奶茶粉可以做什么好吃的

奶茶粉是一種固體飲料，一般直接沖泡成奶茶飲用，但除了做奶茶以外，還有很多種用奶茶粉做出來的美食，下面為大(da)家(jia)介紹幾種奶茶粉美食的做法：

一、奶茶粉版雪花酥

原料：

餅(bing)干150克、棉花糖150克、黃油(you)40克、堅果(guo)80克、枸杞(qi)20克、紅棗(zao)20克、奶(nai)茶粉2包（共44克）。

做法：

1、小火加(jia)熱黃油至(zhi)融(rong)化(hua)，然后(hou)將棉(mian)(mian)花(hua)糖加(jia)進鍋里（棉(mian)(mian)花(hua)糖剪小更容易(yi)化(hua)），至(zhi)棉(mian)(mian)花(hua)糖和黃油相(xiang)融(rong)。

2、加(jia)入奶茶粉，混合均勻(yun)；再加(jia)入堅果、枸杞、紅棗，攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)。

3、關(guan)火，加入餅(bing)干，戴上(shang)(shang)手套(tao)來回拉扯混(hun)合物(wu)，直至(zhi)餅(bing)干上(shang)(shang)都粘上(shang)(shang)棉花糖液體。

4、放烤(kao)盤里(li)整形(xing)，等冷(leng)一會，切(qie)塊即可(ke)食(shi)用。

二、奶茶粉版奶茶吐司

原料：

高筋(jin)粉500克(ke)(ke)、鹽6克(ke)(ke)、酵(jiao)母5克(ke)(ke)、雞蛋77克(ke)(ke)、奶茶粉72克(ke)(ke)、白砂糖30克(ke)(ke)、水約260克(ke)(ke)（根(gen)據實(shi)際情(qing)況增減）、黃油40克(ke)(ke)。

做法：

1、除(chu)了(le)黃油、鹽和酵(jiao)母以外所有的材(cai)料攪拌至擴展階(jie)段，放冰箱冷藏靜置(zhi)24小時(shi)，再取出來(lai)攪拌，這時(shi)候面筋已經形成，基本達到(dao)六七成了(le)，可(ke)以縮短打(da)面時(shi)間(jian)，防止面溫過(guo)高。面團出缸(gang)溫度(du)24-26℃。

2、加(jia)入黃油(you)，繼續(xu)將面(mian)團揉(rou)至(zhi)完全擴展階段。加(jia)入黃油(you)初(chu)期(qi)用(yong)低速(su)，黃油(you)完全被面(mian)團吸收后改用(yong)高速(su)。

3、面團整理后(hou)在溫度28℃，濕(shi)度75%條(tiao)件下發(fa)酵(jiao)約(yue)90分鐘，約(yue)2-2.5倍大，手(shou)指沾粉戳洞(dong)，不(bu)回縮不(bu)塌陷，就是發(fa)酵(jiao)好了(le)。

4、面團分割為六等(deng)份，滾圓，靜置15分鐘(zhong)。蓋保鮮膜(mo)，防止表皮吹干。

5、搟卷(juan)(juan)，可(ke)以一(yi)次搟卷(juan)(juan)也可(ke)以兩次搟卷(juan)(juan)，搟好的卷(juan)(juan)一(yi)般(ban)2.5圈比較合適。

6、入模(mo)，在溫度(du)不超過(guo)38℃，濕度(du)80%條件下發酵(jiao)(jiao)至(zhi)吐司(si)盒8-9分滿。具體(ti)發酵(jiao)(jiao)時間與環境溫度(du)和(he)面團出缸溫度(du)以(yi)及第一次發酵(jiao)(jiao)情況有關(guan)。

7、發酵完成(cheng)后，入(ru)爐(lu)烘(hong)烤。烘(hong)烤溫度上火150℃，下(xia)火210℃，保證爐(lu)內實(shi)際溫度在(zai)180℃。上色及時加蓋錫(xi)紙，共(gong)烘(hong)烤40分鐘。

8、脫模冷卻(que)，徹(che)底(di)冷卻(que)后(hou)切(qie)片即可。

三、奶茶粉版奶茶凍

原料：

奶(nai)茶粉一包、吉利丁粉10克、冷水或冷牛(niu)奶(nai)35克。

做法：

1、將10克吉利丁粉倒入35克冷的水或牛奶中(zhong)，等待吉利丁粉泡發。

2、奶(nai)茶(cha)粉(fen)用(yong)(yong)熱(re)水沖泡(pao)出320克的奶(nai)茶(cha)，倒(dao)入鍋(guo)中，加適量糖，開小火(huo)攪(jiao)拌(ban)至糖融化，不用(yong)(yong)煮很久，避免液體溫度過高。

3、將泡發的黏稠吉利丁粉倒入關火(huo)的鍋(guo)中，攪拌，直到(dao)吉利丁完全融(rong)化。（注意液體溫度不能超過60℃，否(fou)則吉利丁凝膠結(jie)構會被燙壞失效(xiao)。）

4、過(guo)篩(shai)后倒入模(mo)具，放冷(leng)藏等(deng)待成凍(dong)即可。

四、奶茶粉版蛋撻

原料：

撻皮4份、黃油30克(ke)、糖15克(ke)、鹽(yan)0.3克(ke)、雞(ji)蛋1/2個、低筋(jin)面粉60克(ke)、奶(nai)茶粉1克(ke)、蛋液4份、雞(ji)蛋1個、細砂糖15克(ke)、牛奶(nai)90克(ke)、煉乳(ru)5克(ke)。

做法：

1、將黃油隔水軟化后，加入糖、奶茶粉、鹽一起攪拌均勻。

2、加入(ru)攪拌均(jun)勻的蛋液并(bing)與步驟1混合均(jun)勻。

3、撒上過篩的(de)面粉攪(jiao)拌均(jun)勻成團。

4、面(mian)團包上保鮮膜，放冰(bing)箱冷藏(zang)至面(mian)團稍微變(bian)硬即可。

5、取出面(mian)團(tuan)，將(jiang)一小(xiao)份面(mian)團(tuan)放(fang)進模具(ju)里，用手慢(man)慢(man)按開，去掉多余的面(mian)團(tuan)，擺好，放(fang)進冰箱冷藏備用。

6、制作蛋撻(ta)(ta)液：將(jiang)糖+牛奶(nai)+煉(lian)乳攪拌(ban)均(jun)勻(yun)后，加入打散的蛋液攪拌(ban)均(jun)勻(yun)，加上(shang)過篩好(hao)的面粉拌(ban)均(jun)，將(jiang)放(fang)冷藏(zang)的撻(ta)(ta)皮取出，蛋撻(ta)(ta)液過濾后倒入撻(ta)(ta)皮內約8分(fen)滿。

7、烤箱上下火190度℃，烤20分鐘左右，至表面上色、中間蛋液不晃(huang)即(ji)可(ke)。