粽子和(he)牛奶(nai)可以(yi)一起吃(chi)嗎

營養醫師介紹粽子是能和牛奶一起吃的，口味偏甜者，我們可以選擇紅棗、豆沙、棗泥等品種的粽子；口味偏咸者，我們可以選擇咸蛋黃、咸肉等品種。

粽子搭配什么一起吃

喝熱紅茶解膩

粽子因為多油，多吃容易膩，而且糯米又是不容易消化的食物，因此粽子吃多了會容易(yi)讓人感覺到膩，食滯。

好(hao)處：熱的(de)紅茶有去油(you)膩的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，吃粽子(zi)的(de)同時喝點熱紅茶可以起到很好(hao)的(de)解膩消滯(zhi)作(zuo)(zuo)用(yong)。

注(zhu)意(yi)事項(xiang)：吃粽子的(de)時候不要喝冷(leng)飲，喝冷(leng)的(de)東(dong)西更(geng)(geng)容(rong)易(yi)讓糯米凝固，更(geng)(geng)不易(yi)消化，讓人感覺到滯脹。

吃粽子配煉奶

枧水粽外皮清(qing)淡無味(wei)，許多人喜(xi)歡在(zai)上(shang)面蘸些蜜(mi)糖(tang)吃，其(qi)實也可以配煉奶吃。

好處：煉奶來配粽子吃(chi)。把(ba)粽子切成塊后，蘸上煉奶，既不(bu)容易(yi)膩(ni)，又可以(yi)讓清淡的(de)粽子變(bian)得有(you)味道。這種吃(chi)粽子的(de)方(fang)法容易(yi)讓人聯(lian)想到西式的(de)餐點。

吃粽子搭配山楂、陳皮

山楂、陳皮這(zhe)兩種食、藥皆(jie)宜(yi)的食物自古以來就被(bei)人(ren)們(men)應用在消(xiao)食、散(san)瘀、去悶的地方，因(yin)此它們(men)對于去除吃(chi)粽(zong)子后打折的油膩(ni)感和積脹感有很好的作用。同時，山楂還有絕佳的消(xiao)脂效果。

搭配白蘿卜

蘿卜(bu)健胃、消(xiao)(xiao)(xiao)食又通氣(qi)，是養生的(de)(de)絕佳(jia)食品。對于(yu)老(lao)人、小(xiao)孩和消(xiao)(xiao)(xiao)化不良的(de)(de)人群來說，吃粽(zong)子的(de)(de)時候，搭(da)配上涼爽(shuang)的(de)(de)白(bai)蘿卜(bu)，可(ke)以(yi)起(qi)到通氣(qi)、去積食的(de)(de)作用。另外，大家(jia)還可(ke)以(yi)嘗試(shi)一些(xie)和蘿卜(bu)有相同效果的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)，例如：芹菜(cai)、菠(bo)菜(cai)、洋蔥等等，這些(xie)蔬(shu)菜(cai)都能夠幫(bang)助我們很好(hao)的(de)(de)消(xiao)(xiao)(xiao)化掉黏膩的(de)(de)粽(zong)子。

吃粽子搭配豆制品

傳統北方粽(zong)子(zi)的內容多是糯(nuo)米或黃米、另加小棗(zao)的比(bi)較多些。現在(zai)大家生(sheng)活條(tiao)件好(hao)了(le)，粽(zong)子(zi)的吃法也多樣，除(chu)了(le)有豬肉(rou)、豆沙(sha)、雞肉(rou)餡的還有什(shen)么蛋黃、咸肉(rou).....主(zhu)要內(nei)容的糯米(mi)或(huo)黃米(mi)都是谷(gu)類食物，含有豐富的支鏈淀粉，所以口感黏糯香甜。

但是(shi)，谷類食物(wu)的蛋白質(zhi)中(zhong)賴氨(an)(an)酸是(shi)限制(zhi)氨(an)(an)基(ji)酸，會影響(xiang)蛋白質(zhi)的生物(wu)價，所(suo)以在吃(chi)粽子的時候(hou)應該搭配一些含賴氨(an)(an)素豐(feng)富的豆制(zhi)品，這(zhe)樣(yang)不但口(kou)味更(geng)豐(feng)富，而且營(ying)養價值更(geng)高(gao)。

