潤肺止咳湯

1、荸(bi)薺(qi)百(bai)合雪(xue)梨湯

材料：荸(bi)薺(馬(ma)蹄)30克、百合1克、雪梨l個(ge)，冰糖適量。

做法：將荸薺洗凈(jing)去(qu)皮(pi)(pi)搗(dao)爛(lan)，雪(xue)梨洗凈(jing)連皮(pi)(pi)切碎去(qu)核，百合洗凈(jing)后，三(san)者混合加(jia)水(shui)煎煮，后加(jia)適量冰(bing)糖(tang)煮至熟爛(lan)湯稠。溫熱(re)食用。

功效：荸(bi)薺能清熱生津，涼血(xue)解毒，化痰(tan)消積；梨能清熱生津，潤燥(zao)化痰(tan)；百(bai)合(he)潤肺(fei)止(zhi)咳(ke)(ke)。三者合(he)用(yong)則起滋陰潤燥(zao)，化痰(tan)止(zhi)咳(ke)(ke)的作用(yong)。治療痰(tan)熱咳(ke)(ke)嗽、痰(tan)黃稠、咽喉不利。用(yong)于嬰(ying)兒慢性氣管炎見(jian)痰(tan)熱癥(zheng)者。

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2、白果燉雞湯

材(cai)料：母雞半只(zhi)，白果50克，食鹽適量。

做法：先用溫水浸泡(pao)2～3小時，之(zhi)后(hou)(hou)去掉表皮(pi)和(he)胚芽；雞砍(kan)塊在沸水中飛(fei)水后(hou)(hou)撈出；把(ba)雞塊放(fang)進砂鍋加入(ru)(ru)適量清(qing)水，放(fang)入(ru)(ru)1中的銀杏，大火(huo)煮(zhu)沸后(hou)(hou)，撇(pie)去浮(fu)沫，關至小火(huo)，小火(huo)慢(man)燉后(hou)(hou)加入(ru)(ru)食鹽調味即(ji)食

功效(xiao)：白果有斂肺氣、治喘嗽等功效(xiao)。銀杏(xing)燉雞湯可以潤肺止咳。

3、百合燉鴨湯

材料：鴨子、百合(he)、芡實、姜。

做法：將百(bai)合和(he)芡實洗凈，將宰好的鴨子切(qie)塊，汆水(shui)撈起，煮沸清水(shui)倒入燉(dun)(dun)盅(zhong)，放入所有材(cai)料，隔水(shui)燉(dun)(dun)兩個小時，下鹽調味即可食(shi)用。

功效：百合味甘微苦，有補益心肺、養心安神的作用；鴨肉味甘微寒，有潤肺、止咳、化痰的功效。而百合燉鴨醇香清潤可口，清肺潤肺、利氣止咳。此湯也適宜長期上夜班的人食用，可改善熬夜后的干咳、失眠、心煩等癥狀。

4、枇杷葉蜜棗湯

材料：枇(pi)杷(pa)葉、桔梗、杏仁個15克，蜜棗(zao)10顆(ke)，冰糖。

做法：所有(you)食(shi)材清(qing)洗干凈備(bei)用(yong)；枇杷葉用(yong)布包包起來(lai)扎緊；鍋中倒入(ru)三碗清(qing)水(shui)，放入(ru)備(bei)好(hao)的(de)所有(you)食(shi)材，大火煮開，改小火慢煲；當鍋里的(de)水(shui)剩下一半時，放冰糖，融化攪(jiao)勻(yun)即可食(shi)用(yong)。

功效：枇(pi)杷葉性平(ping)、味苦，化(hua)痰(tan)止咳(ke)、和胃降氣是(shi)它的主要功效，與蜜(mi)棗搭(da)配煲湯，既能祛除枇(pi)杷葉的苦味，又能起(qi)到化(hua)痰(tan)止咳(ke)的作用。

5、沙參心肺湯

材料：豬心肺1具。沙(sha)參15克(ke)、玉竹(zhu)15克(ke)。鹽3克(ke)、味精1克(ke)、蔥25克(ke)。

做法：將(jiang)沙參、玉竹擇(ze)凈(jing)(jing)(jing)后用(yong)(yong)清(qing)(qing)水漂(piao)洗(xi)，再用(yong)(yong)紗布(bu)包好備(bei)用(yong)(yong)。心肺用(yong)(yong)清(qing)(qing)水沖(chong)洗(xi)干凈(jing)(jing)(jing)，擠盡血(xue)水，同沙參、玉竹一起(qi)下入砂鍋，蔥(cong)洗(xi)凈(jing)(jing)(jing)入鍋，加(jia)清(qing)(qing)水適量，先用(yong)(yong)武火(huo)燒沸(fei)，移炆火(huo)燉1個半(ban)小時(shi)。待心肺熟透，加(jia)味(wei)精(jing)、鹽調味(wei)即成(cheng)。

