古代皇上吃飯有多少菜

皇帝每天(tian)是很忙的(de)，有(you)很多(duo)的(de)公文要(yao)(yao)做、許多(duo)的(de)國家大事要(yao)(yao)處理，吃(chi)飯就必須吃(chi)一些有(you)營養(yang)的(de)東西(xi)才能(neng)扛得住。

古代皇帝吃的飯是非常講究的，就像我們看電視的時候一(yi)樣，吃個(ge)飯都要大張旗鼓(gu)的，而且皇帝每(mei)次幾點(dian)吃飯，吃的什么菜，喝了多少湯都是有專業(ye)的人來記錄，然后放在皇帝的檔案當中(zhong)。

一般的情況下，皇帝吃飯的時候有20多道菜品，其中有四種主食，兩種粥或者是湯，也都是比較有營養的湯，而且每頓飯基本上都會有雞鴨魚肉這些東西，和當時的蔬菜，那時候是沒有反季蔬菜的(de)，只能吃時令下有(you)(you)(you)的(de)，除了(le)這(zhe)些之外當然(ran)還有(you)(you)(you)一些山珍(zhen)海味，還有(you)(you)(you)奇異的(de)瓜(gua)果，全國各(ge)地的(de)瓜(gua)果都(dou)有(you)(you)(you)，都(dou)是(shi)幾百里加急(ji)特(te)意送(song)到皇(huang)帝(di)面(mian)前品嘗(chang)的(de)。

古代皇帝三餐吃些什么

每個(ge)朝(chao)代皇(huang)帝(di)吃飯的(de)規矩(ju)都(dou)是(shi)不一樣的(de)，而且每個(ge)皇(huang)帝(di)的(de)口味也(ye)不一樣，歷史上對這些也(ye)沒有什么詳細的(de)記載。

末(mo)代皇帝(di)(di)溥儀(yi)，在他的《我的前半生》中寫道：皇帝(di)(di)吃飯，事絕對不準別人叫(jiao)飯，應(ying)該叫(jiao)“膳”，廚房(fang)叫(jiao)“御(yu)膳房(fang)”。

到了吃飯的(de)時間(jian)，當然并(bing)沒有固定的(de)時間(jian)，只要皇帝餓了，隨時都可以(yi)傳膳，然后旁(pang)邊的(de)小太(tai)監就(jiu)會傳達(da)下去(qu)，之后就(jiu)會有十幾個(ge)太(tai)監，捧著十幾個(ge)繪有金龍(long)的(de)朱漆盒，浩浩蕩蕩的(de)朝養心殿(dian)而(er)來。

進到明殿里，由套上自袖頭(tou)的(de)小(xiao)(xiao)太監接過，在東(dong)暖閣擺好，平日菜肴(yao)兩桌，冬天另設一(yi)桌火鍋(guo)，此(ci)外有各種點心，米膳，粥品三桌，咸菜一(yi)小(xiao)(xiao)桌。

各朝皇帝愛吃什么菜

1、漢武帝劉徹：枸(gou)醬

公(gong)元前135年，劉徹派(pai)使(shi)者唐蒙出(chu)使(shi)南越。沒多(duo)久，唐蒙就拎一罐子枸（蒟(ju)）醬回來了，這醬好吃(chi)得讓(rang)小劉皇帝(di)差點連這罐子都吞了“武帝(di)飲后，贊其‘甘美之’”。古文中枸醬又作(zuo)“蒟(ju)醬”。“蒟(ju)醬”的“蒟(ju)”究竟是何物(wu)？史(shi)記·集解(jie)》引《漢(han)書音義》：“枸木似榖樹，其葉如桑葉。用其葉作(zuo)醬酢，美，蜀(shu)人以為珍味。

