan)有鋼架(jia)大棚，栽培面積大、增溫快，但必需要(yao)加層(ceng)遮陽(yang)網，冬季還(huan)要(yao)覆(fu)蓋草簾，才能保溫。