百香果果醬的制作方法

方法一

材料

百香果2斤、白糖半斤。

做法

1、先把(ba)果子(zi)用(yong)鹽(yan)把(ba)表面多搓洗一下，然后清水(shui)洗干(gan)凈(jing)。

2、挖出果肉。

3、把果皮(pi)用水煮得容(rong)易挖出(chu)來。攪拌成泥，果皮(pi)用不完的。

4、果肉加白糖放鍋里煮，加入足夠份量的果瓤泥。打去泡泡。可以根據自己喜歡的甜味加減糖。如果想要做出來紅點，就多放點果瓤泥，邊煮邊攪拌，免得糊鍋。記得做果醬全程(cheng)要干凈不沾油，煮到(dao)粘稠就好了。

5、玻璃瓶(ping)子洗干(gan)凈在鍋(guo)里蒸(zheng)20分鐘消毒(du)。晾干(gan)水份。趁熱裝瓶(ping)倒放(fang)。等涼了放(fang)冰箱(xiang)，吃的(de)時候可以兌水 ，也(ye)可以直接吃，也(ye)可以抹饅頭面(mian)包等。

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方法二

材料

百香果600g、糖300g。

做法

1、百香果清洗干凈，對切(qie)。

2、將果肉用小(xiao)勺挖(wa)出在大盆里。

3、加入白糖。

4、攪拌均勻，放冰(bing)箱(xiang)里冷藏靜置3個(ge)小(xiao)時左右。

5、冷藏好取出放在不銹鋼鍋(guo)里在火上加熱。

6、大火燒開后轉小火慢(man)慢(man)熬煮(zhu)。

7、慢慢熬煮期間要不斷地(di)攪(jiao)拌。

8、煮到水份(fen)減少果(guo)醬呈透(tou)亮粘稠(chou)時就可以了。

9、稍涼后趁熱裝入干凈的瓶中密封保存。