一、鍋貼和煎餃是同一個東西嗎

鍋貼和煎餃都是煎出來的面食，味道方面也很相似，很多人都會搞混它們，那么鍋貼和煎餃一樣嗎？

其(qi)實，鍋貼和煎(jian)餃(jiao)確實有(you)(you)很多相似(si)之處，不(bu)過它們并不(bu)是同一種食物，在形狀、做(zuo)法(fa)等方面還是存(cun)在很大的區別(bie)的，不(bu)過也有(you)(you)些地方會將鍋貼和煎(jian)餃(jiao)混為一談。

二、鍋貼和煎餃的區別有哪些

鍋貼和煎餃很多人都以為是同一種食物，有的(de)地方就把鍋貼當作(zuo)煎餃，但實際上它們還是有一定(ding)不同的(de)，二者間的(de)區別主(zhu)要體現在以下幾個方面：

1、外形不同

煎餃(jiao)是(shi)渾圓飽滿的餃(jiao)子形狀；而鍋(guo)貼是(shi)方形的，有一側平板整(zheng)齊，而且往往是(shi)一排鍋(guo)貼挨在一起，呈瘦長狀，不像餃(jiao)子圓滾(gun)滾(gun)自帶三分喜感(gan)。

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2、包法不同

鍋貼一般(ban)是(shi)(shi)不封(feng)口(kou)的，薄(bo)皮兩側的口(kou)呈(cheng)敞(chang)開狀，里(li)面的餡料清晰(xi)可見(jian)（也有的地(di)方的鍋貼是(shi)(shi)封(feng)口(kou)的）；而(er)煎餃一般(ban)都是(shi)(shi)封(feng)口(kou)的，包餃子的時(shi)候就要講求包住里(li)面的餡料。

3、做法不同

煎(jian)餃可(ke)(ke)以煮熟再煎(jian)，也(ye)可(ke)(ke)以生煎(jian)，鍋(guo)(guo)貼必(bi)須生煎(jian)。煎(jian)餃是蓋上鍋(guo)(guo)蓋一次成功(gong)的(de)，而(er)鍋(guo)(guo)貼期間需(xu)要不斷轉動鍋(guo)(guo)子和揭開鍋(guo)(guo)蓋淋水(shui)。一般開口鍋(guo)(guo)貼都是只(zhi)煎(jian)烤(kao)一面(mian)，翻過來會(hui)“露餡(xian)”；而(er)煎(jian)餃可(ke)(ke)以在油鍋(guo)(guo)里三(san)百六十度無死(si)角翻滾，渾身(shen)都是被煎(jian)烤(kao)過的(de)痕(hen)跡。

4、味道不同

在味道方面，煎餃和鍋貼的(de)(de)不同之處就是(shi)味道包起來(lai)和味道散出來(lai)的(de)(de)區(qu)別(bie)，相比較而(er)言，由于(yu)鍋貼的(de)(de)皮(pi)要(yao)比煎餃(jiao)薄得多，所(suo)以(yi)煎烤(kao)得更(geng)透徹，誘(you)人(ren)的(de)(de)糊焦味更(geng)濃重一些，而(er)且外皮(pi)要(yao)比煎餃(jiao)金(jin)黃(huang)酥脆得多，口感更(geng)酥松。