古代皇上吃飯有多少菜

皇帝每天(tian)是很(hen)忙的(de)，有(you)(you)很(hen)多的(de)公文要做、許多的(de)國家大事要處理，吃飯就必(bi)須吃一(yi)些有(you)(you)營養的(de)東西才(cai)能扛(kang)得住(zhu)。

古代皇帝吃的飯是非常講究的，就像我們看電視的(de)(de)(de)(de)時候一樣，吃個(ge)飯(fan)(fan)都要(yao)大張旗鼓的(de)(de)(de)(de)，而且皇帝(di)每次幾點吃飯(fan)(fan)，吃的(de)(de)(de)(de)什么(me)菜，喝了(le)多少(shao)湯都是(shi)有專業的(de)(de)(de)(de)人來記(ji)錄，然后放在皇帝(di)的(de)(de)(de)(de)檔(dang)案當中(zhong)。

一般的情況下，皇帝吃飯的時候有20多道菜品，其中有四種主食，兩種粥或者是湯，也都是比較有營養的湯，而且每頓飯基本上都會有雞鴨魚肉這些東西，和當時的蔬菜，那時候是沒有反季蔬菜的(de)，只能(neng)吃時令下(xia)有(you)的(de)，除了(le)這些之外當然還有(you)一(yi)些山珍海味，還有(you)奇(qi)異的(de)瓜(gua)果(guo)，全(quan)國各地的(de)瓜(gua)果(guo)都(dou)有(you)，都(dou)是幾百里加急(ji)特意送到皇帝面前品(pin)嘗的(de)。

古代皇帝三餐吃些什么

每個朝(chao)代皇帝(di)吃飯(fan)的(de)規矩(ju)都是(shi)不(bu)(bu)一(yi)樣的(de)，而且每個皇帝(di)的(de)口味也(ye)不(bu)(bu)一(yi)樣，歷史上(shang)對這些也(ye)沒有什么詳細的(de)記(ji)載。

末代皇帝(di)溥儀，在他(ta)的《我的前(qian)半生(sheng)》中寫道：皇帝(di)吃飯，事絕對不準別人叫飯，應該叫“膳(shan)”，廚(chu)房叫“御膳(shan)房”。

到了(le)(le)吃飯(fan)的(de)(de)時間(jian)，當然(ran)并沒有(you)固定的(de)(de)時間(jian)，只要皇帝(di)餓了(le)(le)，隨時都(dou)可以(yi)傳(chuan)膳，然(ran)后旁邊的(de)(de)小太(tai)監(jian)就(jiu)會傳(chuan)達下去(qu)，之后就(jiu)會有(you)十幾(ji)個太(tai)監(jian)，捧著十幾(ji)個繪有(you)金龍的(de)(de)朱漆盒(he)，浩(hao)浩(hao)蕩蕩的(de)(de)朝(chao)養心殿而來(lai)。

進到明殿(dian)里，由套(tao)上自袖頭的小太(tai)監接過，在東暖閣擺好，平日(ri)菜肴兩桌，冬天另設一桌火(huo)鍋(guo)，此外有各(ge)種點心，米膳，粥(zhou)品三桌，咸(xian)菜一小桌。

各朝皇帝愛吃什么菜

1、漢武(wu)帝(di)劉(liu)徹：枸醬

公元(yuan)前135年，劉徹派使者唐(tang)蒙出(chu)使南越。沒多久，唐(tang)蒙就拎一罐(guan)子枸(gou)（蒟）醬回來了，這(zhe)(zhe)醬好吃得讓小劉皇帝差點連(lian)這(zhe)(zhe)罐(guan)子都吞了“武(wu)帝飲后(hou)，贊其‘甘美之’”。古文(wen)中枸(gou)醬又作“蒟醬”。“蒟醬”的“蒟”究竟是(shi)何物？史記·集解》引《漢書音義》：“枸(gou)木似(si)榖樹，其葉如(ru)桑葉。用其葉作醬酢，美，蜀人以為珍(zhen)味。

