蘑菇豆腐

用料：南豆腐，蘑菇，玉蘭片，麻油，高湯，鹽，味精，蔥，白糖，濕淀粉。

做法：

1、豆腐切成(cheng)小方塊，在(zai)開水(shui)(shui)鍋(guo)中(zhong)略煮，取(qu)出(chu)晾干水(shui)(shui)分(fen)。

2、蘑菇、玉(yu)(yu)蘭(lan)片(pian)水，蘑菇去根(gen)，一(yi)切為(wei)三，玉(yu)(yu)蘭(lan)片(pian)切成細絲。

3、鍋熱放油(you)，先(xian)下(xia)蔥末(mo)炒，再(zai)下(xia)蘑菇(gu)、玉蘭(lan)片絲、鹽和高湯。

4、開鍋后(hou)下豆腐，再加味精(jing)、白糖，勾芡，淋麻油即成。

爛糊白菜

用料(liao)：白菜，肉絲，淀(dian)粉，油(you)，鹽。

做法

1、首先，將白菜洗(xi)凈，把(ba)菜葉(xie)和菜幫分開(kai)，均切成細(xi)絲。

2、然后(hou)，將炒鍋置旺火上，倒(dao)入(ru)植物油(you)，下入(ru)肉絲撥散，加少許料酒炒八成熟時，加豬肉湯燒(shao)沸，再(zai)轉(zhuan)小火燒(shao)至(zhi)肉絲略(lve)軟(ruan)爛再(zai)改(gai)為旺火，并放入(ru)白菜梆。喜(xi)歡吃粉絲的也可以(yi)加一點(dian)。

3、再加少許精鹽，燒15分(fen)鐘后，將(jiang)切好的(de)白菜(cai)葉倒入，繼續(xu)燒3分(fen)鐘左右，直到菜(cai)葉、菜(cai)幫軟爛時，加味精，用水淀粉勾芡，輕(qing)輕(qing)攪和，起鍋裝碗(wan)即(ji)成。

功效：由于這道菜軟爛鮮美，非常適合牙口不好的老年人食用。

一品山藥

工藝：蒸

口味：酸甜味

食用：早餐(can)|中餐(can)|晚(wan)餐(can)|零食

材料：山(shan)藥(yao)1000克(ke) 紅豆沙(sha)200克(ke) 金糕(gao)250克(ke) 梅子100克(ke) 葡萄干100克(ke) 南瓜子仁25克(ke) 桂花10克(ke)

粉蒸素雞

工藝：粉蒸

口味：咸鮮味

食用：早(zao)餐|中餐|晚(wan)餐|零食

材料(liao)：素雞(ji)250克 秈米(mi)粉（干、細(xi)）50克 糯米(mi)粉50克

蒜白炒素雞

工藝：炒

口味：蒜香味

食用(yong)：早餐(can)|中餐(can)|晚(wan)餐(can)|

材料(liao)：素雞250克 蒜白125克

草菇煮豆腐

工藝：煮

口味：咸鮮味

食(shi)用(yong)：早餐(can)|中餐(can)|晚餐(can)|零食(shi)

材(cai)料(liao)：草菇100克(ke) 豆(dou)腐(北)200克(ke) 豌豆(dou)80克(ke)

豉汁熬豆腐

工藝：煮

口味：豆豉味

食用：中餐|晚餐

材(cai)料：豆腐(北)300克 圓白菜(cai)100克 紫菜(cai)(干)10克