一、千張結怎么打

1、我們打千張的(de)(de)(de)長度(du)不能夠太(tai)長了，如(ru)(ru)果太(tai)長的(de)(de)(de)話(hua)，就(jiu)會(hui)使(shi)得(de)(de)千張打(da)出來(lai)非常(chang)的(de)(de)(de)雜亂(luan)，而且(qie)在翻(fan)炒的(de)(de)(de)時(shi)候韌度(du)也(ye)是(shi)不高的(de)(de)(de)，而且(qie)非常(chang)容易(yi)碎，我們如(ru)(ru)果想要使(shi)得(de)(de)打(da)結的(de)(de)(de)成功率變高，就(jiu)要掌(zhang)握千張卷(juan)成棒狀的(de)(de)(de)緊(jin)(jin)度(du)，如(ru)(ru)果越緊(jin)(jin)的(de)(de)(de)話(hua)，就(jiu)越耐拉扯。

2、我(wo)(wo)們可以將整張千(qian)張皮都攤開，然后按照折(zhe)線的地方(fang)分為(wei)四等分，一(yi)定要(yao)注意不要(yao)用頭開始卷(juan)(juan)，而且(qie)要(yao)從1/3千(qian)張進(jin)行翻折(zhe)，我(wo)(wo)們就可以用雙(shuang)層卷(juan)(juan)邊做(zuo)卷(juan)(juan)心，從這個地方(fang)來進(jin)行邊卷(juan)(juan)邊推，這樣就會(hui)更加的緊實。

3、千(qian)張的(de)的(de)厚度(du)是比較平均的(de)，而且還可(ke)能會卷破了，所以大(da)家在卷的(de)時候，一(yi)定要(yao)先檢查一(yi)下，在薄的(de)地方來作為(wei)(wei)卷心(xin)，這樣就可(ke)以提(ti)高(gao)成功率(lv)，大(da)家可(ke)以經常制作一(yi)些(xie)，因為(wei)(wei)熟能生巧。

二、千張結怎么做好吃

原料：千張結、胡蘿卜、花(hua)生米、醬油、鹽、白糖(tang)。

做法：

1、準(zhun)備好食材：千張(zhang)結、胡蘿卜（已洗凈去皮(pi)切滾刀塊）、花生米（已煮熟）。

2、燒(shao)(shao)鍋倒油燒(shao)(shao)熱，下(xia)入千張結(jie)和胡蘿卜翻炒(chao)翻炒(chao)。

3、接著，放入(ru)花生米，加適量(liang)的清水。

4、加適量的醬油。

5、加適量的鹽。

6、加適量的白糖。

7、調味燒煮開。

8、然后，燒煮至湯(tang)汁差不多(duo)了即(ji)成(cheng)。