吃粽子搭配葡萄酒

葡萄酒(jiu)鮮(xian)艷的(de)顏色，清澈透明的(de)體(ti)態，使(shi)人賞心(xin)悅目；倒入杯(bei)中(zhong)，果香(xiang)酒(jiu)香(xiang)撲鼻；品嘗時酒(jiu)中(zhong)單寧微(wei)帶澀味，促進食欲。獨特(te)的(de)葡萄酒(jiu)風(feng)味和成(cheng)份決定了它最適于佐(zuo)餐，它不但能開胃、消食提高用餐質量，又使(shi)人興(xing)奮、放松心(xin)情。

不管是哪種(zhong)口味的(de)水果粽子--葡萄還是(shi)鳳梨或(huo)者是(shi)其(qi)他，搭(da)配上果香(xiang)濃郁、回味(wei)(wei)悠長(chang)、香(xiang)氣(qi)純(chun)正的(de)干白葡萄酒(jiu)，或(huo)著是(shi)果香(xiang)濃郁，味(wei)(wei)道甜美的(de)玫瑰紅(hong)葡萄酒(jiu)，搭(da)配冰涼或(huo)是(shi)熱乎的(de)柔軟的(de)粽子，粽子與酒(jiu)的(de)風味(wei)(wei)相(xiang)互呼應增加了層次感，十分爽(shuang)口。

吃粽子搭配涼拌菜

第一：吃(chi)粽子(zi)(zi)配(pei)(pei)涼拌菜可以(yi)保護腸胃，促進消化(hua)。粽子(zi)(zi)的(de)主要(yao)(yao)原料是糯米，不易消化(hua)，如(ru)果吃(chi)的(de)太多(duo)，容易引(yin)起腹(fu)脹。因(yin)此正常人每次(ci)也要(yao)(yao)少吃(chi)一點(dian)，吃(chi)粽子(zi)(zi)的(de)同時(shi)可搭(da)配(pei)(pei)一些富含纖(xian)維(wei)的(de)涼拌菜，以(yi)幫助腸、胃蠕動(dong)，避免消化(hua)不良。

第(di)二：吃(chi)粽(zong)子(zi)配涼拌(ban)菜(cai)更清(qing)淡更健康。如果吃(chi)粽(zong)子(zi)配一些葷菜(cai)，油脂的攝入量太(tai)多，兒(er)涼拌(ban)菜(cai)比炒菜(cai)放的油要少的多，所(suo)以(yi)吃(chi)粽(zong)子(zi)配涼拌(ban)菜(cai)更符(fu)合低脂低糖(tang)的健康飲食法則，不容易發胖(pang)。

吃粽子搭配莧菜

端(duan)午節多在夏至后，是一年之(zhi)中陽氣(qi)至盛的(de)時(shi)段，也是主氣(qi)屬濕(shi)的(de)“長夏(xia)時節”，人體(ti)若被濕邪侵襲，易出(chu)現頭暈身倦、胸悶腹脹、食欲不(bu)振等情況，而(er)莧菜正是(shi)(shi)最(zui)好的(de)選擇。大蒜炒(chao)莧菜是(shi)(shi)端午時節隆重(zhong)推薦的(de)一道(dao)菜肴(yao)，二(er)者同炒(chao)“優(you)勢互補”，是(shi)(shi)防(fang)治痢(li)疾等夏(xia)季腸道(dao)疾病不(bu)可多得的(de)菜肴(yao)。

好處(chu)：端午前后吃(chi)些莧(xian)菜非常(chang)有好處(chu)，不僅因為(wei)莧(xian)菜性味(wei)甘涼，還(huan)因為(wei)它有清熱解(jie)毒(du)、除濕(shi)止痢的功效。

粽子不能和什(shen)么(me)一(yi)起吃

不能和寒性蔬菜一起吃

粽(zong)子不要(yao)與(yu)含水分(fen)(fen)很多(duo)的寒(han)性(xing)蔬果(guo)類一起食用，比如西瓜(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)等，本身粽(zong)子中的糯米黏連，多(duo)吃不容易(yi)消(xiao)化，在加上寒(han)性(xing)的蔬菜(cai)，即(ji)使蔬菜(cai)中含有纖(xian)維成(cheng)分(fen)(fen)，但是由于(yu)部(bu)分(fen)(fen)蔬菜(cai)性(xing)寒(han)，也容易(yi)造成(cheng)腹瀉或腹痛。

