一、青李子是什么品種

青李子又叫做青脆李，這種水果是一種四川地區(qu)的特(te)色良種晚熟李(li)子，因為青脆李(li)其(qi)果實(shi)大，脆而甜，果核易離核而聞名。青脆李(li)廣泛種植于四川、重慶、貴州、云南(nan)等西(xi)南(nan)高山(shan)地區(qu)。

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二、青李子怎么吃

1、腌青李子

將(jiang)青李子洗(xi)凈瀝干水(shui)分(fen)，然后加入(ru)海鹽(yan)(yan)搓洗(xi)一下，再(zai)用清水(shui)將(jiang)青李表面的鹽(yan)(yan)洗(xi)凈，加入(ru)磨碎的甘草(cao)粉(fen)和赤砂(sha)糖、姜汁(zhi)拌均勻，腌(a)漬一天就可(ke)以吃了。

2、蘸辣椒面(mian)和白(bai)糖吃

川(chuan)蜀地(di)區還有(you)一種(zhong)獨特(te)的青脆李吃(chi)(chi)(chi)法，就是(shi)將(jiang)它洗(xi)凈去(qu)核后(hou)，蘸(zhan)辣椒(jiao)面和白糖一起吃(chi)(chi)(chi)，酸(suan)酸(suan)甜甜中還帶有(you)一絲(si)辣味，口(kou)感十分(fen)獨特(te)，吃(chi)(chi)(chi)了以后(hou)很開胃。

3、青李子炒豬大腸(chang)

青李子還能用來炒豬大腸，將豬大腸洗好、切好再用清水煮熟，煮的時候可以加鹽、花椒、料酒去(qu)腥，然后將大腸撈出來，和(he)拍(pai)碎的(de)青李一起(qi)炒，最后加一把青蒜，翻炒片刻(ke)即可出鍋食用。