核(he)(he)桃(tao)(tao)露是(shi)以核(he)(he)桃(tao)(tao)仁、純(chun)凈水(shui)為(wei)主要(yao)原料(liao)(liao)，采用現代工藝(yi)加工、科學(xue)調配精(jing)制，再經高壓殺(sha)菌或無菌包裝(zhuang)制得的乳(ru)狀飲料(liao)(liao)。核(he)(he)桃(tao)(tao)乳(ru)飲料(liao)(liao)特點(dian)：以核(he)(he)桃(tao)(tao)仁為(wei)原料(liao)(liao)，外(wai)觀為(wei)乳(ru)白(bai)色乳(ru)液狀，口(kou)感細膩潤(run)滑(hua)，芳(fang)香濃郁爽(shuang)口(kou)，具有特殊的核(he)(he)桃(tao)(tao)濃郁香味。

1、減少患乳腺癌的風險

西弗吉尼亞的(de)馬歇爾大學(xue)醫學(xue)院的(de)試(shi)驗顯(xian)示，實驗鼠(shu)每天食(shi)用2盎司約60g的(de)核(he)桃，比不食(shi)用的(de)老鼠(shu)，患(huan)乳腺癌和腫瘤的(de)幾率要小。

2、減少患抑郁癥幾率

核桃(tao)中富含(han)豐富的ω-3脂(zhi)肪酸，可以減少患抑郁癥(zheng)、注意力缺失多動癥(zheng)（ADHD）、癌(ai)癥(zheng)和老年(nian)癡呆癥(zheng)等的幾率。

3、降低患糖尿病的風險

哈佛大學(xue)(xue)公(gong)共健康學(xue)(xue)院(yuan)的(de)(de)一項研究顯示，每周(zhou)堅(jian)持食用5次堅(jian)果的(de)(de)女性患(huan)2型糖(tang)尿病(bing)的(de)(de)風險減少近30%.堅(jian)果中的(de)(de)不飽和脂肪有益于胰(yi)島素分(fen)解。

4、含抗氧化劑促進心臟健康

賓夕法尼亞(ya)州斯(si)克(ke)蘭(lan)頓(dun)大(da)學的(de)一(yi)項新研究顯示，核桃中含(han)有的(de)高質(zhi)量(liang)抗氧化劑，能很(hen)好的(de)保(bao)護心臟(zang)機能健(jian)康(kang)，預防心臟(zang)功能疾病。

5、減除壓力

去年發表在《美國營養學院》雜志上的一篇研究表明，核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。【詳細>>】

核桃含(han)有(you)大量不(bu)(bu)飽(bao)脂肪酸(suan)，經常吃核桃，不(bu)(bu)僅不(bu)(bu)會使血(xue)糖升高，還(huan)能夠抑制(zhi)腸道對膽(dan)固(gu)醇的(de)吸收，適宜(yi)有(you)高血(xue)脂、高血(xue)壓、冠(guan)心病的(de)人食(shi)用。此外(wai)，核桃還(huan)有(you)潤腸、美容、烏發、健腦、解(jie)壓、補腎等(deng)功效(xiao)。

核(he)桃富(fu)含大量膳食纖維(wei)和油脂，有較強的“滑腸(chang)”作用。凡出現腹(fu)瀉、消化道急性感染者，以及(ji)脂肪消化不良者，均應暫時避(bi)免吃核(he)桃。

材料

核(he)桃一杯約(yue)100克(ke)，白芝麻20克(ke)，白糖，冰(bing)糖或紅糖適(shi)量，糯米粉2勺(shao)約20克(ke)

做法

1、核(he)桃洗(xi)凈用(yong)溫水浸泡一會(hui)，剝(bo)去(qu)外面的薄(bo)皮(pi)(這個過程(cheng)很(hen)挑戰(zhan)耐性(xing)的)

2、白芝(zhi)麻洗凈待用

3、去皮的核桃洗凈(jing)后，和白芝麻一起(qi)放入攪拌機

4、加入三倍的水，打出的漿即生核桃露

5、將核桃露倒入鍋中，煮開即可(ke)飲用，可(ke)加少許冰(bing)糖

6、剩余的核桃泥，放入鍋中，加一倍(bei)的清水，煮開

7、煮的(de)過程中準備(bei)糯(nuo)米漿：糯(nuo)米2勺，加(jia)一倍的(de)溫水將糯(nuo)米調開，倒(dao)入煮開的(de)核(he)桃糊中

8、邊(bian)煮邊(bian)攪拌，至煮成(cheng)糊狀即可，可加(jia)白糖或(huo)紅糖調味

9、核桃露、核桃酪，同樣的材料，不同的口感，絕對的冬日享受哦。【詳細>>】

1、看外殼

優質(zhi)的(de)核(he)桃外(wai)表(biao)圓整，外(wai)殼(ke)(ke)薄而(er)潔凈，紋(wen)路均勻(yun)，縫(feng)合線緊密；核(he)殼(ke)(ke)的(de)顏色越暗，說明核(he)桃越陳放越久；核(he)殼(ke)(ke)感(gan)覺有油漬滲出表(biao)示(shi)核(he)桃已經變質(zhi)。此外(wai)，看外(wai)殼(ke)(ke)是否有破損的(de)現象，如(ru)果(guo)外(wai)殼(ke)(ke)有破損，里面的(de)果(guo)仁會受到污(wu)染，因此不能食用。

2、掂重量

拿一個(ge)核桃放在(zai)手(shou)上掂(dian)量，核桃越(yue)輕，說明核仁(ren)少且干癟，還有(you)可能是空果(guo)或壞果(guo)；反之(zhi)，則說明核仁(ren)很飽滿。

3、看核仁

核桃仁(ren)衣的(de)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)以黃(huang)色(se)(se)(se)(se)中略微(wei)發白(bai)為佳，暗(an)黃(huang)或褐(he)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)亦可可，如果顏(yan)色(se)(se)(se)(se)呈黑褐(he)色(se)(se)(se)(se)就不能(neng)吃(chi)了。核桃肉的(de)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)呈淡(dan)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)或淺琥珀色(se)(se)(se)(se)，如果顏(yan)色(se)(se)(se)(se)越深(shen)，說明桃核存放得越久(jiu)。

4、聞味道

可通過聞味的方法來判別核桃是否新鮮可食。優質的核桃應該是沒任何異味，能聞出異味的核桃說明已經酸敗變質，不能食用。此外，還需特別小心核桃有無輕微的化學刺激味道，因為有些無良商販會用雙氧水等化學物質來浸泡核桃，使核桃得外表變得光滑好看，人一旦食用之后會影響健康。【詳細>>】