一、蜂蜜的功效

1、護膚美容：新鮮蜂蜜涂抹于皮(pi)膚上(shang)，能起到滋潤和營養作用(yong)，使皮(pi)膚細膩(ni)、光(guang)滑(hua)、富有彈性。冬季(ji)皮(pi)膚干燥，可用(yong)少許蜂蜜調和水后涂于皮(pi)膚，可防(fang)止干裂，可豕蜂蜜代替防(fang)裂膏。

2、抗菌消炎、促進組織再生：在室溫下放置數年并且不會腐敗的屬于(yu)非(fei)常(chang)好的優(you)質蜂(feng)(feng)蜜(mi)，這就表(biao)示優(you)質蜂(feng)(feng)蜜(mi)防止腐爛的作用非(fei)常(chang)的強。實(shi)驗證明(ming)蜂(feng)(feng)蜜(mi)對于(yu)菌(jun)類物質有著比較(jiao)強的抑制作用，如：鏈球菌(jun)、葡(pu)萄球菌(jun)、白喉桿菌(jun)等

3、促進消化：研究(jiu)證明，蜂蜜對胃(wei)腸功能(neng)有調(diao)節(jie)作用，可使胃(wei)酸分(fen)泌正常。動(dong)物實驗證實，蜂蜜有增強(qiang)腸蠕動(dong)的作用，可顯(xian)著縮短排便時間(jian)。

4、提高免疫力：蜂蜜(mi)中(zhong)含(han)有的(de)多(duo)種(zhong)酶和礦物質，發生協同作用(yong)后，可以提高人體免(mian)疫力。實驗研(yan)究證明(ming)，用(yong)蜂蜜(mi)飼喂小鼠，可以提高小鼠的(de)免(mian)疫功能(neng)。

5、促進長壽：通(tong)過吃蜂蜜(mi)(mi)可以達到長(chang)壽的(de)功(gong)效，蜂蜜(mi)(mi)促進長(chang)壽并不(bu)是(shi)(shi)簡(jian)單地利用(yong)于(yu)某個(ge)器官，而是(shi)(shi)要達到對于(yu)人體的(de)綜合調理，這種機制是(shi)(shi)屬于(yu)比較(jiao)復雜的(de)。

6、改善睡眠：蜂蜜可緩(huan)解(jie)神經緊張，促(cu)進(jin)睡眠(mian)，并有一定的止痛作(zuo)用。蜂蜜中的葡(pu)萄糖(tang)、維(wei)生(sheng)素(su)、鎂、磷、鈣等能夠調(diao)節神經系(xi)統，促(cu)進(jin)睡眠(mian)。

7、保肝作用：蜂(feng)蜜對(dui)肝(gan)(gan)臟的(de)(de)保護(hu)作用，能(neng)為肝(gan)(gan)臟的(de)(de)代(dai)謝(xie)活動提供能(neng)量準備，能(neng)刺(ci)激肝(gan)(gan)組(zu)織再(zai)生(sheng)，起到修復損傷的(de)(de)作用。

8、抗疲勞：蜂蜜中的果糖，葡萄糖可(ke)以很快被吸收利用，改(gai)善(shan)血液的營狀(zhuang)況。人體疲勞(lao)時服用蜂蜜，15分鐘就可(ke)明顯消除疲勞(lao)癥狀(zhuang)。

9、促進兒童生長發育：實驗表(biao)明，加(jia)吃(chi)蜂蜜的幼兒(er)與加(jia)吃(chi)吵(chao)糖的幼兒(er)相(xiang)比(bi)，前者體重(zhong)，身(shen)高(gao)，胸(xiong)圍，皮(pi)下脂(zhi)肪增加(jia)較(jiao)快(kuai)，皮(pi)膚(fu)較(jiao)光(guang)澤，且少患(huan)痢疾，支氣管(guan)炎(yan)，結膜炎(yan)，口腔(qiang)炎(yan)等疾病(bing)。

10、保護心血管：蜂蜜有擴張(zhang)冠狀動(dong)脈(mo)和(he)營養(yang)心肌的(de)作(zuo)用(yong)，改善心肌功能，對血壓有調節作(zuo)用(yong)。

11、潤肺止咳：蜂蜜可潤肺，具(ju)有(you)一定的(de)止咳作用，常用來輔(fu)助(zhu)治療肺結核和氣管炎。

12、促進鈣吸收：營(ying)養(yang)專家發現(xian)，蜂蜜能(neng)防(fang)止中(zhong)老年婦(fu)女(nv)因鈣流失而引起的骨質疏松。這是因為(wei)蜂蜜中(zhong)的硼能(neng)增(zeng)加雌激素活(huo)性，防(fang)止鈣的流失。