2、新朝開(kai)國皇帝(di)王莽(mang)：鮑魚

當(dang)年，王莽(mang)(mang)月下(xia)追劉秀都(dou)追出病來(lai)了(le)也沒(mei)追到(dao)，只好(hao)(hao)在憂(you)憤中返回(hui)長(chang)(chang)安(an)。在返回(hui)的(de)(de)路上(shang)夜宿一(yi)個(ge)小村(cun)莊(zhuang)，王莽(mang)(mang)越想越氣憤，覺得(de)這(zhe)都(dou)是(shi)沿途老(lao)百(bai)姓的(de)(de)錯！所以(yi)讓手下(xia)親(qin)兵奉(feng)詔(zhao)將村(cun)里人全部格殺，以(yi)示(shi)懲戒。但是(shi)，這(zhe)個(ge)親(qin)兵的(de)(de)老(lao)家就(jiu)住在這(zhe)個(ge)屯兒，他(ta)(ta)是(shi)這(zhe)兒土生土長(chang)(chang)的(de)(de)人。他(ta)(ta)不(bu)(bu)知道該怎么辦，趕緊跑回(hui)家準備帶著家人逃亡。回(hui)去后(hou)一(yi)說，他(ta)(ta)爹(die)卻并不(bu)(bu)慌張：”皇帝就(jiu)是(shi)心情(qing)不(bu)(bu)好(hao)(hao)嘛。何以(yi)解憂(you)唯有鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)湯啊！“于是(shi)就(jiu)拿(na)出他(ta)(ta)們家祖傳的(de)(de)一(yi)個(ge)極品鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)烹制成湯給(gei)王莽(mang)(mang)盛了(le)上(shang)去。當(dang)湯剛進房(fang)間(jian)，王莽(mang)(mang)感到(dao)香氣撲鼻，喝(he)一(yi)口，神清氣爽，吃一(yi)片，天空都(dou)變得(de)明亮。一(yi)碗(wan)鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)湯下(xia)肚，王莽(mang)(mang)暢快不(bu)(bu)已，腰不(bu)(bu)酸了(le)背(bei)不(bu)(bu)痛了(le)嗎，病情(qing)也瞬間(jian)好(hao)(hao)轉了(le)。身體好(hao)(hao)，心情(qing)就(jiu)好(hao)(hao)，也不(bu)(bu)著急(ji)屠村(cun)了(le)。后(hou)來(lai)知道真(zhen)相后(hou)，以(yi)萬(wan)金賞賜于親(qin)兵的(de)(de)父親(qin)。

3、蜀(shu)漢(han)開國(guo)皇帝劉備：風(feng)干雞

相(xiang)傳劉皇叔十分喜(xi)歡吃雞(ji)(ji)，特(te)別(bie)是孫(sun)尚香(xiang)做的風干(gan)雞(ji)(ji)，而且是用的活雞(ji)(ji)，做時(shi)手法(fa)要快---拔(ba)毛(mao)、取(qu)內(nei)臟、填料(liao)、縫合，一氣(qi)呵成。而被(bei)(bei)掏空(kong)內(nei)臟后的雞(ji)(ji)仍是活的，一時(shi)半刻還不(bu)會死去(qu)。被(bei)(bei)掛在(zai)竹竿上，如同風鈴一般在(zai)冷風中(zhong)搖曳(ye)著咕嘟叫喚。

