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海(hai)南(nan)(nan)菜(cai),又稱瓊(qiong)菜(cai),是中國傳統(tong)八大菜(cai)系之(zhi)外(wai)頗具自(zi)身風(feng)味的(de)(de)地方菜(cai)系之(zhi)一。海(hai)南(nan)(nan)菜(cai)歷經(jing)兩(liang)千(qian)余(yu)年(nian)的(de)(de)發展(zhan)歷程,既有(you)福(fu)建、廣東沿(yan)海(hai)各省的(de)(de)烹(peng)飪之(zhi)法,又吸收黎族、苗(miao)族和當地原住民(min)的(de)(de)飲食文化,引進(jin)東南(nan)(nan)亞等地的(de)(de)特色佳肴,形(xing)成了特色鮮(xian)明、風(feng)味百變的(de)(de)海(hai)南(nan)(nan)菜(cai)系,素(su)有(you)"海(hai)產萬類,陸產千(qian)名"的(de)(de)美譽。
臺灣(wan)菜(cai)(cai)是臺灣(wan)料理的統(tong)稱(cheng),口味清淡,菜(cai)(cai)品精致。主體為福建菜(cai)(cai),也就是常說的閩(min)菜(cai)(cai),融合了客家(jia)菜(cai)(cai)的...
澳門(men)土生(sheng)菜(cai)是澳門(men)獨特的(de)美食,用豐(feng)富的(de)配料烹調出揉合中(zhong)葡特色(se)的(de)佳肴。澳門(men)烹飪(ren)吸(xi)收了廣(guang)東地區(qu)的(de)...
湖(hu)南(nan)(nan)美(mei)食美(mei)名傳天下,湘菜(cai)更(geng)是(shi)中(zhong)國八(ba)大菜(cai)系(xi)之一,早在漢朝就已經形成系(xi)統的菜(cai)系(xi)。在湖(hu)南(nan)(nan)菜(cai)即湘菜(cai)...
上海菜(cai)(cai)即(ji)滬(hu)菜(cai)(cai),也稱本(ben)幫(bang)菜(cai)(cai),是中國的主要地(di)方風味菜(cai)(cai)之一。所謂本(ben)幫(bang)菜(cai)(cai),即(ji)上海本(ben)地(di)的風味美食(shi),是...
湖(hu)(hu)北菜,又稱楚菜、鄂菜,是我國傳統菜系之一。湖(hu)(hu)北位(wei)于長江中游,境內(nei)河網交織,湖(hu)(hu)泊密(mi)布,是著...
廣東美(mei)(mei)食(shi)聞名天下,八大菜(cai)系之一(yi)“粵菜(cai)”即為廣東美(mei)(mei)食(shi)的代表菜(cai),其中(zhong)又由潮(chao)汕菜(cai)、廣州菜(cai)、客家菜(cai)...