1、平衡(heng)飲食(shi)(shi)：肝(gan)癌(ai)病(bing)人消耗較(jiao)大，必(bi)須保證有足夠的營(ying)(ying)養。衡(heng)量病(bing)人的營(ying)(ying)養狀況(kuang)的好(hao)壞，最簡單的方(fang)法就是(shi)能(neng)否(fou)維持體(ti)重。而要(yao)(yao)使體(ti)重能(neng)維持正常的水平，最好(hao)的辦法就是(shi)要(yao)(yao)保持平衡(heng)膳食(shi)(shi)，要(yao)(yao)求病(bing)人還應多食(shi)(shi)新(xin)鮮蔬菜，而且一半應是(shi)綠葉蔬菜。

2、脂肪(fang)與蛋(dan)(dan)白質(zhi)：高(gao)脂肪(fang)飲食(shi)(shi)(shi)會影響和(he)加重病情，而低(di)脂肪(fang)飲食(shi)(shi)(shi)可以(yi)減(jian)輕肝(gan)癌(ai)(ai)病人惡心(xin)、嘔吐、腹脹等癥(zheng)狀。肝(gan)癌(ai)(ai)食(shi)(shi)(shi)欲差(cha)，進(jin)(jin)食(shi)(shi)(shi)量(liang)少(shao)，如果(guo)沒有足夠量(liang)的(de)(de)(de)平衡(heng)膳食(shi)(shi)(shi)，必須提高(gao)膳食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)熱量(liang)和(he)進(jin)(jin)食(shi)(shi)(shi)易于消化吸收的(de)(de)(de)脂肪(fang)、甜食(shi)(shi)(shi)，如蜂蜜、蜂王漿。蔗糖以(yi)及植物(wu)油、奶油等。肝(gan)癌(ai)(ai)病人應多(duo)(duo)吃富含蛋(dan)(dan)白質(zhi)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)，尤(you)其是優質(zhi)蛋(dan)(dan)白質(zhi)，如瘦肉、蛋(dan)(dan)類、豆類、奶類等，以(yi)防止白蛋(dan)(dan)白減(jian)少(shao)。但(dan)是在肝(gan)癌(ai)(ai)晚(wan)期，肝(gan)功能(neng)不好(hao)時，要控(kong)制蛋(dan)(dan)白質(zhi)的(de)(de)(de)攝(she)人，以(yi)免過多(duo)(duo)進(jin)(jin)食(shi)(shi)(shi)蛋(dan)(dan)白質(zhi)誘發肝(gan)性腦(nao)病。

3、維生素：維生素A、C、E、K等都有一定(ding)的輔(fu)助抗腫(zhong)瘤作用。維生素C主要存在于(yu)新(xin)鮮蔬(shu)菜(cai)(cai)、水果(guo)中(zhong)。胡(hu)(hu)蘿卜(bu)素進入人(ren)(ren)體后可轉化(hua)為維生素A，所以(yi)肝(gan)癌病人(ren)(ren)者(zhe)應(ying)多(duo)吃動(dong)物肝(gan)臟、胡(hu)(hu)蘿卜(bu)、菜(cai)(cai)花(hua)(hua)、黃花(hua)(hua)萊、白菜(cai)(cai)、無(wu)花(hua)(hua)果(guo)、大棗等。同時還應(ying)多(duo)吃些新(xin)鮮蔬(shu)菜(cai)(cai)和水果(guo)，如蘿卜(bu)、南瓜、竹筍、蘆筍、蘋(pin)果(guo)、烏梅、獼猴桃等。

（1）肝癌病(bing)人的飲(yin)食(shi)應(ying)多樣(yang)化，切勿偏食(shi)，主食(shi)可食(shi)用(yong)面條(tiao)、粥、面包類，菜(cai)肴(yao)可食(shi)用(yong)瘦肉(rou)(rou)、動物肝臟、魚、鵝、鴨(ya)、蛋、豆制品、蔬(shu)菜(cai)、蘑菇(gu)、紫菜(cai)類；忌食(shi)肥(fei)膩和燥熱刺激(ji)食(shi)物，如油炸狗肉(rou)(rou)、五香羊肉(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)、燒炙食(shi)物，忌烈酒、辣(la)椒、煙等。　

(2)宜食富(fu)含各種維生素的食物，如萵(wo)苣、蘿(luo)卜、番茄、白菜、南瓜、豌(wan)豆(dou)、豆(dou)芽等蔬菜及(ji)海(hai)(hai)藻、海(hai)(hai)帶、海(hai)(hai)龜、海(hai)(hai)蜇、海(hai)(hai)參、烏賊(zei)等海(hai)(hai)貨(huo)和(he)瓜果(guo)；忌(ji)食霉(mei)咸魚(yu)、熏制肉、咸菜、泡菜、臭豆(dou)腐等燒焦、發霉(mei)、熏制食品。　

(3)宜食(shi)用柔軟、易(yi)消化(hua)食(shi)物(wu)，忌食(shi)大餅、油條、油餅、炸(zha)花生(sheng)、炸(zha)牛排等粗糙食(shi)物(wu)，宜少吃多餐，忌暴食(shi)，以免(mian)損傷本已曲張的食(shi)道靜(jing)脈。　

1、宜吃鱟、鯉魚、鯪魚、泥鰍(qiu)、蟹、蛤蜊、田螺、甘薯、茭白(bai)、荸(bi)薺、金針菜、橘餅、金橘等。

2、肝癌晚期肝昏迷患者，應吃刀豆、薏米、牛(niu)蒡(bang)子、河蚌、海馬等。

3、肝癌晚期有出血傾向者，宜(yi)吃(chi)貝、橘、海龜(gui)、牡蠣(li)、海蜇、海參、烏賊、帶魚、烏梅(mei)、柿(shi)餅、馬(ma)蘭頭、薺菜等。

4、肝腹(fu)水患(huan)者宜吃赤小豆、鵪鶉蛋、海(hai)帶、青蟹、蛤蜊、黑魚(yu)、鯉魚(yu)、鯽魚(yu)、鴨肉等(deng)。