老婆餅為什么叫老婆餅

相(xiang)傳在(zai)廣州(zhou)，有一間創(chuang)辦(ban)于清(qing)朝末年(nian)的(de)(de)老字號茶樓，以各式點(dian)(dian)心(xin)及餅食馳名；某日(ri)，茶樓里(li)(li)(li)一位來自潮州(zhou)的(de)(de)點(dian)(dian)心(xin)師傅，帶了店里(li)(li)(li)各式各樣(yang)的(de)(de)招牌茶點(dian)(dian)回家給老婆(po)吃(chi)，想(xiang)不(bu)到他(ta)老婆(po)吃(chi)了之后(hou)，不(bu)但沒稱贊店里(li)(li)(li)的(de)(de)點(dian)(dian)心(xin)好吃(chi)，甚至還嫌棄地說：“茶樓的(de)(de)點(dian)(dian)心(xin)竟是如此平(ping)淡(dan)無奇，沒一樣(yang)比得上我娘家的(de)(de)點(dian)(dian)心(xin)冬瓜角。”

這位師傅聽(ting)了(le)之后心里自然不(bu)服氣，就(jiu)叫(jiao)他(ta)老(lao)婆作出“冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)角”給他(ta)嘗(chang)嘗(chang)。老(lao)婆就(jiu)用冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)蓉、糖、面粉，作出了(le)焦黃別(bie)致的(de)(de)“冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)角”；這位潮州師傅一(yi)吃，風味(wei)果(guo)然清甜可(ke)口，不(bu)禁(jin)稱贊起老(lao)婆娘家(jia)的(de)(de)點心。

隔日(ri)，這(zhe)位(wei)潮(chao)(chao)州(zhou)師(shi)傅就將“冬瓜角”帶回茶樓請(qing)大家品(pin)嘗，結(jie)果(guo)茶樓老(lao)板吃完(wan)后(hou)更是贊不絕口，問(wen)起這(zhe)是誰哪一間茶樓作(zuo)的點心(xin)，師(shi)傅們(men)說：“是潮(chao)(chao)州(zhou)老(lao)婆(po)作(zuo)的。”于(yu)是老(lao)板就隨口說這(zhe)是“潮(chao)(chao)州(zhou)老(lao)婆(po)餅”，并且請(qing)這(zhe)位(wei)潮(chao)(chao)州(zhou)師(shi)傅將之改良(liang)后(hou)在茶樓販賣(mai)，結(jie)果(guo)大受好評。“老(lao)婆(po)餅”因而(er)得名。

太陽餅和老婆餅的區別

1、太陽餅

太(tai)陽(yang)餅(bing)(bing)是臺灣地區的(de)(de)小吃(chi)之一，屬(shu)于甜餡(xian)(xian)薄餅(bing)(bing)，內(nei)餡(xian)(xian)是麥芽糖(tang)，源(yuan)起于臺灣中部臺中市的(de)(de)點心(xin)，為臺中的(de)(de)名(ming)產之一。太(tai)陽(yang)餅(bing)(bing)是以高筋與低筋面(mian)粉按(an)比例摻合成為面(mian)團，加(jia)豬油揉勻，形成松(song)爽的(de)(de)外皮；另將麥芽糖(tang)調好作(zuo)餡(xian)(xian)，包成餅(bing)(bing)，烘烤(kao)而(er)(er)成。外皮酥松(song)，餡(xian)(xian)不(bu)(bu)粘牙，香甜可口(kou)，不(bu)(bu)膩不(bu)(bu)粘。太(tai)陽(yang)餅(bing)(bing)的(de)(de)形狀近(jin)似圓形，餅(bing)(bing)皮酥而(er)(er)易碎，食(shi)用時(shi)容易掉落；多半為直接食(shi)用配(pei)濃茶(cha)之茶(cha)點，也有(you)置放餅(bing)(bing)在碗內(nei)，沖泡熱開水呈現粥樣吃(chi)喝。

2、老婆餅

老婆餅是以(yi)糖冬瓜、小(xiao)麥粉、糕(gao)粉、飴糖、芝麻等食材為主要原(yuan)料(liao)而制成的一(yi)種廣東(dong)(dong)潮州地區(qu)的特色傳統名點。是廣東(dong)(dong)潮式(shi)月餅中用料(liao)最少(shao)、做工最簡且最為人們所熟(shu)知的餅類。起源(yuan)自廣東(dong)(dong)潮州點心老婆(po)餅，外皮(pi)烤成誘(you)人的金黃色，里頭(tou)一(yi)層層的油酥薄如棉紙，酥松得(de)不(bu)得(de)了，一(yi)咬下去碎屑便掉了滿地，每一(yi)口都(dou)嘗得(de)到蜜糖般的香(xiang)甜滋味。

太陽餅和老婆餅哪個好吃

1、餅皮特色

太陽(yang)餅(bing)：上層的皮比較(jiao)厚(hou)、層次較(jiao)多，層次間的空隙(xi)較(jiao)小，比奶油酥餅(bing)扎實一(yi)些。

老婆餅：外皮(pi)有一個(ge)個(ge)小洞，餅皮(pi)上(shang)下層的(de)厚度差不多，食用(yong)時比較(jiao)不容易掉屑(xie)。

2、口感甜度

太(tai)陽餅：餅皮比奶(nai)油酥餅緊實，咬下后內(nei)餡的麥(mai)芽會帶有(you)微(wei)(wei)微(wei)(wei)牽絲。

老婆餅(bing)(bing)：餅(bing)(bing)皮松軟，內餡Q而帶有(you)彈性，吃起來類似麻糬。

總的來說，太陽餅和老婆餅都是非常美味的糕點，主(zhu)要看(kan)大家喜歡哪種口感。