串串香腌肉是怎么做的

一、串串香腌肉的通用做法

1、食(shi)材切好去水(shui)解凍后用(yong)干毛(mao)巾(jin)抹去多余水(shui)份。

2、料酒，每斤5克的比例加入(ru)后拌(ban)勻

3、通(tong)用腌肉粉，每斤30克的比例加入后拌(ban)勻。

4、鮮香王，每斤5克的比例加入后拌(ban)勻。

5、腌肉紅(hong)油，每斤40克的比例加(jia)入后(hou)拌勻。

6、一般(ban)來說腌制時(shi)間越長越好，最少也要半小時(shi)。

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二、串串香腌豬肉的做法

1、首(shou)先先把(ba)所有的調料準備(bei)好，包括熱油、辣椒粉、孜然粉、小茴香、五香粉、白芝(zhi)麻、燒烤粉等，放(fang)在一個碟子里。

2、然后熱油倒入(ru)粉料中拌(ban)勻靜置(zhi)4小時(shi)以上，讓(rang)香(xiang)味充分釋放。

3、這(zhe)時候把將肉切成(cheng)厚(hou)片，或者切成(cheng)其它形狀。

4、然后將腌肉料與(yu)肉抓勻，腌制2小時以(yi)上入(ru)味。

5、時間到后(hou)，再均勻的串起來，刷上調料(liao)油。

6、最(zui)后撒上蔥(cong)花，再放入冰(bing)箱繼續腌制2小(xiao)時入味即可。

三、串串香腌牛肉的做法

1、牛肉切好后(hou)解凍。

2、料酒以(yi)每(mei)斤(jin)20克(ke)。雞蛋(dan)每(mei)兩斤(jin)一個蛋(dan)清(qing)、食用蘇(su)打每(mei)斤(jin)3克(ke)加入后(hou)，順時針拌勻。

3、牛肉專業(ye)腌(a)肉粉每斤35克加(jia)入后拌勻

4、鮮香王(wang)，每斤5克的比例加入后拌勻。

5、腌肉紅油，每斤(jin)40克的(de)比例(li)加(jia)入后拌勻。

以上就是串(chuan)串(chuan)香腌肉(rou)做(zuo)法的簡介，針對不同(tong)的肉(rou)類有不同(tong)的腌制方法，需要依據具體情況(kuang)判斷(duan)。