石斑魚的常見種類及價格

紅斑魚

紅斑魚，學名(ming)赤點石斑魚，主(zhu)要分布于西(xi)太平(ping)洋(yang)區，包括中國(guo)南(nan)海、臺灣(wan)、東海、韓國(guo)及日本(ben)。臺灣(wan)北部(bu)、東部(bu)及南(nan)部(bu)產量甚豐。

紅斑(ban)的胸鰭呈圓(yuan)形(xing)(xing)，中央鰭條長(chang)于上下方之(zhi)鰭條，且長(chang)于腹鰭，但短于后眼(yan)眶長(chang)；尾(wei)鰭圓(yuan)形(xing)(xing)。體灰褐(he)色(se)(se)；頭部(bu)、體側(ce)和奇鰭上散(san)布小型橙黃色(se)(se)、紅色(se)(se)或橘色(se)(se)斑(ban)點；體側(ce)另(ling)具(ju)6條不顯(xian)之(zhi)暗橫帶(dai)。背鰭基底具(ju)一黑斑(ban)，最(zui)大體形(xing)(xing)50厘米。

紅斑魚是名貴的經濟魚類，產量(liang)也比較大，在(zai)各地(di)的(de)價(jia)格(ge)都相當高。目前養殖的(de)紅斑(ban)魚(yu)也比較多，野生合規格(ge)的(de)赤點石斑(ban)魚(yu)的(de)售價(jia)可達800元(yuan)/斤。

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青斑魚

青斑魚，即點帶(dai)石斑魚，其(qi)主要分布于印度-西(xi)太(tai)平洋地區，西(xi)至非洲(zhou)東(dong)岸、紅海，東(dong)至西(xi)太(tai)平洋，北至日本南部，南至澳洲(zhou)。臺灣西(xi)部及南部海域最多。

青斑的胸鰭(qi)(qi)為圓形(xing)(xing)，中央之(zhi)鰭(qi)(qi)條(tiao)(tiao)長(chang)于上下方(fang)之(zhi)鰭(qi)(qi)條(tiao)(tiao)，且長(chang)于腹鰭(qi)(qi)；尾(wei)鰭(qi)(qi)圓形(xing)(xing)。頭部及體背側(ce)黃褐(he)色，腹側(ce)淡白；頭部、體側(ce)及奇鰭(qi)(qi)散布許多橘(ju)褐(he)色或紅褐(he)色小點；體側(ce)另具(ju)5條(tiao)(tiao)不(bu)顯著、不(bu)規(gui)則、斜(xie)的及腹側(ce)分叉的暗橫帶，第一條(tiao)(tiao)在背鰭(qi)(qi)硬棘前緣，最后(hou)一條(tiao)(tiao)在尾(wei)柄上。最大可(ke)長(chang)到100厘米(mi)，150千克以上。

青斑(ban)魚的體形較(jiao)大，捕獲產量(liang)較(jiao)多，養殖(zhi)產量(liang)也不少(shao)，價格較(jiao)為便(bian)宜，一般為80元(yuan)/斤。消費(fei)者在餐(can)館中最(zui)常見到(dao)的就是青斑(ban)魚了(le)。

老虎斑

老虎斑(ban)，是指棕點石斑(ban)魚(yu)，廣(guang)泛分(fen)布(bu)于印度(du)-太平洋(yang)地(di)區。西起非洲東岸，東至(zhi)薩摩(mo)亞及費尼(ni)克斯(si)群島，北(bei)自日本南(nan)部，南(nan)迄(qi)澳(ao)洲等。胸鰭(qi)(qi)圓(yuan)形，中央之(zhi)鰭(qi)(qi)條長(chang)(chang)于上(shang)下方之(zhi)鰭(qi)(qi)條，且(qie)長(chang)(chang)于腹(fu)鰭(qi)(qi)，但短于后(hou)眼眶長(chang)(chang)；尾鰭(qi)(qi)圓(yuan)形。體(ti)呈淡黃褐色；頭部及體(ti)側散(san)布(bu)許(xu)多大(da)型不規(gui)則(ze)之(zhi)褐色斑(ban)；尾柄(bing)具一(yi)黑(hei)色鞍(an)狀斑(ban)；頭部、體(ti)側及各鰭(qi)(qi)另散(san)布(bu)許(xu)多小暗褐色斑(ban)點，最大(da)可(ke)長(chang)(chang)到120厘米。

老虎斑是具有經濟性的食用(yong)魚種(zhong)，也可用(yong)于水族館展示，得益于其霸氣的名字，價格往往也不菲(fei)，可達到300~400元/斤(jin)。