功效：潤肺止咳、養(yang)胃生(sheng)津。

6、紅絲線燉瘦(shou)肉湯

材料(liao)：紅絲(si)線(xian)、瘦肉。

做法：將(jiang)瘦(shou)肉洗凈(jing)后切薄片，與紅絲線一(yi)同(tong)放(fang)入燉盅內(nei)，慢(man)燉約三小時后即可(ke)出爐(lu)。

功效(xiao)：紅(hong)絲線(xian)具有止咳潤燥之效(xiao)，與(yu)瘦肉進(jin)行清(qing)燉，令(ling)湯汁帶有幾分清(qing)甜，不用再加(jia)其他藥材和調(diao)料，既能起到潤燥的效(xiao)果，也(ye)不失美(mei)味(wei)。

7、羅漢果(guo)雪梨湯(tang)

潤肺止(zhi)(zhi)(zhi)咳(ke)(ke)湯(tang)怎么(me)做？羅漢(han)果雪梨湯(tang)，可以(yi)潤肺止(zhi)(zhi)(zhi)咳(ke)(ke)，美(mei)容養顏，多喝對身(shen)體是極有(you)好處的，梨是“百果之(zhi)宗(zong)”，因其鮮(xian)嫩多汁、酸甜適口，所以(yi)又(you)有(you)“天然(ran)礦泉水”之(zhi)稱(cheng)。梨富含B族維生素(su)，能保護心臟、減輕疲(pi)勞、祛(qu)痰止(zhi)(zhi)(zhi)咳(ke)(ke)、養護咽喉(hou)。

材料：雪梨、羅(luo)漢果、紅棗、枸(gou)杞、冰糖。

做法(fa)：雪梨洗凈，切(qie)成塊；羅漢(han)果、紅棗、枸杞洗凈，在羅漢(han)果上(shang)扎個小洞。把這些材料和冰(bing)糖都放入(ru)鍋中(zhong)，加入(ru)水，熬煮半(ban)小時(shi)即可。

8、小(xiao)白菜(cai)瘦肉湯

這是一款非常甘甜又滋潤的湯水(shui)，選用(yong)的蜜棗和小(xiao)白菜小(xiao)火(huo)慢煲(bao)出來后又有清熱(re)瀉火(huo)、潤肺止咳的功效(xiao)，尤(you)其(qi)適合(he)熱(re)氣(qi)兼有感冒(mao)、喉痛咳嗽(sou)的朋友。

材料：瘦肉、小(xiao)白菜、密棗、姜。

做法：準備好食材。小白菜剪去老根清洗干凈；瘦肉洗干凈后切成小塊；蜜棗洗凈；姜去皮切片；湯煲內注入足量的水，大火燒開后放入所有食材，大火煮開后撇去浮沫，轉文火慢煲1.5小時左右，關火后加入適量鹽調味即可。

9、杏仁雪梨瘦肉湯

雪梨味(wei)甘性寒，具生津潤(run)燥、清(qing)熱化痰、養血生肌(ji)之(zhi)功(gong)效，特別適合秋天(tian)食(shi)用。冰糖有補中益氣(qi)，和(he)胃潤(run)肺(fei)(fei)(fei)的功(gong)效，用于肺(fei)(fei)(fei)燥、肺(fei)(fei)(fei)虛、風寒勞累所致的咳喘(chuan)，與雪梨是黃金搭檔，能夠增強潤(run)肺(fei)(fei)(fei)止(zhi)咳的作用。而杏仁，中醫認為其性微溫味(wei)苦，可止(zhi)咳平喘(chuan)，潤(run)腸通(tong)便，杏仁與雪梨搭配后不但味(wei)道清(qing)甜，潤(run)肺(fei)(fei)(fei)效果更佳。