4、武皇帝曹操(cao)：烏骨雞

曹(cao)(cao)(cao)操(cao)寫過一本關于吃的(de)(de)書叫(jiao)《曹(cao)(cao)(cao)操(cao)集四時(shi)食制》，據該(gai)書記載，曹(cao)(cao)(cao)操(cao)很愛吃雞(ji)(ji)。讓楊修丟命的(de)(de)雞(ji)(ji)肋(lei)，那是(shi)(shi)用來熬他的(de)(de)養生雞(ji)(ji)湯。曹(cao)(cao)(cao)操(cao)的(de)(de)雞(ji)(ji)湯里熬的(de)(de)不是(shi)(shi)一般的(de)(de)雞(ji)(ji)，而是(shi)(shi)華佗給他進(jin)獻(xian)的(de)(de)”烏(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)“，毛腳五(wu)爪、烏(wu)皮烏(wu)骨(gu)、白肉(rou)、綠(lv)耳等，被稱(cheng)為”白鳳“。

5、宋仁宗趙禎：燒羊肉(rou)

在宋朝宮(gong)廷有制度：不(bu)得取(qu)食于四(si)方。意思就(jiu)是京(jing)城所在地(di)兒(er)出(chu)產什么，皇(huang)宮(gong)里(li)就(jiu)吃(chi)什么，不(bu)能(neng)讓全國各(ge)地(di)進貢土特(te)產給(gei)(gei)百姓(xing)增(zeng)添負擔。一個(ge)平常的(de)清晨，趙禎突然給(gei)(gei)伺候他的(de)侍臣(chen)說(shuo)(shuo)：”昨半夜里(li)朕突感饑餓，就(jiu)想吃(chi)我(wo)最愛的(de)燒羊肉。“侍臣(chen)趕緊說(shuo)(shuo)：”那您咋(za)不(bu)降旨讓御膳房做呀？“宋仁(ren)宗(zong)擺擺手說(shuo)(shuo)：算(suan)了！朕聽說(shuo)(shuo)宮(gong)里(li)一提個(ge)啥小要(yao)求，外面(mian)就(jiu)當成永例、制度。雖然朕好(hao)想好(hao)想吃(chi)燒羊肉，但恐怕吃(chi)這一回，今(jin)后出(chu)個(ge)每晚都要(yao)殺羊的(de)制度，我(wo)這樣的(de)千古好(hao)帝王可不(bu)能(neng)干這么勞民傷(shang)財的(de)事(shi)兒(er)。

6、末代皇帝溥儀：西餐(can)

1923年，溥儀(yi)下(xia)令(ling)將宮中(zhong)御茶膳房(fang)(fang)裁撤，設(she)立(li)野(ye)意膳房(fang)(fang)，做中(zhong)餐(can)(can)；另(ling)設(she)”番(fan)菜(cai)(cai)房(fang)(fang)“主攻西餐(can)(can)，番(fan)菜(cai)(cai)房(fang)(fang)配備了四位名廚：劉廣榮(rong)、李金泉、宋景春(chun)、傅慶福。然鵝(e)，溥儀(yi)還(huan)是覺得他們做西餐(can)(can)不可能比得上洋人，后又(you)下(xia)”旨(zhi)“，讓跟著莊士敦(dun)一起來(lai)中(zhong)國的洋廚進宮赴任。”清帝宣統(tong)喜食大(da)餐(can)(can)，現在養心門(men)外設(she)立(li)番(fan)菜(cai)(cai)廚房(fang)(fang)，由某(mou)番(fan)菜(cai)(cai)館延(yan)得庖師四人進內，已于二十(shi)三號開(kai)辦。“為了配合”洋廚子“，番(fan)菜(cai)(cai)房(fang)(fang)”一次就添置了銀(yin)質的刀叉(cha)勺各20把，咖啡(fei)壺3把，銀(yin)盤、銀(yin)碗(wan)各20件。這(zhe)還(huan)不算，還(huan)讓景德(de)鎮專(zhuan)為溥儀(yi)燒制(zhi)了一套白地紫龍(long)紋飾的西餐(can)(can)套件，包(bao)括湯盆、大(da)、中(zhong)、小號盤、碗(wan)等一共(gong)40多件——這(zhe)是全(quan)地球史(shi)上唯一的中(zhong)國宮廷訂制(zhi)版西餐(can)(can)餐(can)(can)具吧！

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