取一餛飩皮平放在手掌心。

在(zai)餛(hun)(hun)飩(tun)皮中央放(fang)上(shang)適量餛(hun)(hun)飩(tun)餡。

再用筷子往下壓餛飩餡。

并用五個指頭把餛飩(tun)皮往中間捏。

最后用虎口反復捏餛飩封口處，使封口捏緊。

取(qu)一張餛飩皮平放于(yu)手心。

肉餡放在餛飩皮中間(jian)稍(shao)靠下的位置。

將餛飩皮的一邊(bian)往上卷到餛飩皮的約1/2處。

再往里卷(juan)一次，卷(juan)到餛飩皮的約3/4處。

將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。

取一(yi)張餛飩皮平放于(yu)手心

用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩(tun)皮的中央。

將(jiang)(jiang)餛(hun)飩皮沿對角(jiao)線對折(zhe)，并(bing)將(jiang)(jiang)邊(bian)角(jiao)捏(nie)緊。

用中指勾(gou)壓肉(rou)餡處。

順勢(shi)將兩個角(jiao)疊加捏緊(jin)。

餡(xian)料放在厚(hou)的大餛飩皮中間。

對角相互對折。

用筷子將折角封口處按壓緊。

左手托住餛飩，右手用筷子擠壓餛飩。

備好餃皮一張，鋪(pu)在手心。

一小勺肉(rou)泥放皮(pi)中。

餃皮對角疊(die)呈三(san)角型(xing)。

一角向對(dui)邊(bian)中間(jian)。

另一角疊加在一起呈金魚狀即(ji)可。

備好餃皮一張(zhang)，鋪(pu)在手心(xin)。

一(yi)小勺肉泥放皮中。

用筷子(zi)壓住肉泥和(he)餃皮。

向對三角處卷二次(ci)。

用大拇指(zhi)和(he)小拇指(zhi)向手(shou)中擠(ji)推肉泥。

抽(chou)出筷子，使(shi)餃(jiao)子兩邊呈天使(shi)翅膀狀(zhuang)即可。