材料：雪(xue)梨1個(ge)，瘦豬肉200克，杏(xing)仁10顆(ke)，紅棗2顆(ke)，食鹽、水(shui)適量。

做(zuo)法：將(jiang)豬(zhu)肉(rou)切(qie)大塊(kuai)放(fang)(fang)入(ru)水中(zhong)大火(huo)燒開后煮一兩分鐘，然(ran)后撈(lao)出(chu)，洗去(qu)(qu)表面的(de)浮沫，瀝干待用(yong)，將(jiang)雪梨(li)去(qu)(qu)皮去(qu)(qu)核(he)后切(qie)塊(kuai)，杏仁漂洗干凈，紅棗洗凈后去(qu)(qu)核(he)對半切(qie)開備用(yong)；將(jiang)雪梨(li)、豬(zhu)腱子肉(rou)、蜜棗、杏仁放(fang)(fang)入(ru)燉(dun)盅(zhong)(zhong)內，加(jia)(jia)入(ru)約1000毫升(sheng)的(de)清水，蓋(gai)(gai)上燉(dun)盅(zhong)(zhong)蓋(gai)(gai)子，放(fang)(fang)入(ru)電燉(dun)鍋內，加(jia)(jia)入(ru)適量的(de)水，再蓋(gai)(gai)上燉(dun)鍋蓋(gai)(gai)子，燉(dun)約2小時后加(jia)(jia)入(ru)少許鹽調味(wei)即可。

10、陳皮梨湯

材料：雪梨2個，陳(chen)皮20克，冰(bing)糖、枸杞子、水適量(liang)。

做法：將梨(li)洗凈(jing)去皮(pi)(pi)，皮(pi)(pi)不要扔另外放盤，將梨(li)肉切塊后(hou)放入淡鹽水中(zhong)浸泡(pao)，梨(li)核也別扔，與(yu)梨(li)皮(pi)(pi)放到(dao)一起；鍋中(zhong)放水，煮(zhu)(zhu)沸(fei)后(hou)下入梨(li)皮(pi)(pi)、梨(li)核與(yu)陳皮(pi)(pi)繼續(xu)大(da)火熬煮(zhu)(zhu)，撇去浮沫，轉中(zhong)小火熬煮(zhu)(zhu)約20分鐘(zhong)；撈(lao)出(chu)浸泡(pao)的梨(li)肉瀝干水，關(guan)火將梨(li)皮(pi)(pi)與(yu)梨(li)核撈(lao)出(chu)扔掉，下入梨(li)肉與(yu)冰糖后(hou)大(da)火煮(zhu)(zhu)開，轉小火熬煮(zhu)(zhu)5-10分鐘(zhong)至冰糖全部融(rong)化；關(guan)火后(hou)撒入枸杞子即可(ke)食用。

功(gong)效(xiao)：《本草綱目》內稱梨子可以“潤(run)(run)肺(fei)清(qing)心(xin)、消痰(tan)降(jiang)火、解(jie)瘡毒酒毒”。專家介紹說，梨有生津、潤(run)(run)燥(zao)、清(qing)熱(re)、化痰(tan)等功(gong)效(xiao)，是(shi)(shi)最常見的(de)清(qing)肺(fei)食物。雪梨甘(gan)甜，潤(run)(run)肺(fei)涼心(xin)，陳皮理(li)氣燥(zao)濕，冰糖潤(run)(run)心(xin)肺(fei)。這三(san)個好(hao)東西(xi)結合(he)到一(yi)起，便是(shi)(shi)干燥(zao)季節最適合(he)飲(yin)用的(de)一(yi)款湯(tang)水。

11、銀耳紅棗(zao)湯

材(cai)料：銀耳20克（大約(yue)半朵），紅棗20顆(ke)，冰糖(tang)60克（可(ke)根據各(ge)人(ren)的口味添減(jian)分(fen)量）。

做法：把銀耳(er)放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成(cheng)小塊，與紅(hong)棗(zao)、冰糖一起(qi)放到(dao)鍋(guo)里，加水6碗，大火(huo)煮開后(hou)，改用文火(huo)再煮半個小時，即可熄火(huo)。

6、羅漢果雪梨湯

材料：雪梨、羅漢果、紅棗(zao)、枸杞、冰糖。

做法：雪梨(li)洗(xi)凈，切(qie)成塊；羅漢果、紅(hong)棗、枸(gou)杞洗(xi)凈，在(zai)羅漢果上(shang)扎(zha)個小(xiao)洞(dong)。把這些材(cai)料和冰糖(tang)都放入鍋中，加入水，熬煮半小(xiao)時即(ji)可。