2、新朝(chao)開(kai)國皇帝王(wang)莽：鮑魚

當(dang)(dang)年(nian)，王(wang)莽(mang)月(yue)下追劉秀都追出病來了(le)也沒追到，只好(hao)(hao)在憂(you)(you)憤(fen)中(zhong)返回長(chang)(chang)安。在返回的(de)(de)路上夜宿一(yi)個(ge)小村莊(zhuang)，王(wang)莽(mang)越想越氣憤(fen)，覺得這(zhe)(zhe)都是沿途老(lao)百(bai)姓(xing)的(de)(de)錯！所(suo)以(yi)讓手下親(qin)兵(bing)奉詔將村里人全部格殺，以(yi)示(shi)懲戒。但是，這(zhe)(zhe)個(ge)親(qin)兵(bing)的(de)(de)老(lao)家就(jiu)住在這(zhe)(zhe)個(ge)屯兒，他(ta)是這(zhe)(zhe)兒土(tu)生土(tu)長(chang)(chang)的(de)(de)人。他(ta)不知道該怎么辦，趕緊跑回家準備(bei)帶著家人逃(tao)亡。回去(qu)(qu)后(hou)一(yi)說，他(ta)爹(die)卻并不慌張(zhang)：”皇帝就(jiu)是心(xin)(xin)情不好(hao)(hao)嘛。何以(yi)解憂(you)(you)唯有鮑(bao)魚(yu)湯(tang)(tang)(tang)啊！“于(yu)是就(jiu)拿出他(ta)們家祖傳(chuan)的(de)(de)一(yi)個(ge)極品鮑(bao)魚(yu)烹(peng)制成湯(tang)(tang)(tang)給(gei)王(wang)莽(mang)盛了(le)上去(qu)(qu)。當(dang)(dang)湯(tang)(tang)(tang)剛進房間(jian)，王(wang)莽(mang)感到香氣撲鼻，喝(he)一(yi)口(kou)，神(shen)清氣爽，吃一(yi)片，天(tian)空都變(bian)得明亮。一(yi)碗鮑(bao)魚(yu)湯(tang)(tang)(tang)下肚，王(wang)莽(mang)暢快不已，腰不酸了(le)背(bei)不痛(tong)了(le)嗎，病情也瞬間(jian)好(hao)(hao)轉了(le)。身體好(hao)(hao)，心(xin)(xin)情就(jiu)好(hao)(hao)，也不著急屠村了(le)。后(hou)來知道真相后(hou)，以(yi)萬(wan)金(jin)賞賜(si)于(yu)親(qin)兵(bing)的(de)(de)父親(qin)。

3、蜀(shu)漢開國(guo)皇帝劉備：風干(gan)雞(ji)

相傳劉皇(huang)叔十分喜歡吃雞(ji)，特別(bie)是孫尚香做的風(feng)干(gan)雞(ji)，而(er)且是用(yong)的活(huo)雞(ji)，做時(shi)(shi)手法要(yao)快---拔毛、取(qu)內(nei)臟(zang)(zang)、填料、縫合(he)，一氣(qi)呵成。而(er)被(bei)(bei)掏空內(nei)臟(zang)(zang)后的雞(ji)仍(reng)是活(huo)的，一時(shi)(shi)半刻還不會(hui)死去(qu)。被(bei)(bei)掛在竹竿上，如同風(feng)鈴一般在冷(leng)風(feng)中搖曳著咕(gu)嘟叫喚。

4、武皇(huang)帝曹(cao)操：烏骨(gu)雞

曹(cao)(cao)操(cao)寫過(guo)一本關于吃的(de)書叫《曹(cao)(cao)操(cao)集(ji)四時(shi)食制(zhi)》，據(ju)該書記載，曹(cao)(cao)操(cao)很(hen)愛吃雞(ji)(ji)。讓楊修丟命的(de)雞(ji)(ji)肋(lei)，那是(shi)用來熬他的(de)養生雞(ji)(ji)湯(tang)。曹(cao)(cao)操(cao)的(de)雞(ji)(ji)湯(tang)里熬的(de)不是(shi)一般的(de)雞(ji)(ji)，而是(shi)華佗給他進(jin)獻的(de)”烏骨(gu)雞(ji)(ji)“，毛腳五爪、烏皮烏骨(gu)、白肉、綠耳等，被稱為”白鳳“。

