夏天早餐吃什么好

1、西瓜皮綠豆粥

西瓜(gua)皮(pi)有利尿(niao)功(gong)用，還可(ke)清(qing)熱(re)解(jie)暑(shu)。綠豆也能夠清(qing)熱(re)敗火、防暑(shu)解(jie)毒，還是養脾胃的(de)良品，具有清(qing)熱(re)解(jie)暑(shu)、利尿(niao)消(xiao)腫的(de)功(gong)效。

做法(fa)：先將大米同綠(lv)豆入鍋煮10分鐘，削(xue)去西瓜皮(pi)(pi)的外表硬(ying)皮(pi)(pi)，切成丁后加入到鍋內，用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，吃(chi)時可加些白糖或陳皮(pi)(pi)絲。

2、蓮子百合粥

百合具有潤肺止咳、清心安神的(de)(de)作用。蓮子性平，能養心安神、健(jian)脾補腎。此粥清香甜潤，經常服食(shi)(shi)能健(jian)胃補脾，對(dui)消化不良、食(shi)(shi)欲不振有很(hen)好的(de)(de)功效，還(huan)有美容(rong)駐(zhu)顏的(de)(de)效果。

做(zuo)法：將百合切成小塊，蓮(lian)子(zi)(zi)用(yong)熱(re)水泡軟(ruan)，然后(hou)加入大米和百合同煮，待水燒(shao)開(kai)后(hou)，再放入蓮(lian)子(zi)(zi)和小棗，改(gai)用(yong)中火(huo)繼續(xu)熬(ao)煮到熟。

3、冬瓜瘦肉粥

冬瓜是夏天適宜吃的(de)涼性蔬菜，具有生津止渴，清熱祛暑(shu)的(de)功效(xiao)(xiao)。與大(da)米(mi)和(he)瘦肉同煮，能清熱解毒、健脾利尿，兼有減肥(fei)的(de)功效(xiao)(xiao)，適合暑(shu)熱煩悶時(shi)食用。

做法：大米入(ru)鍋后煮(zhu)25分鐘，將冬瓜切成(cheng)小(xiao)方塊，豬肉餡加(jia)鹽、濕淀(dian)粉拌勻(yun)后同加(jia)入(ru)鍋中(zhong)，繼續(xu)煮(zhu)10分鐘。

4、絲瓜粥

絲瓜(gua)味甘性涼，可解(jie)暑(shu)除煩。食用絲瓜(gua)粥能防止暑(shu)熱(re)(re)、清(qing)熱(re)(re)化痰，利濕解(jie)毒(du)。身熱(re)(re)煩渴(ke)、痰喘咳嗽的(de)人(ren)，可多吃一些(xie)。

做(zuo)法(fa)：先將大米(mi)放入鍋中(zhong)(zhong)用旺火燒(shao)開后，改用小火煮至六成熟。再將絲(si)瓜洗凈去皮，切成豆粒大的塊(kuai)加入到(dao)粥(zhou)中(zhong)(zhong)，煮到(dao)瓜爛粥(zhou)熟即可食(shi)用。

5、苦瓜菊花粥

苦(ku)瓜(gua)有(you)一種獨特(te)的苦(ku)味(wei)，能抑制(zhi)過度興奮的體溫中樞，可清熱解毒、清心明目。菊花性涼而(er)味(wei)甘苦(ku)，具有(you)清熱疏風的功效。此(ci)粥可清暑熱，有(you)中暑煩渴癥狀的人不妨(fang)多(duo)吃些。

做法：將(jiang)大米(mi)和菊花洗凈(jing)入鍋煮至(zhi)水開，把苦瓜去瓤切成塊后，同(tong)冰糖一起(qi)加入鍋內，用小火煮至(zhi)米(mi)爛粥(zhou)稠即(ji)可。

6、荷葉蓮藕粥

蓮藕味甘(gan)多液，夏天多吃些能增進(jin)食欲;荷葉(xie)性涼，它(ta)獨特的清香(xiang)能夠消暑(shu)利濕、散瘀(yu)止血。所以，荷葉(xie)蓮藕粥(zhou)具有清熱(re)解暑(shu)、降(jiang)壓降(jiang)脂的功效(xiao)，能緩(huan)解夏季暑(shu)熱(re)所致的頭昏惡心、食少腹脹等癥狀。

做法：先將(jiang)荷(he)葉洗凈切(qie)碎后，放入鍋內，水燒開后撈出荷(he)葉，汁留下，再將(jiang)蓮藕切(qie)成小(xiao)粒，與(yu)大(da)米(mi)一起加入汁中煮成稀粥，加白(bai)糖調味后便可食用。

