一、巧克力醬如何選購

1、看包裝

優質的巧克力醬包裝整(zheng)齊平(ping)(ping)滑(hua)，標簽(qian)字(zi)(zi)體清晰。劣質的(de)巧克力(li)醬包裝較為粗糙，標簽(qian)起皺，不平(ping)(ping)滑(hua)，容(rong)易脫落，部(bu)分只用漢語拼音和英(ying)文字(zi)(zi)母表示產地。

2、看配料表

購買時還可查看配料表，配料表越簡單的巧克力醬越好，好的巧克力醬中添加劑、香精、色素、防腐劑含量較少，避免選擇配料表中有起酥油、植物奶油、氫化植物油的。

3、看生產日期和保質期

應注意包裝袋上是否(fou)標(biao)簽標(biao)志齊全，生產(chan)日期(qi)盡量選擇(ze)與(yu)購買日期(qi)相近的產(chan)品(pin)。

二、巧克力醬怎么鑒別好壞

1、看色澤

巧克(ke)力醬(jiang)的(de)表面應該光(guang)滑(hua)。其色澤(ze)(ze)應該均勻一(yi)致(zhi)，有(you)光(guang)澤(ze)(ze)。若是(shi)(shi)看著沒(mei)有(you)光(guang)澤(ze)(ze)，顏色不好(hao)看的(de)話則(ze)很有(you)可能(neng)是(shi)(shi)變(bian)質了，要謹慎購買。

2、看狀態

巧克(ke)力醬作為一種(zhong)醬料，它的狀態應是在液體和固(gu)定之間。既不能(neng)太過濃稠，或(huo)者結塊，又不能(neng)太過稀(xi)薄，像牛奶一樣。這兩種(zhong)狀態的巧克(ke)力醬盡量(liang)少(shao)購(gou)買(mai)。而(er)那種(zhong)不稠不稀(xi)才(cai)應該是最好的。

3、聞氣味

打開巧克力醬的(de)包裝，即(ji)可(ke)聞到(dao)可(ke)可(ke)特(te)有(you)的(de)香(xiang)氣，或者(zhe)是牛奶的(de)香(xiang)味；若(ruo)(ruo)是添加(jia)了什么果(guo)味的(de)話(hua)，也應該(gai)是該(gai)果(guo)味的(de)香(xiang)氣，而不是怪味、異味。若(ruo)(ruo)是有(you)異味的(de)話(hua)就不要購買了。