不能和寒冷的食物一起吃

粽子不能和寒(han)(han)冷(leng)(leng)的(de)食物(wu)(wu)一起吃(chi)與(yu)不能和寒(han)(han)性蔬菜一起吃(chi)的(de)原理(li)是一樣的(de)，寒(han)(han)冷(leng)(leng)的(de)食物(wu)(wu)會導致胃腸功(gong)能減(jian)弱，影響食物(wu)(wu)消(xiao)化，尤其對(dui)于吃(chi)粽(zong)子的(de)人來說更容易導致消(xiao)化不良。

不能和油炸菜肴一起吃

每年端(duan)午節，家家戶(hu)戶(hu)除了忙(mang)著包粽子，還要炸(zha)菜角、炸(zha)麻葉(xie)(xie)。端(duan)午節吃(chi)粽子、菜角、麻葉(xie)(xie)是(shi)(shi)老(lao)傳統，但違背營養健康(kang)理念。這三樣都是(shi)(shi)難消化的食物(wu)(wu)，混在(zai)一起吃(chi)加重胃腸道(dao)負擔；另外，油(you)炸(zha)菜角、麻葉(xie)(xie)是(shi)(shi)高熱(re)量食物(wu)(wu)，而(er)夏天(tian)天(tian)氣炎熱(re)，身(shen)體熱(re)量不易外散，吃(chi)太多高熱(re)量食物(wu)(wu)，可能導(dao)致中暑。

不能和高鹽菜肴一起吃

粽子(zi)的(de)(de)內餡事先就已先腌制過(guo)或拌炒過(guo)，鈉(na)含量屬于較高(gao)的(de)(de)食(shi)物，食(shi)用時(shi)應避(bi)免再沾佐料，如(ru)醬(jiang)油膏(gao)、甜辣(la)醬(jiang)等，以(yi)免造成鹽份攝(she)取(qu)過(guo)多的(de)(de)情形，不但對于高(gao)血壓及(ji)腎臟病的(de)(de)患(huan)者，會加重身(shen)體的(de)(de)負擔，對于減重民眾(zhong)，容(rong)易造成下半身(shen)水分滯留而影(ying)響代謝，降(jiang)低(di)減重效能。

哪些人不適合吃粽子

心血管病患者

肉粽(zong)子和豬油豆(dou)沙粽(zong)子所含脂(zhi)肪多，屬油膩(ni)食品，患有高血壓(ya)、高血脂(zhi)、冠心病的(de)人吃多了，可增加血液黏稠(chou)度(du)，影響血液循(xun)環(huan)，加重(zhong)心臟負(fu)擔和缺血程度(du)，誘(you)發(fa)心絞痛和心肌梗塞。

胃腸道病患者

糯米性(xing)溫(wen)滯氣，含植物纖維既多(duo)又長，吃多(duo)了會加重胃腸負擔。患胃病(bing)及十(shi)二指腸潰瘍病(bing)的人若貪(tan)吃粽子，很有可(ke)能造成潰瘍穿孔、出血，使病(bing)情加重。

糖尿病患者

粽子中常有(you)含(han)糖量很高的(de)紅棗(zao)、豆沙等(deng)，吃時通常還要加糖攪拌，如(ru)果不(bu)加節制，就會損害胰島功能，引起(qi)患者血糖和尿(niao)糖迅速上升，加重(zhong)病情，甚至出現昏迷(mi)、中毒癥(zheng)狀。

老人和兒童

粽子多用糯米制成(cheng)，粘性(xing)大(da)，老(lao)人(ren)和兒(er)童的腸胃功(gong)能交叉，如過量進食，極易造成(cheng)消化不良(liang)，并由此產生的胃酸過多、腹脹(zhang)、腹痛(tong)、腹瀉等癥狀。

空腹的人不能吃

如果是普通人，也不能空腹食用粽子。有些人(ren)(ren)把(ba)(ba)粽(zong)子當早(zao)餐或者(zhe)夜宵(xiao)吃，這(zhe)樣(yang)糯(nuo)米會在(zai)胃里(li)停留(liu)很長的時(shi)間，刺激(ji)胃酸分泌(mi)，可能導致有慢(man)性胃炎、食道炎的患者(zhe)舊(jiu)病復發。還有些人(ren)(ren)喜歡把(ba)(ba)粽(zong)子放在(zai)冰箱里(li)一段(duan)時(shi)間再(zai)(zai)吃，這(zhe)樣(yang)的粽(zong)子又硬又冷，對有胃病的人(ren)(ren)來說(shuo)無疑是(shi)雪上加(jia)霜，所以最(zui)好(hao)取出來后，充分加(jia)熱(re)變軟后再(zai)(zai)吃。