一、鯊魚干的功效和作用

1、補充微量元素

鯊(sha)魚(yu)干中含有大量(liang)(liang)的鈣(gai)鐵磷(lin)元(yuan)素(su)，這(zhe)三種微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素(su)都是人(ren)體所(suo)需的礦物質微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素(su)，那么在食用鯊(sha)魚(yu)干之后就可以(yi)補充(chong)人(ren)體所(suo)需的微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素(su)。

2、補充蛋白質

鯊(sha)魚(yu)干中(zhong)還(huan)含有大(da)量的蛋白質和脂肪(fang)，在(zai)食用之(zhi)后能(neng)夠被(bei)人體快速吸(xi)收，所以食用鯊(sha)魚(yu)干也有補充(chong)蛋白質的功效(xiao)。

3、滋養肌膚

吃鯊魚(yu)干還能(neng)滋養(yang)肌膚，因為鯊魚(yu)干中(zhong)的(de)膠(jiao)原蛋白成(cheng)分比較(jiao)多，那么在被(bei)人(ren)(ren)體吸收(shou)之后就能(neng)促進(jin)人(ren)(ren)體新陳代謝，起到滋養(yang)肌膚的(de)作用(yong)。

二、鯊魚干怎么做好吃

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1、鯊魚干花生湯

食材調料：鯊魚干、花生、八角、姜、大蔥、陳皮、白胡椒、料酒、蘋果醋、香菇、干貝。

做法步驟：

第一(yi)步：首先浸泡干(gan)鯊魚(yu)，因為鯊魚(yu)干(gan)非(fei)常的咸，也(ye)很硬，所以必(bi)須用(yong)清水(shui)提前浸泡。

第二步：然(ran)后把花(hua)生、八角、蔥姜、陳皮、香菇和干貝用水清洗(xi)干凈(jing)。

第三(san)步：把泡好的(de)鯊魚干放入鍋中，再倒入洗凈的(de)食材，加(jia)水沒(mei)過食材，開(kai)大火煮開(kai)。

第(di)四步：煮沸之后(hou)倒入適(shi)量料酒和蘋果醋，轉(zhuan)中火(huo)煮20分(fen)鐘左(zuo)右。

第五步：最后撒上適量白胡椒調味，即可食用。

2、鯊魚干燉豆腐

食(shi)材(cai)調料：鯊魚干、豆腐、油、鹽、雞(ji)精(jing)、白糖、老(lao)抽(chou)、生姜、小蔥。

做法步驟：

第一步(bu)：首(shou)先用(yong)溫水泡(pao)發鯊魚干(gan)，然后(hou)用(yong)刀(dao)把鯊魚干(gan)皮上的(de)沙刮掉(diao)。

第二步：把(ba)鯊(sha)魚干和(he)豆腐切(qie)成塊，小(xiao)蔥切(qie)段，生姜切(qie)片。

第三步(bu)：鍋中倒入(ru)食(shi)用油(you)，然后放(fang)入(ru)生姜爆香，之后倒入(ru)鯊魚干(gan)。

第四(si)步：加入食鹽、雞精、白糖(tang)進行翻炒。

第五(wu)步：然后放(fang)入豆腐，倒(dao)入適量清水(shui)和老(lao)抽(chou)，開小火慢燉。

第六步：最后撒(sa)上切好的小蔥段，即可(ke)出鍋食用。

3、鯊魚干清蒸

食材調料：鯊魚干、生抽、醋、料酒、白砂糖。

做法步驟：

第一(yi)步：將(jiang)買回來的鯊魚干(gan)在水里(li)泡一(yi)會后去掉外面的一(yi)層(ceng)皮，并切成(cheng)一(yi)段段的。

第二(er)步(bu)：往碗里倒入料(liao)酒、醋、生抽和糖調成料(liao)汁。

第三步：把調制好的料汁倒在鯊魚干上(shang)，抹(mo)勻之(zhi)后腌制10分鐘(zhong)。

第四步：最后把鯊(sha)魚干放(fang)到(dao)蒸鍋中蒸到(dao)魚肉松(song)軟就可以了。