取一餛(hun)飩(tun)皮平放(fang)在手掌(zhang)心。

在餛(hun)飩皮中央放上適量餛(hun)飩餡。

再用筷子往下壓餛飩餡。

并用(yong)五(wu)個(ge)指頭把(ba)餛(hun)飩皮往(wang)中間(jian)捏。

最后用虎口反復捏餛飩封口處，使封口捏緊。

取(qu)一張餛飩皮平放于(yu)手心(xin)。

肉(rou)餡放在(zai)餛飩皮中(zhong)間稍靠(kao)下的位置。

將餛飩皮的一(yi)邊(bian)往上卷(juan)到(dao)餛飩皮的約1/2處。

再往里(li)卷一(yi)次，卷到餛飩皮的約3/4處。

將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。

取(qu)一張餛(hun)飩皮平(ping)放于手(shou)心

用筷子夾取適量(liang)的(de)肉餡(xian)放在(zai)餛飩皮的(de)中央。

將(jiang)(jiang)餛飩皮沿對(dui)角線對(dui)折(zhe)，并將(jiang)(jiang)邊角捏(nie)緊。

用中指勾壓肉餡處(chu)。

順勢將兩個角(jiao)疊加捏緊(jin)。

餡料放在厚的大餛(hun)飩皮中(zhong)間。

對角相互對折。

用筷(kuai)子將折角(jiao)封口處(chu)按壓(ya)緊。

左手托住(zhu)餛(hun)飩，右(you)手用筷子擠壓餛(hun)飩。

備好(hao)餃皮一張(zhang)，鋪在手(shou)心。

一(yi)小勺肉(rou)泥放皮中。

餃皮對角(jiao)疊呈三角(jiao)型。

一(yi)角向對邊中間(jian)。

另一角疊加在一起呈金(jin)魚狀即(ji)可(ke)。

備(bei)好餃皮一張(zhang)，鋪在手心。

一(yi)小勺肉泥放皮中。

用筷子壓住肉泥和餃皮。

向(xiang)對三角(jiao)處卷二(er)次(ci)。

用大拇指和小拇指向手中(zhong)擠推肉(rou)泥。

抽出(chu)筷子，使餃子兩邊呈天使翅(chi)膀狀(zhuang)即可。