老鼠斑

老鼠斑(ban)(ban)(ban)，又叫(jiao)駝背鱸、尖嘴鲙(kuai)仔、觀(guan)音鲙(kuai)，主要分布于西太平洋區，包括日(ri)本、臺灣(wan)、中國南海、菲律(lv)賓、印尼、澳(ao)洲(zhou)、關島等地(di)區。體(ti)呈(cheng)淡色(se)至綠褐色(se)，頭部(bu)、體(ti)側及各鰭上(shang)具許(xu)多隔開的(de)大(da)小不一(yi)(yi)的(de)圓形黑斑(ban)(ban)(ban)；體(ti)側的(de)一(yi)(yi)些(xie)斑(ban)(ban)(ban)點(dian)和奇鰭基(ji)部(bu)被一(yi)(yi)個較大(da)的(de)暗(an)斑(ban)(ban)(ban)覆(fu)蓋。幼魚上(shang)的(de)黑色(se)斑(ban)(ban)(ban)點(dian)比成魚少，其大(da)小與(yu)眼睛相同甚至更大(da)，最大(da)體(ti)長可達(da)71厘米(mi)。

老鼠斑是名貴的經濟魚類，需求(qiu)量大，在市場上(shang)卻很(hen)少見。雖然(ran)也有養殖，但價(jia)格(ge)還是居高不下(xia)，野生(sheng)合(he)規格(ge)的老鼠斑可(ke)達(da)1000元/斤。

龍躉（dǔn）

龍躉，其實指的是鞍帶石(shi)斑魚(yu)。這(zhe)種魚(yu)主要分(fen)布于印度-太平洋地(di)區(qu)，西起非洲東岸、紅(hong)海，北至(zhi)日(ri)本(ben)南(nan)部(bu)，南(nan)至(zhi)澳(ao)洲西北部(bu)。

龍躉的胸(xiong)鰭(qi)呈圓形(xing)，中央之(zhi)(zhi)(zhi)鰭(qi)條長(chang)于上下方之(zhi)(zhi)(zhi)鰭(qi)條，且長(chang)于腹鰭(qi)，但短于后眼(yan)眶長(chang)；尾(wei)鰭(qi)圓形(xing)。稚魚(yu)體(ti)呈黃色(se)(se)(se)，具三(san)塊不規則(ze)之(zhi)(zhi)(zhi)黑色(se)(se)(se)斑，隨著成長(chang)，黑色(se)(se)(se)斑內散布(bu)不規則(ze)的白或(huo)黃色(se)(se)(se)斑點，以及各鰭(qi)具黑色(se)(se)(se)斑點；大(da)型成魚(yu)體(ti)呈暗褐色(se)(se)(se)，各鰭(qi)色(se)(se)(se)更(geng)暗些。龍躉是石(shi)斑魚(yu)中的巨無霸，最大(da)可(ke)長(chang)到(dao)270厘米，400千克。

龍躉(dun)最多的(de)(de)(de)用(yong)途，其實是(shi)(shi)常用(yong)于水(shui)族(zu)館(guan)的(de)(de)(de)展示，由于它們的(de)(de)(de)體型巨大，網上也經(jing)常有新聞(wen)報道其夸張(zhang)的(de)(de)(de)價(jia)格，其實更多的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)是(shi)(shi)為(wei)博人(ren)眼球。

珍珠龍膽

珍珠龍膽石斑(ban)(ban)(ban)魚，又(you)稱龍虎(hu)斑(ban)(ban)(ban)或珍珠斑(ban)(ban)(ban)，是由老虎(hu)斑(ban)(ban)(ban)（母）和(he)龍躉（公）兩(liang)種(zhong)石斑(ban)(ban)(ban)魚培育出來的雜(za)交新品種(zhong)石斑(ban)(ban)(ban)魚。其(qi)肉質(zhi)細嫩、成長快速、抗病力強，有(you)虎(hu)斑(ban)(ban)(ban)頭(tou)、龍膽尾的外型(xing)，顯現(xian)雜(za)交優勢，由于(yu)珍珠龍膽生長速度(du)快、抗病力強，迅速占據海(hai)南石斑(ban)(ban)(ban)魚養(yang)殖(zhi)量的70%，成為石斑(ban)(ban)(ban)魚養(yang)殖(zhi)的第一(yi)品種(zhong)。目前養(yang)殖(zhi)產量較高(gao)，市場價格(ge)在40~50元/斤。

