現在，很多人面對(dui)五光十色琳(lin)瑯(lang)滿(man)目的(de)零(ling)食，更多的(de)只是為了口感，而沒有吃好更沒有吃出品味(wei)與健康。今(jin)天(tian)就教大家怎么挑選(xuan)零(ling)食才能吃得(de)美味(wei)，吃得(de)健康。

之前，一項調查給家長們提了個醒。非營利性機構“iearth—愛地球”發布的一項《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》，該調查還對(dui)33個類別的489種食品的配料表(biao)及所含食品添(tian)加劑進行了取樣統計，其(qi)中方便面、乳飲料、薯片、冰(bing)激凌(ling)、餅干等(deng)食(shi)品所含(han)的添加劑最多。

1、方便面

一包(bao)方便面最多可(ke)有25種食品添加劑，常(chang)見的有谷氨酸(suan)(suan)鈉、焦(jiao)糖色、檸檬酸(suan)(suan)、特丁基對苯(ben)二酚等。兒童長期(qi)食用含檸檬酸(suan)(suan)的產品，可(ke)能導致低鈣血(xue)癥。

2、火腿腸

所含添加劑包括亞(ya)(ya)硝酸鈉、山梨酸鉀(jia)等。其中亞(ya)(ya)硝酸鈉可能在體內生(sheng)成致癌物亞(ya)(ya)硝胺(an)。

3、蜜餞

所(suo)含添加劑為檸(ning)檬酸(suan)、山梨酸(suan)鉀、苯甲酸(suan)鈉等。其中苯甲酸(suan)鈉會(hui)破壞維生素(su)B1，并影響兒(er)童對鈣的吸收。

4、果凍

山梨酸鉀(jia)、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運用最(zui)普遍(bian)。過(guo)多攝入(ru)山梨酸鉀(jia)會導致過(guo)敏反應(ying)，并影響孩子對鈣的吸(xi)收。

5、冰激凌

人(ren)(ren)工香精、增稠劑、人(ren)(ren)工合成(cheng)色素等添(tian)加劑使用最普遍。而(er)其中有的人(ren)(ren)工色素，國外規(gui)定不能(neng)用于食品。

6、餅干

所(suo)含(han)添加(jia)劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖(tang)醇。大量(liang)的焦亞硫酸鈉會損傷細胞，具有(you)生(sheng)物毒性。

7、奶茶

所含(han)添加劑(ji)包括山梨酸鉀(jia)、六偏磷酸鈉等。后者過量會(hui)引(yin)起鈣(gai)代(dai)謝(xie)紊亂。

8、口香糖

可(ke)能含阿斯巴甜、山(shan)梨糖醇、檸檬酸等(deng)添加(jia)劑。過多的山(shan)梨糖醇會引(yin)起(qi)腹瀉(xie)。

9、薯片

可(ke)能含有的添加劑包括谷氨酸(suan)鈉、5’—鳥(niao)苷酸(suan)二鈉等。上(shang)述兩種都是被禁止用于嬰幼兒食品的。

另外(wai)，調查(cha)還發現(xian)，在(zai)兒童經常攝入的食品中(zhong)，使用甜味劑阿斯巴甜或安賽蜜的不少(shao)。而這兩種添(tian)加劑也曾被報道與多種不良反應相關(guan)。

專家(jia)提醒(xing)，一些過敏體質、哮喘(chuan)、多(duo)動癥患兒(er)的家(jia)長，應該格外注(zhu)意孩子常吃的食品，因為(wei)某些食品添加劑可能會加重這些癥狀。

建議：并不是所有的零食都不能吃，吃零食不(bu)妨分個(ge)等級(ji)，比(bi)如：

可經(jing)常食(shi)用的零食(shi)有：全麥(mai)餅干、營養麥(mai)片(pian)、蔬菜、水(shui)果、水(shui)果干、奶酪、花生醬、酸奶、自制面包等；

可每周食(shi)用2—3次的有：甜餅干(gan)、冰(bing)激凌、山(shan)楂片(pian)、雞蛋卷(juan)、布丁(ding)、動物(wu)餅干(gan)、燕麥花卷(juan)、海苔、自榨果汁等；

只能偶爾(er)吃的有：糖果(guo)、巧克力、薯片、薯條、玉米片、棉花糖、烤餅、果(guo)脯、蝦(xia)條、碳酸飲料等。

方便面、火腿腸、果凍、速溶奶茶等(deng)則最好不吃(chi)。