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上海菜(cai)即滬菜，也稱(cheng)本幫菜，是(shi)(shi)(shi)中國(guo)的主要地(di)方(fang)風(feng)味菜之一。所(suo)謂本幫菜，即上海(hai)(hai)本地(di)的風(feng)味美(mei)(mei)食(shi)，是(shi)(shi)(shi)從農家便(bian)飯便(bian)菜發展而(er)來(lai)，比較平民化。特色是(shi)(shi)(shi)醬(jiang)油和(he)冰糖放得多，滋(zi)味濃郁鮮美(mei)(mei)，以真材實料和(he)慢(man)火細工取勝(sheng)。上海(hai)(hai)菜在(zai)長期的發展過(guo)程中，吸納各地(di)方(fang)菜肴風(feng)味，尤其是(shi)(shi)(shi)蘇、杭、浙的風(feng)味，演(yan)變成了現(xian)如(ru)今(jin)上海(hai)(hai)菜系的主體風(feng)味。今(jin)天(tian)Maigoo小編就(jiu)給(gei)大家帶(dai)來(lai)一些有關上海(hai)(hai)菜的食(shi)譜，一起來(lai)學(xue)習下吧(ba)！