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臺(tai)(tai)灣(wan)菜(cai)(cai)(cai)是(shi)臺(tai)(tai)灣(wan)料理的(de)(de)(de)(de)(de)統稱，口味(wei)清淡(dan)，菜(cai)(cai)(cai)品精致。主體為(wei)福建(jian)菜(cai)(cai)(cai)，也就是(shi)常說的(de)(de)(de)(de)(de)閩(min)菜(cai)(cai)(cai)，融合了客家菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)烹調手法，先后經過荷蘭、日本等(deng)國的(de)(de)(de)(de)(de)文化(hua)影響，再(zai)結合臺(tai)(tai)灣(wan)當地物產及(ji)飲食風(feng)俗而發展起來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)種菜(cai)(cai)(cai)肴(yao)。每一(yi)個菜(cai)(cai)(cai)系(xi)都(dou)有它不同的(de)(de)(de)(de)(de)特色，臺(tai)(tai)灣(wan)菜(cai)(cai)(cai)因(yin)其特殊的(de)(de)(de)(de)(de)歷史背景更是(shi)呈現(xian)出多元化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)特點。今天(tian)Maigoo小編就給大家帶(dai)來(lai)(lai)一(yi)些有關臺(tai)(tai)灣(wan)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)食譜，一(yi)起來(lai)(lai)學習(xi)下(xia)吧！

臺灣美食名菜

臺灣(wan)菜(cai)(cai)口(kou)感(gan)清淡、醇和(he)、鮮美，并兼有甜(tian)辣味，菜(cai)(cai)品精致(zhi)，注重制湯。因為(wei)四(si)面臨海(hai)，所以主料以海(hai)鮮為(wei)主，烹飪技藝高超，融(rong)會了閩菜(cai)(cai)、粵菜(cai)(cai)及(ji)客家菜(cai)(cai)的烹調(diao)手(shou)法。臺灣(wan)三(san)杯雞、臺灣(wan)姜母鴨、菜(cai)(cai)脯蛋、生(sheng)炒花枝、麻油雞、蒸籠沙蝦、荷葉香魚等都是(shi)臺灣(wan)著名的菜(cai)(cai)肴。

-熱門菜式-