二、蜂蜜的禁忌

1、未滿一歲的嬰兒不宜食用蜂蜜：蜂(feng)(feng)蜜在釀造、運(yun)輸過(guo)程中(zhong)(zhong)，容易(yi)受(shou)到肉毒桿(gan)菌(jun)的(de)(de)污染，因(yin)為(wei)蜜蜂(feng)(feng)在采取花粉過(guo)程中(zhong)(zhong)有可(ke)能把被(bei)肉毒桿(gan)菌(jun)污染的(de)(de)花粉和蜜帶回蜂(feng)(feng)箱(xiang)。肉毒桿(gan)菌(jun)芽孢適應能力很(hen)強，在100℃的(de)(de)高溫下仍然(ran)可(ke)以存(cun)活。由于(yu)嬰(ying)兒胃(wei)腸(chang)功(gong)能較弱，肝臟的(de)(de)解毒功(gong)能又差，尤其是小于(yu)6個月的(de)(de)嬰(ying)兒，肉毒桿(gan)菌(jun)容易(yi)在腸(chang)道中(zhong)(zhong)繁殖(zhi)并產(chan)生毒素，從而引起中(zhong)(zhong)毒。

2、糖尿病病人不宜食用：蜂蜜富(fu)含葡萄糖(tang)(tang)等(deng)單糖(tang)(tang)，進入腸道后(hou)無需(xu)消化(hua)可直接被吸收(shou)入血(xue)，使(shi)血(xue)糖(tang)(tang)升高，蔗糖(tang)(tang)和糊(hu)精略經(jing)水解后(hou)即可被吸收(shou)，因此，蜂蜜的(de)升血(xue)糖(tang)(tang)作用特別(bie)明顯。從這(zhe)一點來看，糖(tang)(tang)尿病人是不能服用蜂蜜的(de)。

3、不宜與豆腐同食：豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與(yu)蜂(feng)蜜(mi)同(tong)食易導致腹瀉(xie)。同(tong)時(shi)蜂(feng)蜜(mi)中的(de)多種酶(mei)類，豆腐中的(de)多種礦物質(zhi)、植(zhi)物蛋白(bai)、有(you)機酸等，二者(zhe)同(tong)食不利于人體的(de)生化反應(ying)。

4、不宜與韭菜同食：韭(jiu)菜含維生素C豐富(fu)(fu)，容(rong)易被(bei)蜂(feng)蜜(mi)中的(de)礦物質銅、鐵(tie)等離子氧化而(er)失去作用。另(ling)外，蜂(feng)蜜(mi)可通便(bian)，韭(jiu)菜富(fu)(fu)含纖維素而(er)導瀉，容(rong)易引起(qi)腹瀉。

5、蜂蜜和鯽魚：同食會中毒，可用黑豆、甘草解毒

6、蜂蜜與孜然:不宜(yi)一起吃，易上(shang)火傷肝，眼紅腫。

7、蜂蜜不能用沸水沖飲：蜂蜜含(han)有豐富的(de)酶(mei)、維(wei)生素和礦物質，若用沸水(shui)沖飲，不僅不能保持其天(tian)然的(de)色、香(xiang)、味，還會不同(tong)程度地(di)破壞它的(de)營養成分(fen)。因而最好用不超過(guo)35℃的(de)溫水(shui)沖飲。

8、豆漿蜂蜜不宜沖食豆漿：蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)含(han)量比牛(niu)奶(nai)還高，而蜂蜜主要(yao)含(han)有(you)75%左(zuo)右葡(pu)萄糖和果糖，還含(han)少量有(you)機(ji)酸(suan)，兩(liang)者沖兌時，有(you)機(ji)酸(suan)與蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)結合產生(sheng)變(bian)性沉淀，不能(neng)被人體吸收。

9、蜂蜜和蔥蜜：蜂蜜的(de)(de)營養成(cheng)分(fen)比(bi)較復(fu)雜，蔥(cong)蜜同(tong)食后，蜂蜜中的(de)(de)有機(ji)酸、酶類遇上(shang)蔥(cong)中的(de)(de)含硫氨基酸等，會發生(sheng)(sheng)有害的(de)(de)生(sheng)(sheng)化反應，或產生(sheng)(sheng)有毒物質，刺(ci)激腸胃道而導致。

10、不能空腹喝蜂蜜水：另外，空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，時間長了就(jiu)會胃(wei)酸過多而得胃(wei)潰(kui)瘍或十二指腸潰(kui)瘍。建議在飯后1.5-2小時后喝蜂蜜水。蜂蜜不(bu)能(neng)和茶一起喝會影響消化吸(xi)收。