褐帶石斑魚

褐帶石斑魚又稱泥班、假油斑（香港）、土溝龍，分布(bu)于西北太平洋區，包括韓國(guo)、日本、中國(guo)、香(xiang)港及臺灣(wan)等(deng)沿(yan)岸。臺灣(wan)主要產于西南(nan)沿(yan)海(hai)(hai)及南(nan)部海(hai)(hai)域。胸鰭(qi)圓(yuan)形(xing)，中(zhong)(zhong)央之鰭(qi)條(tiao)(tiao)長于上下(xia)方之鰭(qi)條(tiao)(tiao)，且長于腹鰭(qi)，但短于后眼(yan)眶(kuang)長；尾鰭(qi)圓(yuan)形(xing)。成魚(yu)(yu)頭部及體側(ce)灰(hui)褐色(se)(se)，體側(ce)橫(heng)帶及斑(ban)(ban)(ban)塊(kuai)常不顯（這也就是為什么我們看到的都是整條(tiao)(tiao)黑(hei)色(se)(se)的），僅有淡灰(hui)色(se)(se)小點(dian)呈線狀或斑(ban)(ban)(ban)駁(bo)狀散布，臀(tun)鰭(qi)下(xia)緣和尾鰭(qi)下(xia)角具白緣；幼(you)魚(yu)(yu)淡黃(huang)褐色(se)(se)，體側(ce)6條(tiao)(tiao)不規則的暗色(se)(se)橫(heng)帶，帶中(zhong)(zhong)另(ling)散布淡色(se)(se)斑(ban)(ban)(ban)塊(kuai)，背鰭(qi)硬棘鰭(qi)膜尖(jian)端(duan)具橘黃(huang)色(se)(se)之三角形(xing)斑(ban)(ban)(ban)塊(kuai)。因(yin)油脂含量跟云紋石斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)差不多(duo)，所以(yi)也叫假油斑(ban)(ban)(ban)。野生產量(liang)不多，海南廣西養(yang)殖產量(liang)頗高(gao)。價(jia)格(ge)較低(di)，大概在(zai)150元/500g左右(you)。

布氏石斑魚

布氏石斑魚又稱芝麻斑、橙色石斑魚、紅點鲙，分布于印度(du)-西(xi)太平洋區，西(xi)起波斯灣(wan)(wan)(wan)，東至臺灣(wan)(wan)(wan)、印尼及(ji)澳(ao)洲(zhou)北部等。臺灣(wan)(wan)(wan)澎(peng)湖海域有(you)產(chan)。其胸(xiong)鰭圓(yuan)形，中央之(zhi)鰭條長(chang)于上(shang)(shang)下(xia)方之(zhi)鰭條，且長(chang)于腹鰭，但(dan)短于后眼眶長(chang)；尾(wei)鰭截形或略凹。頭部(bu)及體側褐(he)色(se)(se)(se)(se)(se)、紅褐(he)色(se)(se)(se)(se)(se)或紫灰色(se)(se)(se)(se)(se)，其(qi)上(shang)(shang)散佈(bu)許多橘紅色(se)(se)(se)(se)(se)、金黃色(se)(se)(se)(se)(se)或黃色(se)(se)(se)(se)(se)斑(ban)點；背鰭及尾(wei)鰭上(shang)(shang)方1/3部(bu)位(wei)亦具上(shang)(shang)述之(zhi)班點，尾(wei)鰭下(xia)方2/3部(bu)位(wei)則(ze)為暗色(se)(se)(se)(se)(se)。幼魚則(ze)有7條不顯(xian)之(zhi)暗帶，前(qian)2條在(zai)頸部(bu)，最后1條在(zai)尾(wei)柄上(shang)(shang)。產(chan)量不高，知名度也不高，價格便宜，價格150元/500g左右(you)。

藍身大石斑魚

藍身大石斑魚又叫金錢斑、藍身大斑石斑魚，廣(guang)泛分布于印度-西太平(ping)洋區，西起非(fei)洲東岸、紅海，北至(zhi)南(nan)日本，南(nan)至(zhi)澳洲。臺灣(wan)北部及澎湖海域有產。其胸鰭(qi)圓形，中(zhong)央之(zhi)鰭(qi)條長(chang)于上(shang)下方之(zhi)鰭(qi)條，且(qie)長(chang)于腹鰭(qi)，但短于后眼(yan)眶長(chang)；尾(wei)鰭(qi)圓形。體色(se)由淡(dan)灰(hui)色(se)至淡(dan)褐(he)(he)色(se)，分布著(zhu)大小不一的(de)黑褐(he)(he)色(se)斑，頭部則有黑色(se)的(de)小點斑及不規則的(de)窄紋(wen)。各鰭(qi)亦具(ju)有黑褐(he)(he)色(se)的(de)斑紋(wen)，偶鰭(qi)上(shang)的(de)斑紋(wen)較奇(qi)鰭(qi)上(shang)者(zhe)為小。幼(you)魚之(zhi)特徵(zhi)與成魚相(xiang)似，唯體色(se)較淡(dan)。最(zui)大可長(chang)到200cm，120kg。是極(ji)佳的食用(yong)魚。不怕(pa)人(ren)(ren)(ren)，經(jing)常跟潛(qian)水(shui)(shui)員(yuan)友(you)好互(hu)動(dong)，親密拍照。由于不會怕(pa)人(ren)(ren)(ren)，所(suo)以經(jing)常為潛(qian)水(shui)(shui)漁(yu)夫捕(bu)捉，南非及(ji)澳洲大堡(bao)礁(jiao)北部(bu)的國家(jia)公園(yuan)已將其(qi)列入保(bao)護。對人(ren)(ren)(ren)類這么友(you)好別吃吧！！！