5、宋仁宗趙禎(zhen)：燒羊(yang)肉

在宋朝(chao)宮(gong)廷有制(zhi)度(du)：不(bu)(bu)得取食(shi)于四方。意思就是(shi)京城所在地(di)兒出產(chan)什么，皇宮(gong)里(li)就吃(chi)(chi)什么，不(bu)(bu)能(neng)讓全(quan)國(guo)各地(di)進貢(gong)土特產(chan)給百姓增添(tian)負擔。一個平常的(de)(de)清晨，趙(zhao)禎突然給伺候(hou)他(ta)的(de)(de)侍(shi)臣(chen)說(shuo)：”昨半夜里(li)朕突感饑餓，就想(xiang)吃(chi)(chi)我(wo)最(zui)愛的(de)(de)燒(shao)羊(yang)肉。“侍(shi)臣(chen)趕緊說(shuo)：”那您咋(za)不(bu)(bu)降旨讓御膳房(fang)做(zuo)呀(ya)？“宋仁宗擺(bai)(bai)擺(bai)(bai)手說(shuo)：算了！朕聽說(shuo)宮(gong)里(li)一提(ti)個啥小要(yao)求，外面(mian)就當(dang)成永(yong)例(li)、制(zhi)度(du)。雖然朕好想(xiang)好想(xiang)吃(chi)(chi)燒(shao)羊(yang)肉，但恐怕吃(chi)(chi)這一回，今后出個每晚(wan)都要(yao)殺羊(yang)的(de)(de)制(zhi)度(du)，我(wo)這樣的(de)(de)千古好帝王可不(bu)(bu)能(neng)干這么勞民傷(shang)財的(de)(de)事兒。

6、末代皇帝溥儀：西餐(can)

1923年，溥儀下令將宮(gong)中御茶膳房(fang)裁撤，設(she)(she)立(li)野意膳房(fang)，做中餐(can)；另(ling)設(she)(she)”番(fan)(fan)菜(cai)房(fang)“主攻(gong)西(xi)餐(can)，番(fan)(fan)菜(cai)房(fang)配(pei)備了(le)四位名廚：劉廣榮、李(li)金泉、宋景春、傅慶(qing)福。然鵝，溥儀還是覺得他們做西(xi)餐(can)不(bu)可能比得上(shang)洋(yang)(yang)人，后又下”旨“，讓(rang)跟(gen)著莊(zhuang)士敦一(yi)起來中國的洋(yang)(yang)廚進(jin)宮(gong)赴(fu)任。”清(qing)帝宣統(tong)喜(xi)食(shi)大餐(can)，現在養(yang)心門外設(she)(she)立(li)番(fan)(fan)菜(cai)廚房(fang)，由某番(fan)(fan)菜(cai)館延得庖師四人進(jin)內(nei)，已于二十(shi)三(san)號開辦。“為了(le)配(pei)合”洋(yang)(yang)廚子“，番(fan)(fan)菜(cai)房(fang)”一(yi)次就添置了(le)銀(yin)(yin)質的刀叉勺(shao)各20把(ba)，咖啡(fei)壺3把(ba)，銀(yin)(yin)盤、銀(yin)(yin)碗各20件。這(zhe)(zhe)還不(bu)算，還讓(rang)景德鎮專為溥儀燒制了(le)一(yi)套白(bai)地紫龍紋飾(shi)的西(xi)餐(can)套件，包(bao)括湯盆、大、中、小(xiao)號盤、碗等一(yi)共(gong)40多件——這(zhe)(zhe)是全地球史上(shang)唯一(yi)的中國宮(gong)廷訂制版西(xi)餐(can)餐(can)具吧！

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