(1)選擇魚、瘦肉、奶類、豆制品等含優質蛋白質且膽固醇(chun)含量相對不(bu)太高的食(shi)物(wu)(wu),控制(zhi)動物(wu)(wu)肝(gan)、腎、腦或魚子等食(shi)品攝入。
(2)保證蔬菜、水果的新鮮供給,綠葉蔬菜可以(yi)提供人體必要的維生素和(he)適(shi)量纖(xian)維素,酸奶、山楂、糙米等食物對病人也是非常(chang)有利的。
(3)減少動物(wu)性脂(zhi)肪攝入(ru)(ru),如(ru)肥肉及動物(wu)油(you)(you)脂(zhi),適量(liang)增加玉(yu)米油(you)(you)、葵花子(zi)油(you)(you)、花生油(you)(you)、豆油(you)(you)等植(zhi)物(wu)油(you)(you)攝入(ru)(ru)比例(li)。
(4)忌食(shi)辣椒、咖喱、等具有強烈刺(ci)激(ji)性的食(shi)物(wu),忌咖啡、濃茶。
給(gei)予(yu)高(gao)(gao)營養(yang)、低(di)脂、低(di)蛋(dan)白(bai)、易消化(hua)的飲食、高(gao)(gao)熱量(liang)、高(gao)(gao)碳水化(hua)合物(wu)及大量(liang)的維生素如瘦肉、魚類、豆(dou)(dou)制品及各種蔬菜、水果等以保證機體(ti)對能量(liang)及營養(yang)的需要。應多飲水、多吃米湯、藕粉、豆(dou)(dou)漿(jiang)等食物(wu),以降(jiang)低(di)膽(dan)汁黏稠度,有利于膽(dan)汁的分泌和排(pai)泄。
根據病情循序漸進地調配飲(yin)(yin)食,可(ke)給(gei)予清淡(dan)流(liu)質(zhi)飲(yin)(yin)食或低(di)脂(zhi)肪低(di)膽固醇高碳水化(hua)物流(liu)質(zhi)飲(yin)(yin)食,如米湯、藕粉(fen)、豆(dou)漿等食物。病情好轉后可(ke)給(gei)予低(di)脂(zhi)半流(liu)質(zhi)飲(yin)(yin)食或低(di)脂(zhi)少渣軟(ruan)食。
膽(dan)囊炎(yan)在急(ji)性(xing)發作(zuo)期,忌食(shi)(shi)油炸,煎的食(shi)(shi)物,忌食(shi)(shi)蛋類,肉湯及飲酒;進食(shi)(shi)應限于(yu)低脂(zhi)肪,低蛋白(bai),少量易(yi)消(xiao)(xiao)化的流食(shi)(shi)或半流食(shi)(shi),隨著(zhu)病癥的消(xiao)(xiao)退可(ke)逐漸加入少量脂(zhi)肪及蛋白(bai)食(shi)(shi)物,如瘦肉、魚、蛋、奶(nai)和水果(guo)及鮮(xian)菜等。
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