夏天吃什么早餐最養生

1、多吃高纖維的食物

高纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)食品耐消化，容易讓(rang)人產生飽腹感；高纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)的(de)食物還可促(cu)進腸胃(wei)蠕動，加(jia)快身體(ti)(ti)排(pai)泄，清除體(ti)(ti)內的(de)垃圾。研究表明(ming)成年(nian)人需(xu)每日補(bu)充25克到(dao)30克的(de)纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)，維(wei)(wei)(wei)持心臟的(de)正常(chang)功能。夏日人體(ti)(ti)新陳代謝(xie)加(jia)快，心臟負(fu)荷大，早餐開始補(bu)充足夠(gou)的(de)纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)，例如饅頭、包(bao)子、燕(yan)麥、面條等等，保證(zheng)身體(ti)(ti)健康。

2、多吃蛋白質食物

蛋(dan)白質(zhi)是(shi)人(ren)體必需(xu)的(de)(de)物質(zhi)，維持(chi)生命活(huo)動最重要的(de)(de)養分之(zhi)一(yi)(yi)，含蛋(dan)白質(zhi)的(de)(de)食(shi)物容易讓人(ren)滿足，這便大大減(jian)少了(le)熱量的(de)(de)攝(she)入。夏(xia)日人(ren)體對養分的(de)(de)需(xu)求較大，早餐多(duo)吃(chi)高蛋(dan)白的(de)(de)食(shi)物，能夠保證身體健(jian)康、促(cu)進小兒身體發育等(deng)等(deng)。可多(duo)吃(chi)一(yi)(yi)些谷類食(shi)物、牛奶(nai)等(deng)等(deng)。

3、早餐盡量清淡

早(zao)餐(can)過于(yu)油(you)膩會(hui)造(zao)成胃(wei)腸的負擔，而且還(huan)會(hui)導致高血脂。如果實在抵擋不(bu)住誘惑(huo)，一(yi)周一(yi)次(ci)也未嘗不(bu)可。早(zao)餐(can)還(huan)是(shi)比較適合清淡但(dan)營養全(quan)面的飲食，盡量少攝入油(you)炸類食品。

4、可搭配水果和熱飲

夏天天氣炎熱，但是早餐不能選擇過涼、過寒的飲品，早餐飲品一定要是熱飲，例如：熱牛奶、熱奶茶、熱豆漿、熱綠豆沙或紅豆沙，熱飲不會刺激腸胃、引起腸胃不適，還能給人體提供足夠的熱能、糖分等等。夏日早餐搭配一定的水果，給人體補充足夠的維生素，保證身體各項機能正常，尤其是皮膚的健康，夏日早餐水果一定要選擇當季時令水果，切忌反季(ji)節水果。

夏天吃早餐注意事項

1、早餐前應先喝水

人經(jing)過一夜睡(shui)眠，消耗了大量的水分(fen)和營(ying)養，起床后處(chu)于一種(zhong)生(sheng)理性缺(que)水狀(zhuang)態。如果只進食常(chang)規早(zao)餐(can)，遠(yuan)遠(yuan)不能補充生(sheng)理性缺(que)水。因此，早(zao)上起來不要急于吃早(zao)餐(can)，而應立即飲500-800毫升(sheng)涼開水，既可補充一夜流失后的水分(fen)，還可以清理腸道，但不要在吃早(zao)餐(can)前喝較多的水。

2、注意分量

早(zao)餐的(de)分量必須非常(chang)大讓你感到飽足，當然還是不能過飽，份量需要你費(fei)心斟酌，早(zao)餐的(de)卡路里攝取(qu)建(jian)議為三(san)百五十(shi)卡左右。

3、7點到8點吃早餐

醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。早餐與(yu)中餐以間隔4-5小時左右為好。如(ru)果早餐較(jiao)早，那么數量應該相應增加(jia)或者(zhe)將午餐相應提前。

4、忌喝大量冰涼的飲料

溫度相(xiang)差太大會強烈刺激(ji)胃腸道，導致突(tu)發性攣縮。

5、早餐熱量不宜過多

早餐的(de)(de)攝取(qu)量依(yi)體型，年齡的(de)(de)不同會有些差異，不過(guo)，攝入400-500卡的(de)(de)熱量是(shi)比較適當(dang)的(de)(de)，約(yue)占一(yi)(yi)天需要量的(de)(de)四(si)分之一(yi)(yi)。但可以嘗試多補充些糖類。