現(xian)在，很多(duo)(duo)人面(mian)對五光(guang)十(shi)色琳瑯滿(man)目的零食(shi)，更多(duo)(duo)的只是為了口感，而沒(mei)有吃好更沒(mei)有吃出品味與健康(kang)(kang)。今天就教大家(jia)怎么(me)挑選零食(shi)才能吃得美味，吃得健康(kang)(kang)。

之前，一項調查給家長們提了個醒。非營利性機構“iearth—愛地球”發布的一項《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》，該調查還對33個類別的(de)489種食品的(de)配(pei)料表及(ji)所(suo)含食品添(tian)加(jia)劑進行了取樣(yang)統(tong)計(ji)，其中方便面、乳(ru)飲(yin)料、薯片、冰激凌、餅干等食品(pin)所含的添加劑最多。

1、方便面

一包方便(bian)面(mian)最(zui)多(duo)可有(you)25種食品(pin)添加劑，常見的有(you)谷氨酸鈉、焦糖色、檸(ning)檬酸、特(te)丁基對苯(ben)二酚等。兒童長期食用(yong)含(han)檸(ning)檬酸的產(chan)品(pin)，可能導致低鈣(gai)血癥。

2、火腿腸

所含添加劑包括亞硝(xiao)酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝(xiao)酸鈉可能在體內生(sheng)成(cheng)致癌物亞硝(xiao)胺(an)。

3、蜜餞

所(suo)含添加劑為(wei)檸(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)、山梨酸(suan)(suan)(suan)鉀、苯甲酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)等。其中苯甲酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)會(hui)破(po)壞維生素(su)B1，并影響兒童對鈣的(de)吸收(shou)。

4、果凍

山梨酸鉀(jia)、檸檬(meng)酸及卡拉膠等(deng)添(tian)加劑運用最普遍(bian)。過(guo)多攝入山梨酸鉀(jia)會導(dao)致過(guo)敏反應，并影響(xiang)孩子對鈣(gai)的吸收。

5、冰激凌

人工香精(jing)、增稠劑、人工合成色(se)素(su)(su)等添加劑使(shi)用最普遍。而其(qi)中有的人工色(se)素(su)(su)，國外規定(ding)不能(neng)用于食品(pin)。

6、餅干

所(suo)含添加(jia)劑包括焦(jiao)亞硫酸(suan)鈉、檸檬(meng)酸(suan)、山(shan)梨糖醇。大量的焦(jiao)亞硫酸(suan)鈉會(hui)損傷細胞，具有生物毒性(xing)。

7、奶茶

所含添(tian)加劑(ji)包(bao)括山(shan)梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。后者過量會引起鈣(gai)代(dai)謝紊亂。

8、口香糖

可(ke)能含阿斯巴(ba)甜(tian)、山(shan)梨糖(tang)醇(chun)、檸(ning)檬酸等添加劑。過多的(de)山(shan)梨糖(tang)醇(chun)會引起腹瀉。

9、薯片

可能含有(you)的添加劑包括谷氨酸(suan)鈉、5’—鳥(niao)苷酸(suan)二鈉等。上述兩(liang)種都是被(bei)禁止用于嬰幼兒食品的。

另外，調查還發現(xian)，在兒(er)童(tong)經常攝入的(de)食品中，使用甜味劑阿斯巴(ba)甜或(huo)安賽蜜的(de)不(bu)少。而這兩種(zhong)添加劑也曾被報道與(yu)多種(zhong)不(bu)良反(fan)應相(xiang)關。

專(zhuan)家提醒，一(yi)些(xie)過(guo)敏體質、哮喘、多動癥患兒的(de)(de)家長，應(ying)該格外注意(yi)孩子常吃的(de)(de)食品(pin)，因(yin)為某些(xie)食品(pin)添(tian)加(jia)劑可能(neng)會加(jia)重這些(xie)癥狀(zhuang)。

建議：并不是所有的零食都不能吃，吃零食不妨分個(ge)等級，比如(ru)：

可(ke)經常食(shi)用的零(ling)食(shi)有(you)：全(quan)麥(mai)餅(bing)干、營養麥(mai)片、蔬菜(cai)、水果、水果干、奶酪、花生醬、酸奶、自制面包(bao)等(deng)；

可每周食用(yong)2—3次的有(you)：甜餅(bing)干、冰激凌、山楂片(pian)、雞蛋卷、布(bu)丁、動物餅(bing)干、燕麥花卷、海苔、自榨果汁等；

只能偶(ou)爾吃的有：糖果(guo)、巧克力、薯(shu)片、薯(shu)條、玉米(mi)片、棉花糖、烤餅、果(guo)脯、蝦條、碳酸飲(yin)料等(deng)。

方便面、火腿腸、果(guo)凍(dong)、速溶奶茶(cha)等則最好(hao)不吃。