一、蒸魚干要放些什么東西

1、調料

做蒸魚干一般要準備料酒、生抽(chou)、油、鹽、蔥姜蒜等調料，這樣(yang)可以讓魚干在蒸(zheng)煮的過程中更入味(wei)，口感更加豐富。

2、配料

做蒸魚干可以放一些豆(dou)豉、陳皮、臘腸、五(wu)花肉等(deng)等(deng)，不同的(de)配料(liao)可以搭配魚干蒸出不同的(de)美食。

二、蒸魚干要多長時間

干咸魚一般蒸(zheng)30分鐘左(zuo)右就可以了，蒸(zheng)太久(jiu)魚肉容易散(san)掉，蒸(zheng)的時間不夠(gou)魚肉又會太硬(ying)，所以半個小(xiao)時左(zuo)右是最好(hao)的。

三、干咸魚怎么蒸好吃

1、豉香蒸魚干

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食材調料：魚干、豆(dou)豉、黃(huang)酒、花(hua)生油、剁(duo)椒(jiao)、生抽、胡椒(jiao)粉。

做法步驟：

第一步：首先把干咸魚洗凈(jing)切條(tiao)，然后倒兩湯匙黃酒，放電(dian)飯煲蒸籠里蒸30分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右。

第二步(bu)：然后把(ba)剁椒、花生(sheng)油、生(sheng)抽和胡(hu)椒粉放到一個碗中攪拌均(jun)勻，做(zuo)成料(liao)汁。

第三步：把豆豉剁碎(sui)，放入料汁中。

第四步：最后把準備好的豆豉料汁淋在干咸魚上，再蒸2分鐘左右就可以吃了。

2、五花肉蒸魚干

食材調(diao)料：五花肉、干咸魚、姜、醬(jiang)油、鹽、花生(sheng)油。

做法步驟：

第一步：五花肉清洗干凈，切片狀，加鹽，醬油攪拌均勻腌一下(xia)，備用。

第二(er)步：魚干(gan)(gan)洗(xi)干(gan)(gan)凈后(hou)用溫(wen)水浸泡(pao)20分鐘，切片備用。

第三步：姜切片再切成(cheng)絲備(bei)用。

第四步(bu)：拿干(gan)(gan)凈(jing)碟把五花肉擺(bai)均勻，撒上姜絲，上面鋪魚干(gan)(gan)片。

第五步：鍋放適量水煮開，把裝著魚干的碟子放到(dao)鍋里蒸20分鐘。

第六步：另(ling)一個熱鍋放花生油熱一下，微(wei)微(wei)起煙后關火，把熱花生油淋在(zai)已熟的魚干(gan)上面(mian)即可。

3、陳皮蒸魚干

食材(cai)調料：魚干、陳(chen)皮、姜、美(mei)極鮮(xian)、花生油。

做法步驟：

第一步：魚干洗凈之(zhi)后浸泡(pao)20分鐘(zhong)左右。

第二步：把魚(yu)干放(fang)在碗中，然后淋上許醬油(you)和花生油(you)。

第三(san)步：之后再撒上(shang)姜絲和陳皮絲，并(bing)淋上(shang)少許(xu)美極鮮。

第四步：最后放入蒸(zheng)鍋中蒸(zheng)熟即可食用。

4、臘腸蒸魚干

食材調料：魚干、臘腸、料酒、生抽、姜、食用油。

做法步驟：

第一步：魚干(gan)冷水提前泡30分鐘(zhong)左右，泡軟魚干(gan)后瀝干(gan)水備(bei)用。

第二步：把泡好的(de)魚干擺在(zai)盤里(li)，放入少量醬(jiang)油(you)，料(liao)酒(jiu)，生油(you)，糖攪拌勻(yun)。

第(di)三(san)步(bu)：把臘腸切片，姜切絲，然后碼在魚干(gan)上面。

第四(si)步(bu)：最后蒸熟即(ji)可食(shi)用。