一、猴頭菇怎樣吃才能養胃

同種食(shi)材的(de)(de)不同搭(da)配和做法或產生(sheng)不同的(de)(de)效(xiao)果(guo)，所以(yi)下(xia)面就介(jie)紹下(xia)猴頭菇怎(zen)么吃和做才能(neng)養胃：

1、猴頭菇燉雞湯

（1）需要準備(bei)猴頭菇(gu)兩三個(ge)，半只(zhi)雞或(huo)者(zhe)一只(zhi)（一只(zhi)的話猴頭菇(gu)可以(yi)再多放幾個(ge)）、枸杞、姜、鹽、料酒。

（2）用溫水(shui)將(jiang)猴頭菇泡開后洗干凈，濾水(shui)放置在一旁。

（3）把切好的(de)雞放在燒開(kai)的(de)水里焯(zhuo)一(yi)下(xia)，同時可以放幾(ji)片切好的(de)生姜和(he)料酒去腥，焯(zhuo)好后(hou)用(yong)冷(leng)水沖洗一(yi)下(xia)。

（4）最后把雞、猴頭(tou)菇和姜片一同放入(ru)燉鍋，加冷水沒過食材，先開大火(huo)煮沸(fei)后轉(zhuan)中小火(huo)慢燉，三四個(ge)小時后加鹽調(diao)味(wei)便可以出鍋了(le)。

2、猴頭菇蒸雞蛋

（1）準備干的猴(hou)頭菇和雞(ji)蛋一兩個、鹽、食用鹽。

（2）把(ba)干猴頭菇(gu)切成(cheng)小丁后放在(zai)清(qing)水(shui)里(li)面泡(pao)發，把(ba)雞蛋(dan)打在(zai)碗里(li)放入泡(pao)好的(de)猴頭菇(gu)，將它們攪拌均勻放在(zai)蒸鍋或者微波爐(lu)，大概幾分鐘后就可以吃了。

3、可直接吃猴頭菇蛋白肽粉

它主(zhu)要成分有豆蛋白粉、麥芽糊精(jing)、菊粉、玉米低聚肽、猴頭菇提取物、磷酸氨鈣，每(mei)天1-2次(ci)，每(mei)次(ci)1袋，用(yong)約100毫(hao)升50度溫(wen)開水(shui)沖調后飲(yin)用(yong)，亦可根據(ju)個(ge)人喜(xi)好加入牛奶、果汁、將蜂蜜水(shui)、湯(tang)中(zhong)攪(jiao)拌均勻后食用(yong)。

二、猴頭菇煲湯的做法大全

1、猴頭菇煲湯用料

（1）材料：猴頭菇2個、紅棗5顆(ke)、枸杞20粒、桂(gui)圓5顆(ke)、薏(yi)米一(yi)把(ba)、大棒(bang)骨一(yi)根、雞腳3只、姜片3片。

（2）做法：豬骨和雞腳泡(pao)水(shui)半小時去(qu)(qu)血水(shui)，可(ke)(ke)以兌換(huan)幾次水(shui)，放鍋中(zhong)燒(shao)開撇去(qu)(qu)浮沫，放姜(jiang)片(pian)繼續煮半小時（可(ke)(ke)提前放鹽(yan)一起煮）猴頭菇洗(xi)凈、薏(yi)(yi)米小火炒(chao)制(zhi)變(bian)色(se)，干桂圓(yuan)剝(bo)肉，大(da)棗洗(xi)凈備(bei)用。洗(xi)好的(de)猴頭菇切薄片(pian)、入(ru)(ru)(ru)鍋中(zhong)，將大(da)棗、薏(yi)(yi)米、桂圓(yuan)肉一起下入(ru)(ru)(ru)鍋中(zhong)煮半小時以上、至湯(tang)色(se)變(bian)白、嘗一下咸(xian)淡、放入(ru)(ru)(ru)枸杞再煮一分鐘，就可(ke)(ke)以喝啦(la)。

2、猴頭菇煲豬肚雞腳湯

（1）用料：猴頭菇3～4個、豬肚1個、雞腳6只、鮮淮山(shan)半條、百合10克、蜜(mi)棗2個。

（2）做法：雞(ji)腳(jiao)放入沸(fei)水備用。猴(hou)頭(tou)菇(gu)沖洗干凈(jing)，刀切(qie)薄片。清洗好豬肚，用鹽(yan)和豆粉里(li)外各3次清洗。開(kai)鍋(guo)不放油(you)，里(li)外各煎(jian)煎(jian)，用刀將白(bai)色(se)的(de)膜(mo)刮(gua)干凈(jing)。水倒入煲里(li)，大火(huo)燒開(kai)。水滾后放入猴(hou)頭(tou)菇(gu)、豬肚、雞(ji)腳(jiao)和自己所喜歡的(de)材料。滾后轉中(zhong)小火(huo)煲45分(fen)鐘(zhong)(zhong)～1小時。時間隨喜，如怕(pa)猴(hou)頭(tou)菇(gu)寒可以在(zai)出鍋(guo)前10分(fen)鐘(zhong)(zhong)放入紅(hong)棗和杞子來(lai)中(zhong)和。

3、猴頭菇淮山養胃湯

（1）用料：猴頭(tou)菇1個、干(gan)淮山20克(ke)(ke)、蓮子10克(ke)(ke)、芡實10克(ke)(ke)、桂(gui)圓肉干(gan)5克(ke)(ke)、蜜棗(zao)1個、肉（雞肉或排骨）250克(ke)(ke)。

（2）做法：猴(hou)頭(tou)菇洗(xi)凈撕(si)成小(xiao)塊，蓮(lian)子、淮山、芡(qian)實提前10分鐘浸泡，用(yong)水(shui)泡一下濾干備(bei)用(yong);冷水(shui)和(he)肉類加(jia)熱焯(zhuo)水(shui)，去腥(xing)去血水(shui)泡沫，澆開(kai)后撈出洗(xi)凈備(bei)用(yong)；燉盅內加(jia)入肉及所有食材，8碗開(kai)水(shui)（約1600克），開(kai)燉湯(tang)模(mo)式(shi)2小(xiao)時，裝(zhuang)碗喝湯(tang)時再根據個人口味加(jia)少(shao)許(xu)鹽調味。

快跟著學學這些猴頭菇的做法吧！