竹筍怎么剝皮

1、大的竹筍，先把竹筍放平，然后用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當然，要看你自己需要了，接著呢就在那條線處下手掰開，輕松就去皮了。

2、小筍(sun)子的(de)話就(jiu)(jiu)在(zai)筍(sun)尖處扭幾下(xia)，把(ba)上面的(de)筍(sun)扭松，然(ran)后把(ba)筍(sun)尖分(fen)成兩半，用(yong)(yong)手指(zhi)或者(zhe)筷子卷(juan)其中的(de)一(yi)半，一(yi)直向(xiang)外(wai)側(ce)翻卷(juan)直到(dao)筍(sun)殼(ke)掉(diao)落(luo)，另一(yi)半也(ye)是一(yi)樣。先放在(zai)火上燎一(yi)下(xia)，把(ba)細毛絨燒(shao)掉(diao)，就(jiu)(jiu)不會再(zai)癢(yang)了(le)。剝(bo)開(kai)的(de)時候，可以(yi)縱向(xiang)用(yong)(yong)刀劃一(yi)下(xia)，開(kai)出下(xia)手的(de)口子，就(jiu)(jiu)比較方便了(le)。掌握了(le)這些簡單的(de)技(ji)巧(qiao)，竹筍(sun)剝(bo)皮就(jiu)(jiu)會快很多。

竹筍剝皮步驟

1、首先準備好竹筍。

2、用刀后面的尖切深一(yi)些。

3、刀(dao)(dao)后面的尖切下之后轉一(yi)下，竹筍皮會翹起來(lai)。接著將刀(dao)(dao)劃向(xiang)蘆筍尖部。

4、然(ran)后將(jiang)皮剝下來，這只是外面帶顏色的皮。

5、帶(dai)顏色的(de)皮剝完后，會露出白色的(de)竹筍皮。

6、還要去下面的根(gen)，根(gen)去除后就好了，在做(zuo)的時候可(ke)以再把根(gen)和表面有(you)顏(yan)色(se)的部分處理干凈。

竹筍剝皮后能放多久

2天-3個月。竹筍剝皮之后放到常(chang)溫(wen)環境下只能(neng)保存2天左右的時間，放在冰箱冷藏可保存3-5天(tian)，當將竹(zhu)筍放入到一個(ge)可(ke)以密(mi)封的(de)(de)容器當中(zhong)之后可(ke)以保(bao)存(cun)(cun)半個(ge)月到一個(ge)月的(de)(de)時間(jian)，但(dan)在(zai)保(bao)存(cun)(cun)期間(jian)需(xu)要確保(bao)密(mi)封性良好(hao)，否則會縮短保(bao)存(cun)(cun)時間(jian)的(de)(de)，也可(ke)以使用沙子進行埋藏保(bao)存(cun)(cun)，放到通(tong)風陰(yin)涼的(de)(de)地方可(ke)保(bao)存(cun)(cun)2-3個月。

竹筍剝皮后怎么保存

1、將(jiang)剝皮的春筍用(yong)軟紙包裹(guo)(guo)起(qi)來，再用(yong)保鮮膜包裹(guo)(guo)起(qi)來后放置(zhi)在(zai)避光陰涼處保存(cun)即可(ke)。

2、或者將剝了(le)殼的(de)竹筍(sun)用保(bao)鮮膜包裹起來，然(ran)后放進冰箱(xiang)里冷藏保(bao)存。

3、還可以將剝皮的竹(zhu)筍放進鍋中(zhong)，加入兩(liang)勺鹽煮3-7分鐘左右；然后撈出用(yong)冷水沖洗，瀝干(gan)水分后放進保鮮(xian)盒里，密封起來放冰箱(xiang)冷凍。